Σαλατες, Ορεκτικα χωρις μαστιχα

4 μέτρια κολοκυθάκια χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι 3 κ.σ. ελαιόλαδο και επιπλέον άλλες 2 αλάτι και πιπέρι φύλλα από ένα μικρό ματσάκι δυόσμο φύλλα από 1/2[...]

4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κιλό μανιτάρια πορτομπέλο ή άλλα μανιτάρια χωρίς τα κοτσάνια τους κομμένα σε φέτες 0,5 εκ. 2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 καρότο σε μικρά καρέ 5[...]

750 γρ. νερό 750 γρ. ξίδι 1 χούφτα αλάτι 2 χούφτες ζάχαρη κόκκους πιπέρι 4 σκ. σκόρδο 1 κρεμμύδι κύμινο μαραθόσπορο δάφνη τζίντζερ λαχανικά της επιλογής μας[...]

2 μέτρια φινόκιο 2 πορτοκάλια 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο ελαιόλαδο ανθός αλατιού Μέθοδος Εκτέλεσης Photo credit: G. Drakopoulos - Food Styling: T. Webb[...]

1 αβοκάντο ώριμο (350 γρ.) ξύσμα και χυμό από 2 lime 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι ½ σκ. σκόρδο ½ κρεμμύδι 1 ντομάτα μικρή 1 κ.σ. κόλιανδρο 1 κ.σ. δυόσμο Για[...]

1 πακέτο (500 γρ.) φρέσκο σπανάκι 4 αχλάδια 100 γρ. γκοργκοτζόλα 50 γρ. ψημένα φουντούκια 50 γρ. κράνμπερις 80 γρ. ζάχαρη Για το ντρέσσινγκ 1 ξυνόμηλο 1 κουτ.[...]

500 γ. τοματίνια ελαιόλαδο 1 κ.σ. ζάχαρη λευκή 1 μεγάλη κ.σ. μαραθόσποροι πιπέρι 1 βανίλια στικ Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 ο C στον[...]

1 φλιτζάνι χυμό από λεμόνι και λάιμ 1 φλιτζάνι πλιγούρι (στραγγισμένο καλά) 2 ματσάκια ψιλοκομμένο μαϊντανό Μισό ματσάκι ψιλοκομμένο δυόσμο Λίγα φυλλαράκια[...]

500 γρ. καρπούζι, κομμένα σε κυβάκια 2 εκ. 200 γρ. φέτα, κομμένη σε κυβάκια 2 εκ. φύλλα ρόκας κόλιανδρος 4-5 φύλλα μαϊντανού 4-5 φύλλα δυόσμου 1 κ.γ.[...]

5 καρότα ελαιόλαδο 1/4 κ.γ. κύμινο ολόκληρο 1/4 κ.γ. σπόρους κόλιανδρο 1/4 κ.γ. γλυκάνισο αλάτι πιπέρι χυμό από μισό λεμόνι 150 γρ. φέτα κομμένη σε κομμάτια[...]

75 γρ. πλιγούρι 100 γρ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 25 γρ. δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένο 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 2 κ.σ. ελαιόλαδο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 αγγούρι 1/2[...]

180 γρ. κινόα 50 ml ελαιόλαδο χυμό και ξύσμα από 2 λάιμ 1 γεμάτη κ.σ. μέλι αλάτι πιπέρι 20 γρ. φρέσκο τριμμένο τζίντζερ 1 κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο 1[...]

Για τη σαλάτα 500 γρ. κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους 2 εκ. (καθαρό βάρος) 300 γρ. ρεβίθια βρασμένα σε αλατισμένο νερό με λίγο ζωμό. 1 σκόρδο[...]

100 γρ. φασολάκια 150 γρ. μπρόκολο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 8 γαρίδες Νο1 500 γρ. ανανά σε κονσέρβα Για το dressing ξύσμα+χυμό από 1 λεμόνι 100 γρ. ελαιόλαδο 50 γρ.[...]

2 καρότα 2 κολοκυθάκια 1 μελιτζάνα φλάσκα 5 μανιτάρια 1 πιπεριά αλάτι πιπέρι 1 κούπα αλεύρι φρυγανιά ή τυράκι για επικάλυψη Μέθοδος Εκτέλεσης Ψιλοκόβουμε όλα[...]

2 κλ. δεντρολίβανο (μόνο τα φύλλα) 2 κ.σ. μέλι 2 κ.σ. νερό 150 γρ. τόφου 40 γρ. φουντούκια ξύσμα από 1 λεμόνι Για τη βινεγκρέτ 2 κ.σ. μουστάρδα απαλή 3 κ.σ.[...]

60 κολοκυθοανθοί 1 ποτήρι του νερού ρύζι γλασέ 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδο μισό ματσάκι μαϊντανό 3 μέτρια κολοκύθια 3 πράσινες πιπεριές 1 μεγάλη[...]

2 κ.γ. ελαιόλαδο 2 κ.γ. σπόρους κύμινου 1 σκ. σκόρδο λιωμένη 2 κ.γ. τζίντζερ φρέσκο σε ξύσμα 125 γρ. φακές 750 ml ζωμός λαχανικών 2 κ.σ. δυόσμος φρέσκο,[...]

2 μικρά αγγούρια χωρίς σπόρους ξεφλουδισμένα 2 καρδιές μαρουλιών, καθαρισμένες 3 ντομάτες, κομμένες στη μέση και χωρίς σπόρια 2 αβοκάντο ώριμα ½ κ.γ. ζάχαρη ¼[...]

Για το dressing ξύσμα + χυμό από 1 λεμόνι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ταχίνι 2 κ.γ. σιρόπι σφένδαμου ή μέλι 1 σκ. σκόρδο 50 γρ. νερό αλάτι πιπέρι Για τη σαλάτα 3[...]

500 γρ. πέννες 2 πιπεριές πολύχρωμες όποιες θέλουμε σε κυβάκια 3 ντομάτες σε κυβάκια χωρίς τους σπόρους 5 κ.σ. ελαιόλαδο 5 κ.σ. χυμό ντομάτας 2 κ.σ. ζάχαρη[...]

1 κουνουπίδι (1-1,5 κιλό) 3 μέτριες πατάτες 2 μέτρια κρεμμύδια 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι 400 γρ. χυμό ντομάτας 1 κύβο λαχανικών 1 κ.γ. κανέλα 1/4 κ.γ. γαρίφαλο[...]

750 γρ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια 1 κ.γ. αλάτι χοντρό 3 σκ. σκόρδο 175 ml παρθένο ελαιόλαδο 50 ml ξίδι από λευκό κρασί αλάτι[...]

Για το dressing 2 κ.σ. κόκκοι μουστάρδας 150 γρ. μηλόξιδο 80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική αλάτι πιπέρι 1 κ.γ. αγγλική μουστάρδα Για τη σαλάτα ½ μικρό λάχανο λευκό ½[...]

Για την ταραμοσαλάτα 300 γρ. ψωμί χωρίς κόρα (600 γρ. μουλιασμένο και στραγγισμένο) 1,2 λίτρα νερό 1 κρεμμύδι ξερό 2 σκ. σκόρδο 200 γρ. ταράμας λευκός χυμό[...]

1 λίτρο καυτό νερό 200 γρ. φάβα 1 καρότο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 6 κ.σ. ελαιόλαδο πιπέρι αλάτι 1 πρέζα ζάχαρη 2 φύλλα δάφνης 1.200 γρ. ζωμό λαχανικών ή 1 κύβο[...]

Υλικά για της γαρίδες 5 τμχ Γαρίδες μεγάλες με κέλυφος 200 γρ Σάλτσα ντομάτας 50 γρ Φέτα Λίγο Μαιντανός Αλάτι-πιπέρι Υλικά για τη Ναπολιτέν 2 ντομάτες 1[...]

400 γρ. καρότα, καθαρισμένα 500 γρ. σελινόριζα, καθαρισμένη 1 φινόκιο 400 γρ. πατάτες, καθαρισμένες 400 γρ. γλυκοπατάτες, καθαρισμένες 700 γρ. κολοκύθα χωρίς[...]

350 γρ. φάβα 1.5 λίτρα ζωμό λαχανικών 3 κ.σ. λάδι 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους 0,5 εκ. 1-1.2 κιλά πατάτες κομμένες σε κομμάτια 2 εκ. 1 κουνουπίδι,[...]