Σαλατες, Ορεκτικα - Χορτοφαγικα

Υλικά (2-4 μερίδες) : 500 γρ. μείγμα από διαφορά ειδή μανιταριών 1/2 ποτηράκι άσπρο κρασί 3 κουτ σούπας ελαιόλαδο μαϊντανός πιπέρι και κόλιανδρος σε κούκος[...]

Υλικά (1 φλιτζάνι) : 1 φλιτζάνι έτοιμη μαγιονέζα 2 κουταλάκια πάστα τσίλι Εκτέλεση: Ανακατεύουμε τα συστατικά και τα φυλάμε σε σκεπασμένο δοχείο μέχρι 2[...]

Υλικά (4) 300 γρ. φασολάκια 1 ντομάτα 1/2 αγγούρι 1/2 ματσάκι μαϊντανό 4 λαδοκούλουρα Για τη βινεγκρέτ 1/4 φλ. ελαιόλαδο 2 κ. σ. ξίδι 1/2 κ. γ. ξερό[...]

Υλικά (6) : 350 γρ. φρέσκα πράσινα φασολάκια ξακρισμένα και κομμένα σε μήκη μπου-κιάς 450 γρ. ντοματάκια κομμένα στη μέση 2 πράσινα κρεμμυδάκια κομμένα σε[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 2 κούπες του τσαγιού βρασμένο ρύζι 2 αυγά βραστά αλατοπίπερο, λάδι, ξύδι 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 πιπεριές σε ροδέλες μαύρες ελιές 1[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 1 κιλό σπανάκι πλυμένο και καθαρισμένο (ή και κατεψυγμένο) 120 γρ κρεμμύδια ξεφλουδισμένα 4 κουταλιές λάδι ελιάς ή ασπρισμένο βούτυρο[...]

Υλικά (4) : 2 μέτριες πατάτες 6 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 κούπα αρακά 2 καρότα 3 φλιτζάνια αλεύρι 1 μπίρα αλάτι - πιπέρι λάδι Η συνταγή είναι ΑΠΟ ΤΟ ΜΕΛΟΣ[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 1 κιλό χόρτα βλήτα αλάτι, σόδα λάδι, ξύδι Η συνταγή είναι ΑΠΟ ΤΟ ΜΕΛΟΣ ΝΙΚΟΛΕΤΤΑ Σ. Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε πολύ καλά τα[...]

Υλικά (2-4) : 1 μεγάλη πατάτα 250 γρ σπαράγγια 4 αυγά 250 γρ. φέτα σε κυβάκια 2 κ. σ. στραγγιστό γιαούρτι πιπέρι ελαιόλαδο Η συνταγή είναι ΑΠΟ ΤΟ ΜΕΛΟΣ[...]

Υλικά (6-8 μερίδες) : 1 κιλό πατάτες βρασμένες 1 κιλό πράσα ψιλοκομμένα 2 αυγά 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 3-4 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη αλάτι πιπέρι λαδί για[...]

Υλικά : 1 κιλό κολοκυθιά 1 κιλό φασολάκια φρέσκα τυρί κρεμώδες 5-6 τριγωνάκια αλάτι πιπέρι Η συνταγή είναι ΑΠΟ ΤΟ ΜΕΛΟΣ ΝΙΚΟΛΕΤΤΑ Σ. Εκτέλεση: Βράζουμε τα[...]

Υλικά : ½ φλ. ψιλό πλιγούρι (σπασμένο σιτάρι) 1/3 φλ. κρύο νερό 3 φλ. μαϊντανός (ψιλοκομμένος) ? φλ. φρέσκα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) ? φλ. μέντα[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 1 μεγάλο μαρούλι 1 αντίδι 1 κιχώρι 1 ματσάκι νεροκάρδαμο 1 μικρό αγγούρι 1 κουτ. ψιλοκομμένος μαϊντανός 1 κουτ. ψιλοκομμένο φρέσκο[...]

Υλικά : 1 κιλό μπρόκολο χωρισμένο σε μπουκίτσες 3 καρότα 200 γρ. σύγκλινο σε κύβους Για την κρέμα 500 γρ. γάλα 1/2 φλ. αλεύρι 3 κ.σ. βούτυρο 6 αυγά[...]

Υλικά : 1/2 κιλό φασόλια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πιπεριά ψιλοκομμένη 1 ντομάτα ψιλοκομμένη λίγο μαϊντανό ελιές μαύρες χωρίς κουκούτσι αλάτι φρεσκοτριμμένο[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 2 μεγάλα αβοκάντο 1 μικρή παπάγια 1 γκρέηπφρούτ κόκκινο 1 μικρό κεφάλι μαρούλι 1 κουταλιά χυμός λεμονιού φερσκοστιμμένος 2 κουταλιές[...]

Υλικά : 6 πιπεριές Φλωρίνης πλυμένες 1 κουταλιά ανθότυρο 2 κουταλιές τυρί φέτα τριμμένο 2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο αλάτι και πιπέρι 1 κουταλιά[...]

Υλικά (4-6 μερίδες) : 350 γρ μπρόκολα αλάτι 50 γρ μισά αμύγδαλα καβουρδισμένα 1 μικρή κόκκινη πιπεριά ξεσποριασμένη 4 κουταλιές ντρέσινγκ βινεγκρέτ Εκτέλεση:[...]

Υλικά : 1 κεσεδάκι γιαούρτι 1 μικρό αγγούρι ξεφλουδισμένο και τριμμένο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 2 κουταλάκι ξύδι 1/4 φλυτζ. ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι ελιές[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 300 γρ. καρότα 300 γρ. φασολάκια 300 γρ. αρακάς 6 κουτ. της σούπας τριμμένη παρμεζάνα 5 αυγά 4 κουτ. της σούπας τριμμένη φρυγανιά 1[...]

Υλικά (4-6 μερίδες) : 250 γρ. τυρί φέτα 250 γρ. τυρί κίτρινο τριμμένο αλεύρι 2 αυγά χτυπημένα πιπέρι λάδι για τηγάνισμα Εκτέλεση: Με ένα πιρούνι θρυμματίζουμε[...]

Υλικά : 500 γρ. ντομάτα φρέσκια αλεσμένη 50 γρ. ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμος φρέσκος 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 2 αυγά αλεύρι όσο πάρει λάδι για το τηγάνι[...]

Υλικά (2) : 2 κριθαρένια παξιμάδια 2 ντομάτες 200 γρ. ξινομυζήθρα 1 κ. σ. πολτό μαύρης ελιάς 2 κουταλιές της σούπας κάππαρη ξερό βασιλικό 2-3 κ. σ.[...]

Υλικά : 3 κρεμμύδια τριμμένα 1 1/2 φλιτζ. λάδι 1 φλιτζ. ρύζι 1 βάζο κληματόφυλλα 1/3 ματσάκι άνηθο 1/3 ματσάκι μαϊντανό 2 κουταλάκια δυόσμο αλάτι 1 λεμόνι[...]

Υλικά (6 μερίδες) : 1/4 φλιτζάνι κρεμμυδάκια στιφάδου ψιλοκομμένα 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1,5 κουταλιές χυμός λεμονιού 2 μεγάλα πορτοκάλια 7 φλιτζάνια ρόκα[...]

Υλικά : 1/2 σακουλάκι φάβα 1/2 φλιτζ. λάδι αλάτι και πιπέρι λίγο λάδι κρεμμύδι ψιλοκομμένο Εκτέλεση: -Βάζετε σε μία κατσαρόλα τη φάβα με νερό να την καλύπτει[...]

Υλικά : 1 φρατζόλα ψωμί της αρεσκείας μας 3 ντομάτες ώριμες 1 ματσάκι φρέσκο βασιλικό αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ελαιόλαδο καλής ποιότητας λευκό[...]

Υλικά (2-4 μερίδες) : 3 πατάτες τριμμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο τριμμένο 3 κολοκυθάκια τριμμένα 1 φλιτζάνι αρακά 1 κουταλιά μουστάρδα 2 αυγά 1/2[...]

Υλικά (4) : 1 σακουλάκι έτοιμο σπανάκι baby για σαλάτα, πλυμένο και στεγνωμένο ή σπανάκι που καθαρίζετε, πλένετε, στεγνώνετε και κόβετε ¼ κρεμμύδι ½ φλ.[...]

Υλικά : 1 κίτρινο κολοκύθι 1 μικρή σκελίδα σκόρδο ή ουρές από φρέσκο σκόρδο 1/2 κούπα φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 1 κούπα ψιλοκομμένο σπανάκι 1/3 κούπας[...]

Υλικά (2-4 μερίδες) : 3 κόκκινα μήλα 200 γρ. μανιτάρια 1 σέλινο 1 αντίδι 50 γρ. καρύδια 100 γρ. καλαμπόκι κονσέρβα Για τη σάλτσα: 1 αυγό 150 ml λάδι 1/2[...]