Ψαρικα

Υλικά: 4 πέστροφες καθαρισμένες 600 γρ. πατάτες 250 γρ. γιαούρτι 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα horseradish(αγριοράπανο) 2[...]

Υλικά: 500 γρ. γαρίδες προβρασμένες και καθαρισμένες (ή φρέσκες, που τις βράζουμε και τις καθαρίζουμε) 500 γρ. ζυμαρικά (βίδες ή πένες) 3 ώριμα αβοκάντο 3[...]

Υλικά: 500 γρ. σπαγγέτι ψιλό 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 12 εκ. ρίζα τζίντζερ ψιλοκομμένη 3/4 κόκκινη καυτερή πιπεριά[...]

Υλικά: 1 κιλό θαλασσινά (στρείδια, κυδώνια, μύδια με το κέλυφος) 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 30[...]

Υλικά: 1 κιλό χταπόδι 300 γρ. παντζάρια βρασμένα, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους 1 ποτήρι λευκό κρασί 100 γρ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 20 γρ. ξύδι[...]

Υλικά: 1 κιλό φιλέτο πέρκας 1 κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 4 φρέσκα κρεμμύδια (κομμένα σε ροδέλες) 4-5[...]

Υλικά: 1 κιλό χταπόδι 2 κουταλιές της σούπας ξύδι για το ζεμάτισμα του χταποδιού 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1[...]

Υλικά: 1 (1 1/2 κιλό) μεγάλο χταπόδι 10 ξερά κρεμμύδια 1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι ξύδι βαλσάμικο 1/2 φλυτζάνι κόκκινο[...]

Υλικά: 500 γρ. γαύρος ξύδι 1-2 κεφάλια σκόρδο μαϊντανός ελαιόλαδο Εκτέλεση: Αφαιρούμε τα κεφάλια και τα εντόσθια από τος γαύρους. Τους πλένουμε καλά και τους[...]

Υλικά: 4 χοντρές φέτες σφυρίδα ή μια συναγρίδα χυμός από 1 λεμόνι 3/4 της κούπας ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο 1 κούπα φρέσκια ντομάτα ψιλοκμμένη ή μια[...]

Υλικά: 4 φέτες σφυρίδα 3-4 κολοκυθάκια 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού 5 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο ή ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας πικάντικη[...]

Υλικά: 15 μικρές γαρίδες 200 γρ. σουπιά ή χταπόδι 200 γρ. καλαμαράκια 200 γρ. μύδια 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1-2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες 1 δαφνόφυλλο 1/2[...]

Υλικά: 1 (περίπου 1300 γρ.) χταπόδι 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ούζο και επιπλέον 2 κουταλιές της σούπας 1 ξερό κρεμμύδι 8-10 κόκκους μπαχάρι 2 αστεράκια[...]

Υλικά: 500 γρ. μύδια καθαρισμένα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη, χωρίς τη φλούδα 1 κουταλάκι[...]

Υλικά: 6 μέτρια φιλέτα γλώσσας (φρέσκα ή κατεψυγμένα) 200 γρ. μαργαρίνη 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες χυμός ενός λεμονιού 1 ματσάκι μαϊντανό[...]

Υλικά: 1 κιλό γαύρο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 3[...]

Υλικά: 1 1/2 κιλό χταπόδι 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 κούπα κόκκινο κρασί 1/2 κούπα ξύδι βαλσάμικο 400 γρ.[...]

Υλικά: 500 γρ. σπαγγέτι Νο 6 (ή κάποιο άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας μας) 1 κονσέρβα τόνο σε λάδι ή νερό 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3-4 φρέσκες ντομάτες[...]

Υλικά: 250 γρ. απομίμηση καβουροπόδαρα κατεψυγμένα (σουρίμι) 1 φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 200 γρ. γιαούρτι 2% λιπαρά 1-2[...]

Υλικά: 1/2 κιλό ψίχα μυδιών 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 2 μικρά ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 μακρόστενη πράσινη[...]

Υλικά: 1 κιλό καλαμαράκια φρέσκα ή κατεψυγμένα σε ροδέλες 1 κιλό σπανάκι 1/3 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 8-10 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 μέτριες[...]

Υλικά: 1/2 κιλό μεγάλες φρέσκες γαρίδες 1/2 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 μέτριες σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 1 1/2[...]

Υλικά: 1 γλώσσα καθαρισμένη χυμός από 1 λεμόνι 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού μαϊντανός ψιλοκομμένος 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση: Ξεπλένουμε τη[...]

Υλικά: 1 κιλό σουπιές 200 γρ. πράσινες ελιές 250 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1/2 ματσάκι[...]

Υλικά: 1/2 κιλό σπαγγέτι Νο 6 1 κιλό μέτριες γαρίδες 2-3 κούπες νερό για το βράσιμο των γαρίδων 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για τη σάλτσα 1 ξερό κρεμμύδι[...]

Υλικά: 500 γρ. ζυμαρικά τύπου λιγκουίνι 1/4 φλυτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο για τα λιγκουίνι 1/2 κιλό φρέσκα μύδια με το κέλυφος 1/2 φλυτζανιού του τσαγιού[...]

Υλικά: 4 μεγάλα καλαμάρια Υλικά για την γέμιση 1 κόκκινη πιπεριά ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη 1 πορτοκαλί πιπεριά ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη 100 γρ.[...]

Υλικά: 1 κιλό σουπιές 1-1 1/2 κιλό σπανάκι 1/2 κούπα ελαιόλαδο 2 πράσα ψιλοκομμένα 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 300 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ξερό[...]

Υλικά: 2/3 του κιλού γαύρος χυμός 2-3 λεμονιών Υλικά για τη σάλτσα ντομάτας 1 κιλό ώριμες ντομάτες 3-4 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φετάκια 1/2 φλυτζάνι του[...]

Υλικά: 500 γρ. μεγάλα μύδια καθαρισμένα ελαιόλαδο για το τηγάνισμα αλεύρι σκληρό ή για όλες τις χρήσεις για το αλεύρωμα των μυδιών Για το χυλό 150 γρ. αλεύρι[...]