Ψαρικα με ξυδι

Υλικά ρεβίθια: 500 γρ. μουλιασμένα στο νερό από την προηγούμενη μέρα καρότο: 140 γρ. κομμένο σε 4 χοντρά κομμάτια θυμάρι: 3-4 κλωνάρια φρέσκο νερό: 2 λίτρα 1[...]

Υλικά χταπόδι: 1 μικρό, βρασμένο και κομμένο σε ροδέλες κους κους: 2 φλιτζάνια τσαγιού ζωμός λαχανικών: 4 φλιτζάνια ελαιόλαδο: 4 κουταλιές της σούπας. φρέσκα[...]

Υλικά σουπιές: 1 1/2 κιλό κρεμμύδια: 1 κιλό χοντροκομμένα σκόρδο: 2 σκελίδες ψιλοκομμένες ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι κρασί λευκό: 1/2 φλιτζάνι φύλλα δάφνης: 2[...]

Υλικά 1 χταπόδι γύρω στα 2 κιλά 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Για τη μαρινάτα 4 κουταλιές της σούπας[...]

Υλικά φρέσκος σολομός: 250 γρ. καπνιστός σολομός: 250 γρ., σε κομμάτια χυμός ντομάτας: 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξίδι: 1 κουταλιά άνηθος: λίγος[...]

Υλικά τσιπούρες 4 φιλεταρισμένες, χωρίς πέτσα, 300 γρ. καθεμιά ελαιόλαδο 100 ml ξερό κρεμμύδι 150 γρ. ψιλοκομμένο φινόκιο (βολβοί) 3 κομμένα σε φέτες ζωμός[...]

Υλικά σαρδέλες 1 κιλό ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι χοντρό αλάτι για το πασπάλισμα πιπέρι φρεσκοτριμμένο ρίγανη λίγη λεμόνια 2 (ο χυμός τους) καυτερή πιπερίτσα 1/2[...]

Υλικά μπαρμπούνια: 4 μεγάλα ή οκτώ μικρά λεμόνι: 1/2, ο χυμός ελαιόλαδο και αλεύρι για το τηγάνισμα αλάτι Για τη σάλτσα αλεύρι: 2 κοφτές κουταλιές ελαιόλαδο:[...]

Υλικά χταπόδι: 1 μικρό, βρασμένο και κομμένο σε ροδέλες κους κους: 2 φλιτζάνια τσαγιού ζωμός λαχανικών: 4 φλιτζάνια ελαιόλαδο: 4 κουταλιές της σούπας. φρέσκα[...]

Υλικά ψίχα καραβίδας: 350 γρ. ψιλοκομμένη κρεμμύδι ξερό: 1 μικρό, ψιλοκομμένο - σοταρισμένο φρυγανιά τριμμένη: 100 γρ. ελαιόλαδο: 50ml και αρκετό επιπλέον για[...]

Υλικά συνταγής 600-700 γρ. χταπόδι φρέσκο ή κατεψυγμένο 400 γρ. κοφτό μακαρονάκι 2 μεγάλα κρεμμύδια, ξερά 2 σκελίδες σκόρδο 3 μέτριες ντομάτες φρέσκες ή 1[...]

Υλικά ψίχα καβούρι: 500γρ., πολύ καλής ποιότητας αβοκάντο: 160 γρ., κομμένο σε μικρά ζαράκια ντομάτα φρέσκια: 160 γρ. χωρίς φλούδα και σπόρους, κομμένη σε[...]

Υλικά συνταγής 1 κιλό χταπόδι (πλυμένο καλά και κομμένο σε μικρότερα κομμάτια) 12-14 κρεμμυδάκια στιφάδου, καθαρισμένα 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 1/2[...]

Υλικά 2 μικρά φιλέτα μπακαλιάρου ή 1 μεγάλο ξαλμυρισμένο κομμένο σε 6 μερίδες 7 μεγάλες φρέσκες ντομάτες ώριμες, αλλά σφιχτές 2 κρεμμύδια τριμμένα 1 κιλό[...]

Υλικά συνταγής 1 κιλό γαύρος, ολόφρεσκος 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ξίδι αρκετό αλάτι χοντρό μαγειρικό ελαιόλαδο χυμό λεμονιού για το σερβίρισμα Εκτέλεση[...]

Υλικά 1 κιλό: χταπόδι μεγάλο ξίδι: 4 κουταλιές της σούπας ρίγανη: λίγη σκόρδο: 2 σκελίδες λιωμένες αλάτι: λίγο πιπέρι: φρεσκοτριμμένο άνηθος: 1 κουταλιά της[...]