Σαλατες, Ορεκτικα - Με χορταρικα

Υλικά 3 κούπες βρασμένα μαυρομάτικα 1 αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια 1 κούπα ψιλοκομμένη ρόκα 1 γλυκιά πιπεριά ψιλοκομμένη 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι Για το[...]

Υλικά για 10 μικρά κεφτεδάκια 5 καρότα μεσαίου μεγέθους, τριμμένα στον τρίφτη 1/2 κούπα βρασμένα φασόλια, λιωμένα με το πηρούνι (εγώ χρησιμοποίησα κόκκινα) 1[...]

Αν δεν μπορείτε να βρείτε χορτοφαγικά λουκάνικα, μπορείτε να κάνετε μπιφτεκάκι σόγιας και να το κόψετε κομματάκια. Υλικά για 2 άτομα 1 κούπα χορτοφαγικό[...]

Υλικά 1 κούπα μάραθο ψιλοκομμένο 1 κούπα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 κούπες παζί και σπανάκι ψιλοκομμένα 3 κ.τ.σ. ελαιόλαδο αλάτι-πιπέρι 500 γρ. αλεύρι ή[...]

Υλικά για 2 άτομα 10-15 φύλλα μαρούλι 4-5 φύλλα φρέσκο σπανάκι 1/2 κούπα βρασμένη κινόα 2 κ.τ.σ. καλαμπόκι 1 κ.τ.σ. κολοκυθόσπορους Για το ντρέσινγκ 2 κ.τ.σ.[...]

Υλικά για 2 άτομα 3 μεγάλες πατάτες 1 καρότο 1 κρεμμύδι 1 κούπα μανιτάρια ψιλοκομμένα 1/2 κούπας κρέμα γάλακτος σόγιας ή γάλα σόγιας λίγο ελαιόλαδο (για το[...]

Υλικά * λίγο ελαιόλαδο * λίγο τζίντζερ * 1 1/4 κουτ. του γλυκού κάρυ * 1 δαφνόφυλλο * 1 κεφάλι κουνουπίδι, ψιλοκομμένο * 4-5 πατάτες, καθαρισμένες, κομμένες σε[...]

(φωτό: Δεινομάχη) Θα χρειαστείτε: 2 φόρμες διαμέτρου 23cm (ιδανικά με αποσπώμενη βάση) Υλικά Για τη ζύμη αλεύρι πλήρες 250gr (ό,τι συνδυασμό θέλετε από:[...]

Εμφανισιακά ίσως να μην σας λέει και πολλά (καθ' ότι δεν είμαι και καμία προικισμένη φωτογράφος) αλλά ως γεύση σκίζει. Δεν είχα ξαναφάει ψητά παντζάρια.[...]

Συνήθως προτιμώ την πατατοσαλάτα...the greek way. Ελαιόλαδο, λεμόνι, μαϊντανό, ρίγανη και φρέσκο κρεμμύδι, απλά και νόστιμα. Αλλά μου την έκαναν παραγγελία με[...]

Κόβουμε το κουνουπίδι σε φλορέτες, λαδώνουμε ελαφρώς και ψήνουμε στον αέρα μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρυσό χρώμα στις άκρες. Ανακατεύουμε συχνά να μην μας[...]

Στο σπίτι μας τρώμε πολλές σαλάτες. Έχουμε την τύχη ο "παππούς" της οικογένειας να έχει κήπο εδώ και πολλά χρόνια, και έτσι πάντα έχουμε φρέσκα λαχανικά,[...]

Μία πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή, ιδανική για τις καλοκαιρινές νύχτες! Ειδικά αν τους συνοδέψετε με μία πράσινη σαλάτα και κρασάκι....ιδανικά! Υλικά (για 15[...]

Υλικά για 3-4 μερίδες 1 λάχανο ψιλοκομμένο 1 κούπα κιμά σόγιας (βιολογικής παραγωγής) 2 σκελίδες σκόρδο 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 κούπες ντοματοπελτέ 1 κ.τ.σ.[...]

Ξέρω, ξέρω. Μπήκε ο Οκτώβρης και το φθινόπωρο. Εγώ όμως επιμένω να κάνω πως δεν καταλαβαίνω και αποχαιρετώ με μεγάλη απροθυμία το καλοκαίρι στο μυαλό μου,[...]

Yλικά για 4-6 μερίδες Σαλάτα : 2 κούπες μαύρα φασόλια βρασμένα 2 κούπες βρασμένη φακή 3/4 κούπας βρασμένο καλαμπόκι 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κόκκινη[...]

(φωτό: Veggie Wedgie) Δοκίμασα την παρακάτω συνταγή και τη λάτρεψα. Η πιο φθηνή, υγιεινή και νόστιμη μαγιονέζα που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι. Την πρώτη[...]

Παράδειγμα χρήσης βίγκαν "φέτας" σε σπανακόπιτα (συνταγή εδώ ) Για να φτιάξετε ένα υποκατάστατο του τυριού φέτα θα χρειαστείτε: -- 500 γρ. τόφου* θρυμματισμένο[...]

Υλικά 3 κούπες φασόλια μαυρομάτικα βρασμένα 1 κούπα ψιλοκομμένο κέιλ 1/2 κούπα σπανάκι 1/4 φέτα Greenvie κομμένη σε κυβάκια 10 ντοματίνια αλάτι, πιπέρι 1/2[...]

Υλικά 3 μεγάλες ντομάτες γινωμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κούπα αλεύρι 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. ρίγανη ή δυόσμο λίγο λάδι για το τηγάνι αλάτι,[...]

Υλικά: Γύρω στα 10-12 μανιτάρια κρίμινι ή 3-4 μεγάλα πορτομπελο Για τη μαρινάρα: 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας 1 κουταλάκι ξύδι μπαλσάμικο Για την κρέμα από[...]

Υλικά για δύο μεγάλες μερίδες ή τέσσερις μικρές Σαλάτα: 3 κούπες κοχυλάκια ή ζυμαρικά βίδες 1/4 κούπας μαύρες ελιές ψιλοκομμένες 2 κουτ. της σούπας πράσινες[...]

Μία πολύ ενδιαφέρουσα παραλλαγή ενός παραδοσιακού ελληνικού πιάτου~ Βρήκα τη συνταγή στην λαχταριστή ιστοσελίδα www.veglite.com και δεν μπορούσα φυσικά να[...]

(φωτό: veganfox) Υλικά για δύο άτομα : 3 μέτριες μελιτζάνες 2 κολοκυθάκια 7 καρότα κομμένα σε ροδελίτσες 1 κρεμμύδι ξερό 3 σκελίδες σκόρδο 5-6 ντοματίνια 2[...]