Ψαρικα

Υλικά 1 κιλό ανάμικτα θαλασσινά (μύδια , γαρίδες, ,αχιβάδες κ.ά) 1 κουταλάκι λάδι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη 1 σκελίδα σκόρδο,[...]

 Υλικά 500 γρ. μεγάλες γαρίδες με το κέλυφος Χυμός από 2 λεμόνια ½ φλιτζάνι ούζο ½ κ.γ. πιπέρι καγιέν Λίγες σταγόνες ταμπάσκο[...]

Υλικά 1 1/2 καθαρισμένα μέτρια καλαμαράκια 1 φλ τσαγιού ρύζι Καρολίνα 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 ποτήρι λευκό κρασί 4-5[...]

Υλικά για τις κροκέτες 1 μεγάλο παστό φιλέτο μπακαλιάρου 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο λίγο πιπέρι 1/2 κούπα μπύρα 1/2 κούπα[...]

Υλικά 1 ½ φλ ρύζι για πιλάφι ½ κιλό γαρίδες καθαρισμένες και βρασμένες 1 φλ ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ¾ φλ κρασί λευκό Ζωμό που[...]

Υλικά 1κιλό γαύρο 2 σκελίδες σκόρδο 2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες 1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο σε ροδέλες 2 λεμόνια (χυμό) 4 κουτ. της σούπας φρέσκο μαιντανό[...]

Υλικά 1 κιλό μέτριες γαρίδες 1 κ.σ ξύδι 3-4 κ.σ ελαιόλαδο 2 μεγάλες ντομάτες τριμένες 1/2 κ.σ ζάχαρη αλάτι και πιπέρι 250 γρ φέτα τριμμένη 1/2 φλ μαϊντανό[...]

Υλικά 1 κιλό φρέσκο γαύρο φιλεταρισμένο 1 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι 1/2 κ.γ πάπρικα γλυκιά, 1 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο χυμός & ξύσμα από 1 λεμόνι 1 κ.γ ρίγανη[...]

Το ψάρι αλλά και γενικότερα τα θαλασσινά υπήρξαν για τους Έλληνες ένα πολύ σημαντικό στοιχείο διατροφής. Εδώ και αιώνες ανέπτυξαν μια σημαντική κουλτούρα η[...]

Ένα ακόμα εξαιρετικό φαγάκι του αγαπημένου μου κ.Μαμαλάκη! Υλικά για 6 άτομα 1 κιλό σαρδέλες καλά καθαρισμένες 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ψιλοκομμένο[...]