Κρεατικα

4 μοσχαρίσιες μπριζόλες «κόντρα», πάχους 1½ - 2 εκ. 1 πιπεριά Φλωρίνης 2 πιπεριές κέρατο 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια 1 μεγάλο καρότο 2 σκελίδες[...]

Η μπριζόλα είναι το κατεξοχήν αγαπημένο φαγητό των ανδρών που σέβονται τα παντελόνια που φοράνε. Μέχρι και ανεπίσημη γιορτή Steak & BJ day (για την οποία θα[...]

Η μπριζόλα είναι το κατεξοχήν αγαπημένο φαγητό των ανδρών που σέβονται τα παντελόνια που φοράνε. Μέχρι και ανεπίσημη γιορτή Steak & BJ day (για την οποία θα[...]

ΚΡΕΑΤΙΚΑ: Μοσχάρι: Μοσχαράκι γιουβέτσι με κριθαράκι Μοσχαράκι γκούλας Μοσχαράκι λεμονάτο με ζυμαρικά Μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες Μοσχαράκι λεμονάτο με πουρέ[...]

Μία συνταγή εύκολη. Τι χρειαζόμαστε: 4 μπριζόλες μοσχαρίσιες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 12 μανιτάρια 1/2 ποτήρι άσπρο κρασί 1 κουταλιά αλεύρι 4 κουταλιές[...]

Για τις μπριζόλες και την σάλτσα 2-1/2 κιλά μοσχαρίσιες μπριζόλες ενιαίο κομμάτι με κόκκαλο 2 σκ. σκόρδο 1κλαδί δεντρολίβανο 1κλαδί θυμάρι 4 -5 κ.σ. ελαιόλαδο[...]

Για την πολέντα ½ lt νερό 1 κύβο λαχανικών 150 γρ. γάλα εβαπορέ 150 γρ. πολέντα 50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη ξύσμα από ½ λεμόνι πιπέρι φρέσκο θυμάρι Για τον[...]

Υλικά ( 4 άτομα) - συνταγή απο το Canadian Living Για το ρύζι 1 κουταλάκι του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο στην πρέσα 1 κουταλάκι κύμινο 1[...]

2 μικρά πράσα 1 κ.σ. ζάχαρη μαύρη 60 ml λευκό κρασί ξηρό 1 κ.σ. μουστάρδα 2 μεσαία κολοκυθάκια 2 μικρές μελιτζάνες 2 μεσαίες ντομάτες 4 μοσχαρίσιες μπριζόλες[...]

Υλικά συνταγής 4 μπριζόλες χοιρινές ή μοσχαρίσιες 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο και 1 κουταλιά επιπλέον αλάτι, πιπέρι, ρίγανη (φρέσκια ή ξερή) ο χυμός από 1 λεμόνι[...]

Οι Κοτολέτες αλά Μιλανέζε (Cotoletta alla Milanese) μαζί με το αντίστοιχο ριζότο Μιλανέζε, είναι οι δύο εμβληματικές συνταγές της Λομβαρδίας, με ιστορία σχεδόν[...]

ΥΛΙΚΑ Για τις μπριζόλες 2 μπριζόλες μοσχαρίσιες Μαύρο πιπέρι Ροζ πιπέρι Ελαιόλαδο Φλούδες λεμονιού Αλάτι ¼ κούπας κρέμα γάλακτος ¼ κούπας ουίσκι[...]

Αφού είδαμε στο Α’ Μέρος, πως η φυσιολογία των διαφορετικών υλικών (κρέας εν προκειμένω ως παράδειγμα) και η χημεία, μας οδηγούν στην κατάλληλη τεχνική (αργό ή[...]

ΥΛΙΚΑ : 2 σπαλομπριζόλες μοσχαρίσιες με πάχος 2 εκ. 150 gr. μανιτάρια portobello 1 σφηνοπότηρο γουόρσεστερ σος 1 κ.σ κόκκους μαύρου πιπεριού 50 gr βούτυρο 1[...]

Η τέλεια καραμελωμένη πανσέτα όπου το λίπος έχει μειωθεί, χρυσίσει και είναι ελαφρά τραγανό, η σάρκα είναι καραμελωμένη απ’ έξω, αλλά παραμένει εσωτερικά[...]

ΥΛΙΚΑ : 2 σπαλομπριζόλες μοσχαρίσιες με πάχος 2 εκ. 150 gr. μανιτάρια portobello 1 σφηνοπότηρο γουόρσεστερ σος 1 κ.σ κόκκους μαύρου πιπεριού 50 gr βούτυρο 1[...]