Ψαρικα

Υλικά 1 κιλό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 6-7 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1/2 φλ. τσαγιού[...]

Υλικά 1 κιλό σαρδέλες καθαρισμένες 10 ελιές σε ροδέλες Για τη σάλτσα: 1 σκελίδα σκόρδο 2 σφηνάκια ούζο 2 κ.γ. μουστάρδα 1 λεμόνι ο χυμός ξύσμα λεμονιού ρίγανη[...]

Υλικά 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε λωρίδες 1 πράσινη πιπεριά καθαρισμένη και ψιλοκομμένη σε λωρίδες 2 καυτερές πιπεριές (chilies ή[...]

Αυτό το γευστικό και χορταστικό πιάτο είναι από το βιβλίο του Dr.Pierre Doukan "Οι Συνταγές της Δίαιτας Ντουκάν". Υλικά για 6 άτομα 1 ματσάκι μαϊντανό[...]

(από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά 1 κιλό χταπόδι 15 κρεμμυδάκια στιφάδου καθαρισμένα 5 σκ. σκόρδο 2-3 φύλλα δάφνης 2-3 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο πιπέρι λίγο[...]

(από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες 1/3 ματσάκι μάραθο χονδροκομμένο 2 μεγάλα κρεμμύδια 2/3 κόκκινο κρασί(κουπα) 3 σκελίδες σκόρδο[...]

(από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά 800 γρ. μπακαλιάρος, καθαρισμένος και ξαλμυρισμένος 1 κιλό κρεμμύδια ξερά, κομμένα σε ροδέλες 1/2 κιλό πατάτες σε φέτες,[...]

Οι σαλάτα είναι για 4-6 άτομα (από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά 1 χταπόδι, περίπου 1.300-1.500 γρ., καθαρισμένο 1 ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί ½ πράσινη[...]

Υλικά για 4 μερίδες 4 ψωμάκια για burger 4 φύλλα μαρούλι μισό κρεμμύδι σε ροδέλες 1 ντομάτα σε ροδέλες 1 αγγουράκι σε ροδέλες ή αγγουράκι τουρσί σε ροδέλες Για[...]