Σαλατες, Ορεκτικα - Vegan

Από τον αγρό στα πιάτα μας... Υλικά: μερικές αρμύρες αρωματισμένο ελαιόλαδο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 1 ντομάτα αλάτι Εκτέλεση:[...]

Υλικά: 500 γρ. μπρόκολο 500 γρ. κουνουπίδι 300 γρ. μανιτάρι 1 κρεμμύδι 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 3 κουτ. σούπας ξύδι από κρασί (λεμόνι) 1 κουτ. γλυκού αλάτι[...]

Υλικά: 3-4 μετριες πατάτες 1 μετριο κρεμμύδι 1 καρότο 4-5 σύκα ξερά μουλιασμένα σε νερό 2 σκελίδες σκόρδο 1 μήλο 1 φλυτζανι του καφε κοκκινο κρασι 3 κουταλιές[...]

Υλικά: - Ένα φλυτζάνι βρασμένα (σε σκέτο νερό) φασόλια μαυρομάτικα παγωμένα - 1 ντομάτα - 1 κρεμμυδάκι πράσινο - πιπεριά πράσινη ή άλλο χρώμα της αρεσκείας[...]

Υλικά: -μερικά φύλλα μαρουλιού -1 μέτριο ματσάκι ρόκα -1/2 μήλο -1 πράσινο κρεμμυδάκι -περίπου 10 ανάλατα αμύγδαλα ή καρύδια ελαφρώς σπασμένα -λάδι -βαλσάμικο[...]

Υλικά: Φύτρα άλφα άλφα ωμό σπανάκι πιπεριά Φλωρίνης (ντοματοπιπεριά) ωμό κουνουπιδάκι λίγα κλωναράκια άνηθου μερικά μανιτάρια ψιλοκομμένα 2-3 κουτ. σούπας[...]

Υλικά: 1 κιλό κουκιά φρέσκα 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο λίγη ρόκα ελαιόλαδο ξύδι (προαιρετικά) αλάτι, πιπέρι ή κάποιο άλλο μπαχαρικό που σας αρέσει Εκτέλεση:[...]

Υλικά: τις φουντίτσες από ένα κουνουπίδι μερικά ψιλοκομμένα μανιτάρια μαϊντανός λίγη μουστάρδα ελαιόλαδο χυμό λεμονιού αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Πέρνουμε τις[...]

Υλικά: 1 1/2 κιλό μικρά μελιτζανάκια 1 ματσάκι σέλινο 1 ματσάκι μαϊντανό 1 κεφάλι σκόρδο 1 κρεμμύδι ξερό 1 1/2 κιλό ξύδι 1 φλυτάζνι αλάτι Εκτέλεση: Πλένουμε[...]

Υλικά: λάχανο λευκό λάχανο κόκκινο σπανάκι ωμό μερικές ελιές καρότο αβοκάντο ραπανάκια πορτοκάλι Εκτέλεση: Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το πορτοκάλι και τα[...]

Υλικά: 3 καρότα 1 πορτοκάλι 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας χυμό λεμόνι μερικά αμύγδαλα ωμά, φουσκωμένα από βραδύς μερικοί σπόροι κουκουναριού,[...]

Υλικά: μισό πακέτο φασόλια μαυρομάτικα μερικά φύλλα μαρουλιού λίγο άνηθο 2 τοματοπιπεριές μία χουφτίτσα κάσιους ωμά ελαιόλαδο αλάτι χυμό λεμονιού λίγο ρόδι[...]

Υλικά: 500 γρ. πατάτες καθαρισμένες μικρές 1 μεγάλο κουνουπίδι έως 800 γρ. χυμό από 2 λεμόνια 4 γρ. κανέλα λάδι για τηγάνισμα 50 γρ. πελτέ ντομάτας 50 ml[...]

Υλικά: 1 κιλό βλήτα 1 φλυτζάνι του τσαγιού λάδι 1 κρεμμύδι 2-3 κολοκυθάκια 3-4 ντομάτες αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Σωτάρουμε με λάδι το κρεμμύδι και το σκόρδο[...]

Υλικά: 1 κιλό μάραθο ψιλοκομμένο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 κουτ. σούπας λάδι 2 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα ή 1/2 κουτ. γλυκού αποξηραμένο δυόσμο αλάτι, πιπέρι[...]

Υλικά: 10 ελιές 2 κουτ. γλυκού κάπαρη 1 πιπεριά πράσινη γλυκειά (κέρατο) 1 σκελίδα σκόρδο 1 μικρό κρεμμυδάκι Εκτέλεση : Βγάζουμε το κουκούτσι από τις ελιές[...]

Yλικά: • 500 γρ. φρέσκα φασολάκια • 250 γρ. τοφού σε κύβους • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια • 1 πράσο • 2-3 πρέζες σουσάμι • Aλάτι[...]

Υλικά: 2 φλυτζάνια πατάτα τριμμένη στο τρίφτη και στραγγισμένη 2 κρεμμύδια τριμμένα στο χοντρό τρίφτη 1 φλυτζάνι φουσκωμένο άσπρο ψωμί στυμμένο 1/2 φλυτζάνι[...]

Υλικά: 2 αβοκάντο 1 μαρούλι 2 κρεμμυδάκια φρέσκα λαδόξυδο αλατοπίπερο Εκτέλεση: Πλένουμε τα μαρουλόφυλλα, τα στραγγίζουμε και τα χοντροκόβουμε σε σαλατιέρα.[...]

Υλικά: 250 γρ. φασόλια ξερά 1 κοφτή κουτ. γλυκού αλάτι 2 πιπεριές, 300 γρ. 250 γρ. λάχανο 1 κρεμμύδι 200 γρ (περίπου) καλαμπόκι από κονσέρβα Μαρινάτα: 3 κουτ.[...]

Ευαγγελισμός ~ Κοίμηση της Θεοτόκου (25η Μαρτίου - 15 Αυγούστου) Υλικά: Κομμένα λαχανικά σε ροδέλες: Μελιτζάνα Κολοκυθάκι (ή όποιο άλλο θέλετε και είναι εντος[...]

Υλικά: 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 1/2 φλυτζάνι λάδι 1 φλυτζάνι ρύζι 1 βάζο κληματόφυλλα χυμό από ένα λεμόνι άνιθο μαϊντανό δυόσμο αλάτι Εκτέλεση:[...]

Υλικά: - 1 ματσάκι ρόκα - 4-5 σύκα - κρεμμυδάκι πράσινο - ξύδι βαλσάμικο - λάδι - αλάτι και πάπρικα γλυκιά Εκτέλεση: Πλένουμε και καθαρίζουμε τα σύκα. Τα[...]

Υλικά: 500 γρ. ξερά κουκιά 8 σκελίδες σκόρδο 4 κρεμμύδια 1 ματάκι μαϊντανό 1 φρατζόλα ξερό ψωμί αλάτι, πιπέρι, κύμινο λάδι για τηγάνισμα Εκτέλεση: Μουσκεύουμε[...]

Υλικά 2 φλιτζάνια πλιγούρι 4 ντομάτες, ψιλοκομμένες 4 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουταλιά δυόσμο ψιλοκομμένο 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη αλάτι Για την[...]

Μάλτα Υλικά: 250 γρ. μανιτάρια 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 350 γρ. φύλλα σπανάκι 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 2/3 του φλυτζανιού ελαιόλαδο μία κουταλιά χυμό[...]

Υλικά: 750 γρ. Κολοκυθάκια τριμμένα 2 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα ½ φλυτζάνι αλεύρι 1 κουταλιά ρίγανη ανακατεμένη με θυμάρι 1 κουταλιά φρέσκος βασιλικός[...]

Υλικά: 1 κούπα αμάρανθος 3 κούπες νερό 1 παντζάρι (τον βολβό) ξεφλουδισμένο 1 μπρόκολο (χρησιμοποίησα το κυρίως μέρος χωρίς τα μπουκετάκια) μερικά μανιτάρια[...]