Κρεατικα

2 φιλέτα βοδινό 1 κρεμμύδι μισο ποτήρι κουμανταρία (γλυκό κρασί τις Κύπρου) 250 γρ. φρέσκια κρέμα αλάτι πιπέρι λίγο θυμάρι 2 χρωματιστές πιπεριές 1 μελιτζάνα[...]

1 αβοκάντο 2 αυγά 2 φέτες καπνιστή γαλοπούλα, ψιλοκομμένη 3 κ.σ. τσένταρ, τριμμένο 1 πρέζα αλάτι φρέσκο πιπέρι τριμμένο Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε τον[...]

700 γρ. μοσχαράκι 5 πατάτες 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο αλάτι πιπερι 250 γρ. μανιτάρια λαδι νερό μαϊντανό Μέθοδος Εκτέλεσης Τσιγαρίζουμε το κρέας με λίγο λάδι,[...]

1 κρεμμύδι 3-4 λουκάνικα (ο,τι θέλει και έχει ο καθένας) κοτόπουλο στήθος ψημένο 2 αυγά εστραγκόν ριγανι Μέθοδος Εκτέλεσης στο τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με[...]

Υλικά για τη γέμιση 1/2 κιλό κιμά ανάμεικτο 2 κ.σ σάλτσα 1 μελιτσάνα (προαιρετικά) αλάτι, πιπέρι υλικά για φύλο πάρτε έτοιμα χαχα Μέθοδος Εκτέλεσης Για την[...]

2 κούπες αλατισμένοι ξηροί καρποί 1 κ.γ. μπούκοβο 1/4 κ.γ. κύμινο 1/4 κ.γ. πιπέρι 1 κ.σ. βούτυρο Μέθοδος Εκτέλεσης Photo credit: G. Drakopoulos Μιας και το να[...]

παϊδάκια περίπου 750 γρ Μέθοδος Εκτέλεσης Καθαρίζουμε το κρέας απο τα παϊδάκια και αλατοπιπερώνουμε. Κάνουμε ρολο και δένουμε. Σοτάρουμε στο τηγάνι και μετα[...]

500γρ. μανιτάρια πλευρώτους 1 κ.γ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. καπνιστή πάπρικα 1 κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. πιπέρι 1 κ.σ. μείγμα για κρέας ή πατάτες ¼ κ.γ. τσίλι σε σκόνη[...]

1 μάνγκο ώριμο 50 γρ. μαγιονέζα 30 γρ. μουστάρδα Dijon 1 κ.γ. μπούκοβο 1 κ.σ. χυμό από λεμόνι αλάτι Μέθοδος Εκτέλεσης Καθαρίζουμε το μάνγκο και το κόβουμε σε[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]