Πουλερικα

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μεγάλο κοτόπουλο 1/4 φλιτζάνι φρέσκα μυρωδικά ή 2 κ. σούπας ξερά μυρωδικά (δενδρολίβανο, φασκόμηλο,[...]

Υλικά (Σερβίρει 12 ) 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 ρίζες σέλινα ψιλοκομμένα 220 γρ. φρέσκα μανιτάρια ψιλοκομμένα 1/2 φλ. βούτυρο 1 φλ. ζωμό κότας 1/3 φλ.[...]

Υλικά (Σερβίρει 10 ) 1 κόκορα 3 κιλά περίπου 200 γρ. μανιτάρια 3 καρότα 4 κρεμμύδια 3/4 του λίτρου κόκκινο κρασί 1 ματσάκι μαϊντανός 2 κλωναράκια θυμάρι 4[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 1 κοτόπουλο κομ.σε μερίδες (λίγο αλατοπιπερομμένο) 1-2 κρεμμύδια 1 μικρό μήλο κομ.σε κύβους 1-2 πατάτες σε κύβους 2-3 σκελ,σκόρδο 2[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1 αυγό χτυπημένο 1 φλ. ξινόγαλο ή γάλα εβαπορέ 1 κοτόπουλο περίπου 1200γρ. (κομμένο σε κομμάτια ή μόνο μπουτάκια και φτερούγες) 1 φλ.[...]

Υλικά (Σερβίρει 8 ) 1 κιλό φτερούγες ή μπουτάκια κοτόπουλο 4 κ. σούπας ελαιόλαδο 100 γρ. τοματοπελτέ 1 κ. γλυκού θυμάρι 1 κ. γλυκού βασιλικός 2 σκελίδες[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1 πάπια 10- 12 αποξηραμένα δαμάσκηνα μίξη από μπαχαρικά τζίντζερ 5 κ.σ. ζάχαρη soy sauce 1/2 κ.γλ. τσίλι σκόνη χυμός πορτοκάλι αλάτι[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) Για τη σάλτσα: ελαιόλαδο (ή καλαμποκέλαιο) 2 κ. σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 κ. σούπας σκόρδο τριμμένο 2 καρότα τριμμένα 2 κολοκυθάκια[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 4 μπούτια κοτόπουλο (ή 8 μικρά) 2 κ.σουπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη 1[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 2 στήθη φιλέτο κοτόπουλο (κομμένα από το χασάπη) 1 πακέτο πένες μικρές 1 πακέτο κρέμα γάλακτος μικρή (light) 1 μεσαίο κρεμμύδι 2 σκελίδες[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 800 γρ. φιλέτο από φρέσκο κοτόπουλο, κομμένο σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες Ξύσμα από 1/2 λεμόνι 1/2 φλτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 1/2[...]

Υλικά (Σερβίρει 8 ) 1 γαλοπούλα ολόκληρη ή κοτόπουλο 3/4 φλ. ελαιόλαδο 3 κ. σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο 2 κ. σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δενδρολίβανο 1 κ. σούπας[...]

Υλικά (Σερβίρει 8 ) 1 κοτόπουλο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 200 γρ. φέτα 1/2 φλιτζάνι λάδι 3 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου 1 φλιτζάνι τραχανάς ξινός 3 αβγά αλάτι Για[...]

Υλικά (Σερβίρει 8 ) 1⁄2 κοτόπουλο 1 πακέτο μανέστρα 2 αυγά 1 Κτ.γ. αλάτι 1 Κτ.γ. πιπέρι 2 λεμόνια Εκτέλεση συνταγής Βράζουμε το κοτόπουλο για 40 λεπτά σε[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 4 μπούτια κοτόπουλο ολόκληρα 1 κιλό πλευρώτους (καθαρισμένα και στραγγισμένα καλά) Για το μαρινάρισμα του κοτόπουλου: 3 κ. σούπας[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1 κοτόπουλο στήθος 1 Κονσέρβα μανιτάρια (μικρή) 2 κρεμμύδια 1⁄3 Φλ. ελαιόλαδο 1⁄2 Φλ. κρασί (λευκό) 1 πουρέ στιγμιαίο 1 κρέμα γάλακτος 7[...]

Υλικά (Σερβίρει 100 ) 1 ολόκληρη καμήλα μέτρια 1 ολόκληρο αρνί μέτριο 20 κοτόπουλα 60 αυγά 12 κιλά ρύζι 3 κιλά αλάτι, 2 1/2 κιλά πιπέρι 415 λίτρα νερό 2 κιλά[...]