Πουλερικα με γλασο

3 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 10 ξερά δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσια 10 ξερά βερίκοκα, χωρίς κουκούτσια 200 ml κόκκινο, ξηρό κρασί 50 ml ελαιόλαδο 1 κλωναράκι[...]

Υλικά: 2 πέρδικες ½ κιλό σφιχτά και ακαθάριστα σύκα 2 κουτ. σούπας βούτυρο ½ φλυτζ. μαύρη ζάχαρη 2 ποτήρια φρεσκοστυμένο χυμό πορτοκαλιού λίγο[...]

Χριστούγεννα, Πρωτοχρονιά και αρκετές άλλες γιορτές έρχονται... ευκαιρία για μαζώξεις της στενής ή της ευρύτερης οικογένειας αλλά και των φίλων και γνωστών.[...]

1 μεγάλο κοτόπουλο (2 κιλά περίπου) 400γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 200γρ. συκωτάκια κότας ⅓ φλιτζ. ρύζι γλασέ ή καρολίνα 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα ½ φλιτζ. κουκουνάρι[...]

Της έχουν καταλογίσει πολλά: άνοστη, σκληρή, δύσκολη στο μαγείρεμα - όπως και να το κάνουμε, τη στιγμή που θα βγει μοσχομυριστή στο τραπέζι, στολισμένη στην[...]

Κανείς δεν θα ξέρει πως αυτά τα πασχαλινά cake pops είναι στην ουσία μια energy bar με έξτρα πρωτεΐνη και πολλά, πολλά μοναδικά συστατικά που θα σε γεμίσουν[...]

Γαλοπούλα σε διάφορες εκδοχές, που ελπίζω πως θα σας βοηθήσουν να παρουσιάσετε ένα κλασικό τραπέζι με κάποιες ενδιαφέρουσες παραλλαγές. Η προετοιμασία του[...]

Μελιτζάνες από τις γλάστρες μας!!! Φέτος στην ταράτσα ο κύρης του σπιτιού φύτεψε: πιπεριές (επιτέλους όχι καυτερές - δύο χρονιές στη σειρά μόνον καυτερές από[...]

H γαλέτα (galette) είναι γαλλικής επινόησης μαγειρικός όρος από το ‘galet=βότσαλο φαγωμένο απ΄τον καιρό και λείο’, που προσδιορίζει το επίπεδο,[...]

Χριστούγεννα, Πρωτοχρονιά και αρκετές άλλες γιορτές έρχονται... ευκαιρία για μαζώξεις της στενής ή της ευρύτερης οικογένειας αλλά και των φίλων και γνωστών.[...]

1 μεγάλο κοτόπουλο ελεύθερας βοσκής κομμένο σε 6 μερίδες 3 κ.σ. ελαιόλαδο 500 γρ. κρεμμυδάκια μικρά (κοκκάρια) 2-3 σκ. ολόκληρες σκόρδο 2 κ.σ. πάπρικα καυτερή[...]

Δώσε τροπική και δροσερή γεύση στο ψητό σου κοτόπουλο με μια κρούστα από καρπούζι και μυρωδικά. Μπορεί να σου ακούγεται παράξενο, όμως το αποτέλεσμα θα σε[...]

Τα πρώτα σημάδια φάνηκαν από την Τρίτη το απόγευμα. Έχοντας ξεκινήσει από Θεσσαλονίκη με ήλιο και (περίπου) ζέστη, βρέθηκα στο Ελ. Βενιζέλος να περιμένω το[...]

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Στην οικογένειά μου τρώμε κυρίως τη γέμιση του κιμά και λιγότερο τη γαλοπούλα τις μέρες των Χριστουγέννων. Έτσι λοιπόν, φέτος που ήμασταν[...]

Υλικά για 2 άτομα 1 γλυκοπατάτα καθαρισμένη, ψιλοκομμένη και βρασμένη για 1 ώρα 2 ορτύκια 1 φλιτζάνι του καφέ βούτυρο αλάτι/πιπέρι 4 μικρές μπανάνες[...]

ΥΛΙΚΑ Γαλοπούλα Πατάτες Μπρόκολο Αποξηραμένο βερίκοκο Για τη γέμιση Βούτυρο Ψιλοκομμένο κρεμμύδι Ψιλοκομμένο σκόρδο Μοσχαρίσιο κιμά Αλάτι Πιπέρι [...]

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Ήρθαν και πάλι τα λαμπερά Χριστούγεννα. Όλη η οικογένεια μαζεύεται στο γιορτινό τραπέζι για να γιορτάσει τη γέννηση του Θεανθρώπου που[...]

1 κόκορας (2½-3 κιλά περίπου) 1½ κιλό πατάτες λίγο ελαιόλαδο για τη μαρινάδα 80γρ. φρέσκο βούτυρο 1 πορτοκάλι (ο χυμός και το ξύσμα του) 1 λεμόνι (ο χυμός και[...]