Κρεατικα χωρις μιλνερ

υλικά για 4 άτομα 3 μελιτζάνες φλάσκες μέτριες 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι μεγάλο τριμμένο 4 κουτ μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 φλιτζ φρέσκιες ντομάτες[...]

Για 6 άτομα 350 γραμμ μίγμα μοσχαρίσιου και αρνίσιου κιμά 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 κ.σ. φρέσκια τομάτα περασμένη στον τρίφτη 3 κ.σ. ψιλοκομμένες[...]

Υλικά για 6 άτομα 12 μέτριες κόκκινες σφικτές ντομάτες 6 κουτ γλυκού ζάχαρη ½ κιλό κρεμμύδια λεπτοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες στο μίξερ μαζί με λίγο[...]

Υλικά για 8-10 άτομα 2 κιλά μοσχαρίσιο κρέας απ’ όποιο μέρος αγαπάτε εσείς 600 γραμ καθαρισμένες πατάτες 5 καρότα καθαρισμένα και κομμένα στη μέση 1 ρίζα[...]

Υλικά για 4 άτομα ½ κιλό βολιώτικο λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες μήκους 1 εκατ 10 πράσινες πιπεριές κέρατο 600 γραμ ντομάτες ώριμες περασμένες από το μύλο του[...]

1 αρνάκι 2 κιλά ρύζι ½ κιλό συκωτάκια 3 κ.σ. πελτές ντομάτας Χυμός ντομάτας Ψίχα ψωμιού 2 μεσαία κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 φλιτζ. Λάδι 3 κ.σ. βούτυρο Χονδρό[...]

Υλικά για 6 άτομα 1,2 κιλά χοιρινό ψαχνό από μπούτι 3 μεγάλα κυδώνια 20 ξερά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 2 φλιτζ του καφέ[...]

Υλικά για 5-6 άτομα: 1½-2 κιλά κότσι κομμένο σε χοντρές φέτες 2 φλιτζάνια μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι μεγάλο, τριμμένο στον τρίφτη 3[...]

Υλικά για 6 άτομα 1 κομμάτι χοιρινό από μπούτι βάρους 1 ½ κιλού 3 σκελίδες σκόρδο 1 φλιτζ τσαγιού ελαιόλαδο 1 καυτερή πιπερίτσα 1 φλιτζ του καφέ πικάντικη[...]

Υλικά για 6 άτομα 1 κιλό χοιρινό από μπούτι 4 μεγάλα πράσα καλά καθαρισμένα 1 ματσάκι σέλινο 2 σελινόριζες 3 κρεμμύδια 3-4 κουτ βούτυρο χυμό από 2 λεμόνια[...]

Υλικά για 6 άτομα 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας από κιλότο κομμένο σε μεγάλες μπουκιές 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 3 σκελίδες σκόρδο 1 καρότο τριμμένο[...]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΛΑΧ ΜΑΤΖΟΥΝ 200 γραμ μοσχαρίσιο κιμά 200 γραμ αρνίσιο κιμά 3 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 5 κ.σ. φρέσκια τομάτα περασμένη στο τρίφτη 2 κ.σ.[...]

Υλικά για 5-6 άτομα 1,2 κιλά αρνίσιο κρέας κομμένο σε μερίδες 1 κιλό αντίδια καλοπλυμένα 10 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον[...]

Υλικά για 2 άτομα 250-300 γραμ χοιρινό 1 μέτριο κρεμμύδι 1 ντομάτα μέτρια 1 πιπεριά 3-4 φυλλαράκια δυόσμου 1 κουτ σούπας μίγμα από 3 πιπέρια (μαύρο, άσπρο,[...]

1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά ½ κιλό αρνίσιο κιμά 2 κρεμμύδια 2 ματσάκια μαϊντανό 5 μεγάλα κρεμμύδια Αλάτι, μαυροπίπερο Για το γαρνίρισμα 5 μεγάλα κρεμμύδια 2[...]

Υλικά για 5-6 άτομα 4 πράσα καθαρισμένα μόνο το άσπρο μέρος 650 γραμ ψαχνό χοιρινό κρέας από μπούτι 1 φλιτζ του καφέ ελαιόλαδο 1 κουτ σούπας ροζ πιπέρι 1 κουτ[...]

1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 2-3 σκελίδες σκόρδο λειωμένες 1 κουταλιά σούπας τριμμένο κύμινο Αλάτι, πιπέρι 200 γραμ μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο σε κόκκινο κρασί Για[...]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ 11/2 κιλό ουρά βοδινού 250γρ βούτυρο 1 κ.σ. σπορέλαιο 2 κόκκους μαστίχας 2 κρεμμύδια κομμένα στα 4 5 σποράκια κάψες κάρδαμου 4 φύλλα δάφνης 1[...]

Υλικά για 4 άτομα 2 μέτρια ψαρονέφρια Για τη γέμιση 150 γραμ φέτα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κουτ σούπας μαϊντανό[...]

ΥΛΙΚΑ 1 λάχανο μέτριο όχι πού σφικτό 500 γραμ μπακαλιάρο υγράλατος ½ κιλό ρύζι 1 1/2 κ.σ. πελτέ τομάτας 1 φλυτζάνι τσαγιού λάδι 2 αβγά 1 ματσάκι μαιντανό 11/2[...]

200γρ κιμά 3 κ. της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 κ. της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο 2 κ. της σούπας ψιλοκομμένο πράσο πελτές ντομάτας ψιλοκομμένη φρέσκια[...]

Υλικά για 4 άτομα ½ κιλό κιμά 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο λειωμένη 1 αβγό ¼ φλιτζανιού νερό 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 3 φλιτζ[...]

Υλικά για 6 άτομα 600 γραμ κιμά ½ φραντζόλα του ½ κιλού μπαγιάτικο ψωμί 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 2 αβγά 1 κουτ γλυκού τριμμένο κύμινο 1 ½ κουτ[...]

για 10 άτομα 2 κ. κατσικάκι κομμένο σε μερίδες 1 ½ κιλό πατάτες 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια χοντροκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο 2 φύλλα δάφνης 1[...]

Για 6 άτομα 2 φλιτζάνια βρασμένη φάβα 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό 2 κ.γλυκού φρέσκο ψιλoκομμένο δυόσμο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο αλάτι,πιπέρι. 1 φλιτζάνι[...]