Ψαρικα - Στην κατσαρολα

Πολύ ελαφρύ και νόστιμο... Συνήθως το φτιάχνω με φιλέτο μπακαλιάρο κατεψυγμένο ή παστό που τον έχω ξαλμυρίσει καλά. Βάζω λοιπόν το ψάρι να βράσει, σε μέτρια[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Σολωμός, μαγειρεμένος με κρέμα γάλακτος και ότι ζυμαρικό θέλετε. Εναλλακτική άποψη για το ψάρι. Τι χρειαζόμαστε: 1 φέτα φρέσκου σολωμού περίπου μισού κιλού[...]

Συστατικά   15καλαμαράκια μεσαίου μεγέθους καθαρισμένα και χωρισμένα από τα πλοκάμια Λάδι Αλατοπίπερο 100γρ.κεφαλοτύρι κομμένο σε κυβάκια 1φλ.ρύζι γλασέ [...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 06 Φθινόπωρο 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Νορβηγικό πιάτο νόστιμο και διαφορετικό Τι χρειαζόμαστε: 1 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. αλεύρι 300 ml. γάλα 50 γρ. αρακά 200 γρ. φιλέτο ψαριού 1 αυγό 1/3 πράσο[...]

Υλικά για τη σάλτσα: 1 κρεμμύδι ένα κουτί ντοματάκια αποφλοιωμένα, ψιλοκομμένα λίγο πιπέρι καυτερό (τσίλι) λάδι αλάτι, πιπέρι λίγο μαϊντανό[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 200 γρ. καπνιστός ξιφίας, κομμένος σε πολύ λεπτές φέτες 200 γρ. σπαγγέτι 2 κρόκοι αβγού 50 γρ. κρέμα γάλακτος 20 γρ. παρμεζάνα 100[...]

300 γραμ. μικρές γαρίδες καταψυγμένες 1 κονσέρβα καβούρι 1 κουτί τυρί φιλαδέλφεια 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα 2 κουταλάκια του γλυκού κέτσαπ 2[...]

Υλικά για 30 πιτάκια 1 1/2 φλιτζάνι γαρίδες μικρές χωρίς κέλυφος 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 4 κουταλιές ελαιόλαδο 100 γρ. πανσέτα ή μπέικον κομμένο σε μικρούς κύβους 1 κουταλιά σκόρδο τεμαχισμένο 12 μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες[...]