Πουλερικα - Στο φουρνο

ΥΛΙΚΑ 1 ολόκληρο κοτόπουλο 225 γρ. βούτυρο 2 σκ. σκόρδο 1 ματσάκι μαϊντανό Λίγο φασκόμηλο Αλάτι Πιπέρι 1 πράσινο μήλο Για τη γέμιση 100 γρ. κάστανα[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη γαλοπούλα 1 γαλοπούλα, ολόκληρη 300 γρ. βούτυρο, μαλακό 4 κ.σ. ελαιόλαδο, χωρισμένες 2 και 2 αλάτι-πιπέρι ξύσμα και χυμό από 2 λεμόνια 3 σκελίδες[...]

ΥΛΙΚΑ: Ζύμη τάρτας 200 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 125 γραμ. ΝOYNOY βούτυρο κομμένο σε κύβους Δύο κουταλιές του γλυκού αλάτι Ένα κρόκο αυγού Μια[...]

ΥΛΙΚΑ 1 συσκ. φιλέτο στήθος Πίνδος Ορεινό Κοτόπουλο 60 γρ. βούτυρο & έξτρα για το βουτύρωμα 40 γρ. αλεύρι γ.ό.χ. 500-700 γρ. γάλα 3,5% 1 πρέζα μοσχοκάρυδο[...]

ΥΛΙΚΑ Για την ζύμη: 500 γραμμ. EASY BAKE έτοιμο μείγμα για pizza λίγο αλάτι 280 ml. νερό χλιαρό 15 ml. ελαιόλαδο 1 φακελάκι μαγιάς Για τη γαρνιτούρα: 1 στήθος[...]

ΥΛΙΚΑ: 300 γρ. στήθος κοτόπουλο 300 γρ. μπούτι 2 κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδο ξύσμα από 2 λεμόνια ή λαϊμ 1 κουταλιά κάρυ 1 αυγό 2 χούφτες κόρν φλαουερ[...]

ΥΛΙΚΑ: 2 φιλετάκια κοτόπουλο κομμένα 1 μάτσο σέλινο (μόνο τα φύλλα) 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες 2 σφηνάκια ξύδι ελαιόλαδο 1 κύβο μυρωδικών [...]

Υλικά 4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 6κ.σ. Αλάτι χοντρό 4κ.σ ελαιόλαδο 2 -2 ½ κούπα νερό ή λευκό κρασί 3κ.σ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου Ξύσμα[...]

Υλικά Πάπια 2 μπολ κόκκινο λάχανο 2 γλυκοπατάτα 1 μήλο 1 κρεμμύδι 100 γρ μπέικον 120 γρ βούτυρο 2 κουταλιές κρασόξυδο 1 ποτήρι κρασί λίπος πάπιας [...]

ΥΛΙΚΑ: 1 συσκευασία στήθος κοτόπουλου (3 φιλέτα) 1,5 κούπες αμύγδαλα ψημένα αλατισμένα 1,5 κούπα ψίχουλα ψωμιού (περίπου 4 φέτες) 1 μικρό κρεμμύδι[...]

Υλικά 500γρ. κοτόπουλο κιμάς 2 κρεμμύδια 4 σκελίδες σκόρδο 4 κουταλιές σούπας αλεύρι (100 γρ.) 4 κουταλιές σούπας βούτυρο (100 γρ.) ½ ποτήρι[...]

ΥΛΙΚΑ Για το κοτόπουλο και τις χυλοπίτες ½ κιλό μπούτια κοτόπουλου ½ κιλό χυλοπίτες 2 κρεμμύδια Λίγο φινόκιο 4 ντομάτες Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο[...]

ΥΛΙΚΑ 4 μπουτάκια ΠΙΝΔΟΣ Ορεινό Κοτόπουλο 4 σκελίδες σκόρδου 8 φέτες μπέικον 1 φλιτζάνι λευκό κρασί 50 γραμμ. πράσινες ελιές, φιλέτα 1 κλωναράκι δενδρολίβανο[...]

ΥΛΙΚΑ 1 μπούτι αρνίσιο 2-2,5 kg 5 κλωνάρια δενδρολίβανου Πιπέρι Για τη σάλτσα Ελαιόλαδο 1 λεμόνι, τις φλούδες 2 κλωνάρια δενδρολίβανου 2 σκ. σκόρδου 2[...]

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο 1,5 κιλό, ανοιγμένο πεταλούδα 1 κ.σ. κάρυ σε σκόνη 80 γρ. ελαιόλαδο Λίγο θυμάρι 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά 2 σκ. σκόρδο Αλάτι Φρεκοτριμμένο[...]

Υλικά 1 κοτόπουλο κομμένο στα 4 1,5 kg πατάτες 2 κγ ρίγανη ξερή 2 κγ αλάτι, χοντρό 1 κγ πιπέρι 10 κ.σ. ελαιόλαδο (χωρισμένες σε 5 και 5) 1,5 κ.γ. εστραγκόν[...]

ΥΛΙΚΑ Γαλοπούλα Πατάτες Μπρόκολο Αποξηραμένο βερίκοκο Για τη γέμιση Βούτυρο Ψιλοκομμένο κρεμμύδι Ψιλοκομμένο σκόρδο Μοσχαρίσιο κιμά Αλάτι Πιπέρι [...]

Υλικά Για το φύλλο 750 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο 1 ½ ποτήρι νερό χλιαρό 1 κ/γλ αλάτι Για την γέμιση 1 φλιτζάνι[...]

ΥΛΙΚΑ 250 γρ. γάλα 2 φακελάκια ξηρή μαγιά Αλλατίνη 300 γρ. αλεύρι γ.ό.χ. Αλλατίνη 50 γρ. ζάχαρη 2 κ.σ. ηλιέλαιο 20 γρ. καλαμποκάλευρο Αλάτι ½ κ.γ σόδα[...]