Πουλερικα - Στην κατσαρολα

1 έτοιμο ρολό κοτόπουλο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. βούτυρο 2 σκ. σκόρδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι ή ρίγανη 3/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 φλ.[...]

1 κοτόπουλο γύρω στο 1700 γρ. 1 κρεμμύδι 4 καρότα 2 κλωνάρια σέλερυ 1 μπουκέτο μυρωδικών αλάτι 1/2 κ.γ. κόκκους μαύρο πιπέρι Για το πιλάφι 2½ φλ. ρύζι[...]

1 συσκευασία φαρφάλε 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκ. σκόρδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φιλέτο κοτόπουλο στήθος 10 ντοματίνια 250 γρ. μανιτάρια 250 γρ. μικρές φούντες[...]

6 μπουτάκια κοτόπουλο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκ. σκόρδο 2 μελιτζάνες 2 κολοκυθάκια 2 πατάτες 1 σπιτικό ζωμό ψυγείου λαχανικών 1 συσκευασία ψιλοκομμένες ντομάτες 2[...]

1 μεγάλο κοτόπουλο ελεύθερας βοσκής κομμένο σε 6 μερίδες 3 κ.σ. ελαιόλαδο 500 γρ. κρεμμυδάκια μικρά (κοκκάρια) 2-3 σκ. ολόκληρες σκόρδο 2 κ.σ. πάπρικα καυτερή[...]

2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου 2 φλιτζ. ζωμό κότας (ή νερό) 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. βούτυρο 1 μεγάλο πράσο ψιλοκομμένο 2 καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη 2[...]

1 χωριάτικη κότα γύρω στα 1.800 γραμμ. κομμένη σε μερίδες 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσο σε λεπτές φέτες 4 πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε 8[...]

1 κόκορας 2 κιλά κομμένος σε μερίδες 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. βούτυρο Κερκύρας 3 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα 3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες 1 πρέζα κανέλα[...]

1 κότα ελευθέρας βοσκής 1½ κιλό 1/2 κιλό ρύζι Καρολίνα 1 καρότο 1 κρεμμύδι 1 κλωνάρι σέλινο χυμός από 2 λεμόνια αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση 1. Βράζουμε σε βαθιά[...]

1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες γύρω στο 1½ κιλό 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 250 γραμμ. αρακάς 1 κιλό φασολάκια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες[...]