Πουλερικα χωρις λουιζα

Πρέπει να το παραδεχτούμε επιτέλους... Η σεζόν αυτή χαρακτηρίζεται από μια ινδομανία στις μαγειρικές μας επιλογές! Έχουμε φτιάξει πολλά ινδικά πιάτα και με[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 1 σκόρδο καθαρισμένο 1 κουταλιά ρίζα τζίντζερ τριμμένη 1 χούφτα αμύγδαλα ξεφλουδισμένα 1 χούφτα φιστίκια κάσιους 4 κουταλιές σογιέλαιο 1[...]

Μας το έφτιαχνε ο ινδός μάγειρας που είχαμε κάτι παλαιά φεγγάρια κάπου στην αφρική.. Μετά τον ξεριζωμό μας, φέραμε την συνταγή μαζί μας, ως ένα από τα λίγα[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Αν είσαι φαν της καρύδας, αυτό το κάρι θα σου προκαλέσει εθισμό. Πλούσιο, όχι μόνο σε γάλα καρύδας αλλά και σε αποξηραμένη μορφή, είναι πολύ μυρωδάτο και ένα[...]

Φτιάχνουμε για εσάς ένα φανταστικό και εξωτικό κοτόπουλο που δεν μένει ποτέ παραπάνω από 10 λεπτά στο τραπέζι, κάθε φορά που το φτιάχνουμε. Σας πείσαμε; Για το[...]

Μετά από αρκετό καιρό ήρθε η ώρα για την αγαπημένη μας ινδική κουζίνα! Την είχαμε πεθυμήσει πραγματικά! Έτσι, σήμερα μαγειρέψαμε μια χαρακτηριστική συνταγή από[...]

Κοτόπουλο σουβλάκι στα κάρβουνα είναι και ελαφρύ και νόστιμο! Ή μαρινάδα του έχει εξωτικές γεύσεις από μάνγκο, καρύδα και φυστικοβούτυρο που δίνουν στο[...]

8 στήθη από κοτόπουλο χωρίς τα κοκάλα, κομμένα σε κυβάκια 2.5 εκ 1 φλ (200 γρ) γιαούρτι 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο με τη βοήθεια αλατιού 1 κουτ/κι τριμμένο[...]

Υλικά (4 άτομα) 8-10 κοπανάκια κοτόπουλο 1/2 κούπα αλάτι 8 κούπες νερό Για την μαρινάδα 600 ml ξινόγαλο 1/2 κούπα γάλα καρύδας 1 κουταλιά τριμμένο κύμινο 1[...]

ΥΛΙΚΑ 1 κ.γ. κυμίνο 1 κρεμμύδι 1 κ.σ. τζίντζερ 1 κόκκινη πιπεριά 1 σκ. σκόρδο ½ κ.γ. κόλιανδρο ½ κ.γ. κουρκουμά 3 μπούτια κοτόπουλο 200 ml νερό[...]

Ειδικό φούρνο για να κάνουμε αυθεντικό tandoori όπως στην Ινδία, δεν διαθέτουμε. Γι αυτό θα ψήσουμε το κοτόπουλο στο φούρνο μας και ... άντε να δούμε και καμιά[...]

Οι περισσότεροι από εμάς, όταν λέμε κοτόπουλο πανέ, εννοούμε τον γνωστό τρόπο μαγειρέματος, όπου αλείφουμε το κοτοπουλάκι με αυγό, μετά το τυλίγουμε σε[...]

Για τη ζύμη 250 γρ. αλεύρι μπλε 125 γρ. βούτυρο 3 κ.σ. νερό αλουμινόχαρτο, φασόλια ή βότσαλα Για τη γέμιση Κοτόπουλο βρασμένο ή ψημένο, κρύο, ξεψαχνισμένο[...]

4 φιλέτα κοτόπουλο 2 μπανάνες κομμένες στα 3 κατά μήκος 2 κρεμμύδια κομμένο σε λεπτές φέτες 1 κουτί φρέσκα μανιταράκια ολόκληρα 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη[...]

Ένα γευστικό πιάτο όπου η σάλτσα μπορεί να φτιαχτεί ώρες πριν και να ανακατευτεί με το ζεστό κοτόπουλο λίγο πριν το σερβίρισμα. Χρόνος Προετοιμασίας 50΄ ~[...]

Υλικά για 4 άτομα 1 στήθος γαλοπούλας, φύλλα θυμάρι, φύλλα φασκόμηλο, 20 γρ. βούτυρο τρούφας, 200 γρ. πάστα κόκκινο κάρι, 300ml. γάλα καρύδας, 50ml. χυμό[...]

Από μικρή όταν έβλεπα κλασικές αμερικάνικες ταινίες  το φυστικοβούτυρο μου κέντριζε το ενδιαφέρον. Μία κουταλιά που απλωνόταν επάνω στο ζεστό ψωμί και The[...]