Ψαρικα

1 χταπόδι (1- 1 ½ κιλό περίπου) 1 σφηνοπότηρο ξύδι λίγο ελαιόλαδο λίγο αλάτι 6-8 κόκκους πιπέρι Βάζουμε σε κατσαρόλα το χταπόδι και το σοτάρουμε ελαφρά με[...]

1 κιλό σουπιές 1 κιλό σπανάκι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος 1 ματσάκι μάραθος ψιλοκομμένος ½[...]

500γρ. καθαρισμένες γαρίδες 1 κόκκινο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ φλιτζ. μαϊντανός ψιλοκομμένος 100γρ. φέτα σε κύβους 2 φλιτζ. σάλτσα ντομάτας 1 σφηνοπότηρο[...]

1 κιλό σουπιές 500γρ. κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1 ποτήρι κόκκινο κρασί 1 σφηνοπότηρο ξύδι 1 φλιτζ. ελαιόλαδο 1 φύλλο δάφνης αλάτι[...]

1 κιλό χταπόδι 700γρ. κρεμμυδάκια στιφάδο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 500γρ. ντομάτες φρέσκες ή κονκασέ 50ml ξύδι 1 φλιτζ. ελαιόλαδο 2 φύλλα δάφνης 5 κόκκους[...]

2 μέτριου μεγέθους αστακοί 500γρ. σπαγγέτι ή λιγκουίνι 500γρ. ντομάτες φρέσκιες ψιλοκομμένες 2 σκελίδες σκόρδο ½ φλιτζ. ελαιόλαδο λίγο ξύδι 1 κ.γ. ζάχαρη[...]

2 αυγά 2 πατάτες μετρίου μεγέθους ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα (προαιρετικά) Διαδικασία συνταγής Ετοιμάζουμε τις πατάτες σαν τηγανιτές στο[...]

4 φιλέτα γλώσσας (50-200γρ. το καθένα) 2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες 4 κ.σ. φρέσκο βούτυρο 1 λεμόνι (ο χυμός του) 2 κ.σ. λουίζα αποξηραμένη αλάτι πιπέρι [...]

1 κιλό γαλέος σε φέτες ½ φλιτζ. ξύδι 1 φλιτζ. αλεύρι 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. ρίγανη 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1½ φλιτζ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Βάζουμε σε νερό[...]

1 κιλό χταπόδι 1 φλιτζ. ρύζι κίτρινο 500γρ. κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 400γρ. ντομάτες φρέσκιες 1 λεμόνι (ο χυμός του) 1 ποτήρι λευκό[...]

1½ κιλό γαύροι 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1 φλιτζ. ελαιόλαδο χυμός από 2 λεμόνια 1 κ.γ. ρίγανη αλάτι πιπέρι Πλένουμε και καθαρίζουμε τα γαυράκια.[...]

1 κιλό γάυρος χοντρό αλάτι ξύδι ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο ρίγανη 3 σκελίδες σκόρδο 1 καυτερή πιπεριά Καθαρίζουμε το γαύρο από τα εντόσθια. Σε γυάλινο σκεύος[...]

250γρ. μύδια ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 1 φλιτζ. κρασί λευκό 1 σκελίδα σκόρδο 2 κ.γ. μουστάρδα 2 κ.σ. μαγιονέζα ½ φλιτζ. άνηθος ψιλοκομμένος λίγο αλάτι πιπέρι Πετάμε[...]

4 φιλέτα μπακαλιάρου ελαιόλαδο για να λαδώσουμε τα ψάρια αλάτι Πλένουμε τα φιλέτα μας. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 ο C στο γκριλ. Αλατίζουμε και[...]