Ψαρικα - Στο φουρνο

Στο σπίτι μας επικρατούν τα ψάρια και τα θαλασσινά εν αντιθέσει με το κρέας. Αυτό το ρολό έγινε την περασμένη εβδομάδα, το ευχαριστηθήκαμε και σας το συνιστώ.[...]

από την κ. Αριστέα Τόλια -καθηγήτρια Πανεπιστημίου Πελοποννήσου Συνταγή του περασμένου αιώνα από το τετράδιο της γιαγιάς μου Αριστέας με τη γλώσσα της[...]

Υλικά 1 1/2 κιλό φιλέτο μπακαλιάρου ή γαλέου, καθαρισμένο 1 ματσάκι μαϊντανό 4-5 σκελίδες σκόρδο 3-4 μεγάλα κρεμμύδια 4-5 πατάτες 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1/2[...]

Αν θέλετε να αποφύγετε τις τηγανητές μπακαλιαροκροκέτες, ανακατώστε το μπακαλιάρο με φρέσκο κρεμμυδάκι, σκόρδο και μυρωδικά, για να κάνετε κεφτέδες στη σχάρα,[...]

Πόσο εύκολα αντιστρέφεται, κι εν τέλει διαψεύδεται, η γνωστή κυνική παροιμία. Χρειάζεται βέβαια εδώ και η βοήθεια του κακότροπου ψαρά, που υπακούει στη[...]

Ο Νόμπου Ματσουχίσα είναι ένας από τους διασημότερους σεφ στον κόσμο. Βραβευμένος πολλές φορές και με αστέρια Michelin, έχει δύο εστιατόρια πολυτελείας και[...]

Ένα φαγητό που γίνεται γρήγορα και χωρίς πολύ κόπο είναι το ψάρι. Για μένα, είναι "η χαρά" μου. Ειδικά οι μεγάλες φέτες ψαριού όπως: o γαλέος, ο ξιφίας, η[...]

 6 φέτες μεγάλες  ρολό μπακαλιάρο ή 8 μικρές 1 κούπα γαλέτα ή φρυγανιά ή τρίμματα μπαγιάτικου ψωμιού λίγο λάδι Μαϊντανό, άνηθο 1-2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο[...]

Ένα διαφορετικό φιλέτο ψαριού για να μη φτιάχνουμε συνεχώς τα ίδια και τα ίδια. Τι χρειαζόμαστε: 6 στρογγυλές φετούλες ψαριού (πέρκα, γαλέος κλπ) 1 μικρό πράσο[...]

Όσοι αγαπούν το ψαράκι, θα το ευχαριστηθούν πολύ μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο. Το ψάρι παραμένει ζουμερό, ενώ τα μυρωδικά του δίνουν ιδιαίτερη νοστιμιά και[...]

Ένας διαφορετικός τρόπος μαγειρέματος, για να απολαύσετε ένα από τα πιο νόστιμα ψάρια. Κατάλευκο φιλέτο ψαριού, κλεισμένο σε μια αρωματική κρούστα. Τα παιδιά[...]

Αναρτήθηκε στις 18/03/2015 σε Κυρίως πιάτα, Ορεκτικά - Μεζέδες, Συνταγές, Ψάρι - Θαλασσινά Ψαροκεφτέδες με μπακαλιάρο στο φούρνο Μια υπέροχη συνταγή για[...]

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΑΝ ΤΗΓΑΝΙΤΑ | ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ Ποιος δεν αγαπά τα καλαμάρια; Πιθανώς μιλάμε για το πιο αγαπημένο πιάτο θαλασσινών ειδικά στα[...]

ΥΛΙΚΑ 8 μικρά καλαμαράκια ολόκληρα 8 μέτριες γαρίδες (16-20 μέγεθος) 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι, 1 πρέζα πιπέρι Αβοκάντο με ντομάτα 2 αβοκάντο[...]

Υλικά συνταγής 4 φέτες σολομού (περίπου 230-250 γρ. η κάθε μια) χωρίς το δέρμα του 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι του γλυκού[...]

ΥΛΙΚΑ 16 μεγάλες γαρίδες, 2 αβγά, 4 κουταλιές αλεύρι, 4 κουταλιές γαλέτα (φρυγανιά), λίγο σκόρδο σε σκόνη, δρακόντιο (εστραγκόν). Για τη σαλάτα: ¼ λάχανο[...]

Υλικά 1 κιλό σαρδέλες 3 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 3 φύλλα δάφνης ½ φλιτζάνι του[...]

Υλικά 1 1/2 κιλό φιλέτο μπακαλιάρου ή γαλέου, καθαρισμένο 1 ματσάκι μαϊντανό 4-5 σκελίδες σκόρδο 3-4 μεγάλα κρεμμύδια 4-5 πατάτες 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1/2[...]