Σαλατες, Ορεκτικα χωρις μαστιχα

Υλικά: 4 καρότα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά ξύδι Αλάτι Εκτέλεση: Ξεφλουδίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε στο οβάλ του τρίφτη. Χτυπάμε το λάδι[...]

Πολλές φορές στην μαγειρική χρησιμοποιούμε μπουκέτο μυρωδικών (bouquet garni). Αποτελείται από μυρωδικά διαφόρων ειδών που σκοπό τους έχουν να αρωματίζουν το[...]

Υλικά: 3 κλωνάρια σέλινο 1 καρότο 1 πράσο Εκτέλεση: Εάν χρησιμοποιήσουμε φύλλα από το πράσο, τυλίγουμε το σέλινο και το καρότο με αυτό και στη συνέχεια[...]

Υλικά: 4 μεγάλες πατάτες Ελαιόλαδο Ρίγανη Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Πλένουμε σχολαστικά τις πατάτες και τις βάζουμε σε ένα πιάτο. Καλύπτουμε καλά το πιάτο με[...]

Υλικά: 2 μεγάλα αγγούρια 6 φρέσκα κρεμμυδάκια 4 κουταλιές μαϊντανό 1/2 λεμόνι (χυμό και ξύσμα) Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση: Κόβουμε σε πολύ λεπτές[...]

Υλικά: 4 σφιχτές μέτριες ντομάτες 1 ροδάκινο 3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό 3 κουταλιές ξύδι 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο Αλάτι, πιπέρι[...]

Υλικά: 2 περίπου κούπες ρεβύθια βρασμένα 250γρ. ντοματάκια 3-4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 4 κουταλιές βασιλικό φρέσκο ψιλοκομμένο 2 κουταλιές μηλόξυδο ή ξύδι ή[...]

Υλικά: 2 μεγάλα αγγούρια 2-3 μεγάλα καρότα 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 κουταλιές μαϊντανό ή φρέσκο κόλιανδρο 2 κουταλιές ξύδι ρυζιού 2 κουταλιές μέλι 2 κουταλιές[...]

Υλικά: Μαρούλι, σαλάτα ή λόλα 2 πιτούλες λιβανέζικες ή άλλη πίτα, εν ανάγκη κρακεράκια 1/2 μεγάλο αγγούρι 4 ραπανάκια 4-6 κουταλιές ξερό κρεμμύδι σε κυβάκια 1[...]

Υλικά: 1 κούπα αγγούρι 1 κούπα κρεμμύδι ξερό 1 κούπα ντομάτα 1 κούπα μαϊντανό Λίγο μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο Αλάτι Ελαιόλαδο Εκτέλεση: Κόβουμε σε κυβάκια το[...]

Υλικά: 1 πακέτο φύλλο για πίτες 1 φακελάκι πουρέ σκόνη Γιώτης 1 πακέτο μανιτάρια (500γρ.) 1 κρεμμύδι ξερό Λίγο άνηθο Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά Ελαιόλαδο[...]

Υλικά: 1/2 κιλό αλεύρι 2 κούπες μάραθο ψιλοκομμένο 4 κρεμμυδάκια φρέσκα 2 κούπες νερό 1 κουταλιά αλάτι 1 1/4 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ Λάδι για το τηγάνισμα[...]

Υλικά: 2 κολοκυθάκια 2 μελιτζάνες μακρουλές 2 πιπεριές (χρωματιστές ή πράσινες) 2 ντομάτες 1 κρεμμύδι ξερό 2 σκελίδες σκόρδο Λίγο μαϊντανό Αλάτι, πιπέρι[...]

Υλικά: 3 κούπες ανανά σε κομμάτια 2 κούπες μανταρίνια κλημεντίνες 1 κούπα ακτινίδια σε φέτες 1/2 κούπα ρόδι 3 κουταλιές χυμό λάιμ ή λεμόνι 4 κουταλιές μέλι 2[...]