Πουλερικα χωρις δημητριακα

Η συνταγή είναι αποτέλεσμα παντεσπανικής έμπνευσης και αποτελεί επιχείρηση συνδυασμού της καπνιστής γεύσης της πάπρικας με τη γλύκα του μελιού πάνω σε ζουμερό[...]

  Ωραιότατα ψημένο κοτόπουλο γεμιστό, ζουμερό και με γεύση που σου αφήνει μια ευωδιαστή γλύκα στο στόμα βγάζει η παρακάτω εκτέλεση. Κοτόπουλο με γέμιση κιμά,[...]

Αποτέλεσμα φωναχτής ανάγνωσης περιοδικού με θέμα ταξιδιωτικό για την Ινδονησία, αποκτήθηκε η σημαντική πληροφορία ότι τα κοτόπουλα και τα κοκόρια[...]

Μια παλιά γαλλική συνταγή από την Προβηγκία, με τα έντονα αρώματα των βοτάνων συγκεντρωμένα στο ελαιόλαδο και το πάθος για ένα υλικό, το σκόρδο, γίνεται hit[...]

κοκκινιστός κόκορας μπαρδουνιώτικος Επική νοστιμιά, ζόρικη καταγωγή μ’ ευγενικές συνάφειες και μακρινές ρίζες, ένα πιάτο για γεύμα με την λαογραφία. Ο κούρος[...]

Το κοτόπουλο ψητό με λεμόνι και δενδρολίβανο ήταν η χιτ αλμυρή συνταγή της Λάουρα, μιας πνευματώδους Ιταλίδας δημοσιογράφου, που η πηγαία της έκφραση ήταν[...]

Σπάνια λέγονται ιστορίες για γαλοπούλες, κι ας στρογγυλοκάθονται τα τροφαντά στήθη τους μόνο σε γιορτινά τραπέζια. Οι ολόκληρες γαλοπούλες και δη γεμιστές,[...]

Αν βάλετε στην αναζήτηση του google «κοτόπουλο με μπύρα» θα σας βγάλει 63.300 αποτελέσματα στα ελληνικά και άλλα 42.600 στα γκρίγκλις. Πραγματικός συνωστισμός[...]

Δύσκολο να φανταστούμε σήμερα πως μέχρι τα μέσα του 20ού αιώνα το κοτόπουλο (επιστ. Gallus gallus domesticus) θεωρούνταν ‘πουλερικό πολυτελείας’, επειδή όμως[...]

Οι ‘παιδικές τροφές’ έχουν τη μαγεία τους και όποιος πει ότι δεν έλκεται απ’ το ‘ξένο’ πιάτο όταν βλέπει το μικρά χέρια να χουφτώνουν τις τραγανές μπουκιές[...]

Aπρόσμενη η χαρά όταν μια απλή ιδέα πετυχαίνει στο τραπέζι και από λύση γίνεται θέμα. Παρότι συγκριτικά επενδύθηκε λιγότερος κόπος και ενδεχομένως έμπνευση –[...]

Ελληνική, υπόξινη κοτόσουπα αυγολέμονο, σούπα με την πρώτη (όχι αβίαστη) ζωϊκή θυσία αλλά και σούπα γιατροσόφι. Ένα ημιβελούδινο, δεμένο απ’ το άμυλο, υγρό,[...]

Πολλές φορές, γνωστοί που ξέρουν για το pandespani και την αγάπη μου για τη γαστρονομία, υποθέτουν πως κάθε μέρα σπίτι μου φτιάχνουμε δύσκολα πιάτα και[...]

Να το πάρει το ποτάμι και να μαγειρέψουμε σωστά ένα από τα πιο γνωστά γιαπωνέζικα φαγητά! Το κλασικό κοτόπουλο τεριγιάκι είναι ένα από τα πιο εύκολα πιάτα στον[...]