Κρεατικα - Στην κατσαρολα

Υλικά 4 λουκάνικα χωριάτικα κομμένα σε ροδέλες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο 3 πράσινες πιπεριές χοντροκομμένες 1 κόκκινη πιπεριά[...]

ΥΛΙΚΑ 100γρ. ελαιόλαδο 1 ½ κιλό χοιρινό λαιμό κομμένο σε μερίδες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 πράσα κομμένα σε χοντρές φέτες 2 καρότα τριμμένα[...]

Υλικά 2kgr αρνάκι ζυγούρι (χρονιαρικο μέχρι 10-12 κιλά) Κομμένο σε μερίδες 600 γρ ρύζι Καρολίνα 2 καρότα 2 κομμάτια σελινόριζα 1 κρεμμύδι Χυμό από 4 λεμόνια 2[...]

ΥΛΙΚΑ 400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 200 γρ. κόκκινο κρασί 1 κ.σ. βασιλικό ξερό 1 κρεμμύδι φρέσκο 1 κονσέρβα ντομάτα[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. Αλλατίνη 1 πρέζα αλάτι 1/2 κούπα νερό 2 κ.σ. λευκό ξύδι 2 αυγά Για τη γέμιση 400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι 1 σκ.[...]

Υλικά (για 6 άτομα): 1½ κιλό πανσέτα χοιρινή Για το μαρινάρισμα: 2 κουτ. σούπας μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο 1 ποτηράκι ελαιόλαδο Για τη σως: [...]

Υλικά Αλεύρι Αλλατίνη γ.ο.χ. 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 καρότο 1 στικ σέλερι 1 κ. σούπας πελτέ ντομάτας 1 φλ. λευκό κρασί 1 ζωμό κότας 600 ml νερό 1 πρέζα[...]

ΥΛΙΚΑ Για το χοιρινό 3,5 κιλά χοιρινό μπούτι Ξύσμα και χυμό από 2 πορτοκάλια ½ φλιτζ. κόκκινο κρασί ⅓ φλιτζ. μαύρη μαλακή ζάχαρη ¼ φλιτζ.[...]

ΥΛΙΚΑ Για το μοσχάρι 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο 2 κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. τζίντζερ 2 κ.γ. κίμινο 1/4 κ.γ. κουρκουμά 2 πιπεριές τσίλι 1 κρεμμύδι[...]

ΥΛΙΚΑ Για το χοιρινό 1 κιλό χοιρινό από λαιμό 1 κύβο ζωμό κότας Maggi 1 λίτρο νερό 1-2 κ.γ. μπούκοβο ½ φλιτζ. αμύγδαλα χωρίς φλούδα ½ φλιτζ.[...]

ΥΛΙΚΑ Για το φύλλο 1 αυγό 125 ml cider 1 κ.σ. baking powder 125 ml ελαιόλαδο 350 γρ. αλεύρι 1 πρέζα αλάτι Για τη γέμιση 1 κρεμμύδι 2 στικ σέλερι 500 γρ.[...]

ΥΛΙΚΑ 600 γρ. μπούτια κουνελιού 80 γρ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 250 ml νερό 1 ζωμό κότας 2 ντομάτες 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας Φρέσκα μυρωδικά Πιπέρι[...]

Υλικά (για 6-8 άτομα): 800γρ. χοιρινό (κομμένο σε μικρά κομμάτια) 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 πράσινες πιπεριές 6 κουτ. σούπας αρωματικό σησαμέλαιο 6 κουτ.[...]

ΥΛΙΚΑ Λουκάνικο Λάδι Κόκκινες πιπεριές Πράσινες πιπεριές Σκόρδο Σάλτσα ντομάτας Μπαχάρι Αλάτι Πιπέρι Ντομάτα ολόκληρη ξεφλουδισμένη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια[...]

ΥΛΙΚΑ 1500 γρ. χοιρινό κομμένο σε μικρές μερίδες 500 γρ. φασολάκια χάντρες καθαρισμένα 1 κιλό ντομάτες ξεφλουδισμένες και χοντροκομμένες 1 κουταλιά σούπας[...]

ΥΛΙΚΑ Μια συκωταριά αρνιού ζεματισμένη 3 κ.σ. ελαιόλαδο 20 γρ. βούτυρο 1 κ.γ. αλεύρι 1 ποτήρι κόκκινο κρασί 100 γρ. Philadelphia 1 κ.γ. πελτέ τομάτας [...]

ΥΛΙΚΑ 1 μπολ ρύζι Για το κόκκινο κάρυ 3 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 5 σκελίδες σκόρδο 1 λέμονγκρας ψιλοκομμένο 1 καλένκα 1 τουρμέρικ 1 καφίρ μόνο[...]

ΥΛΙΚΑ Για το ψαρονέφρι 400 γρ. ψαρονέφρι 1 πράσινο μήλο 50 ml σησαμέλαιο 200 ml σόγια sauce Σπορέλαιο Χυμό από 1 πορτοκάλι Χυμό από 1 λεμόνι Μαϊντανό 1 φρ.[...]

ΥΛΙΚΑ 1,500 γραμμάρια κατσικάκι κομμένο σε μερίδες 1,500 γραμμάρια πατάτες κομμένες ροδέλες 3 ντομάτες ξεφλουδισμένες κομμένες σε ροδέλες 4-5 σκελίδες σκόρδο[...]

ΥΛΙΚΑ Κιμά Ψιλοκομμένο μαϊντανό Λάδι Αλάτι Πιπέρι Τριμμένο τυρί Ψιλοκομμένη ντομάτα και σάλτσα ντομάτας Αλάτι Δάφνη κανέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ[...]

ΥΛΙΚΑ Για τα κεφτεδάκια 700 γρ. κιμά γαλοπούλας 4 φέτες ψωμί του τοστ Ελαιόλαδο ½ κ.γ. κύμινο ½ κ.γ. πάπρικα 1 ζωμό κότας Μαϊντανό Για τη σάλτσα[...]

ΥΛΙΚΑ 300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 200 γρ. μανιτάρια 2 κρεμμύδια 2 πράσα 2/3 του φλιτζ. ελαιόλαδο 250 γρ. χαλούμι 2 ψητές πιπεριές Φλωρίνης 2 ντομάτες 100 ml λευκό[...]

Υλικά Λουκάνικα Κρεμμύδια Πιπεριές πράσινες Για το υγρό συντήρησης 1 ½ λίτρο νερό 1 ποτήρι ξύδι αλάτι κόκκινες πιπεριές μπαχάρι πιπέρι δάφνη[...]

Υλικά 1200 γρ.μπουτάκι από αρνί κομμένο σε μεγάλα κομμάτια 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. αλεύρι 100 γρ. Philadelphia 2 μεγάλα μάτσακια μαϊντανό 4 φρέσκα[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη μαρινάδα ½ ποτήρι κόκκινο κρασί ½ κ.σ. κόλιανδρο Για τα αφέλια ½ κιλό χοιρινό κρέας ½ ποτήρι ελαιόλαδο 1 ½[...]

ΥΛΙΚΑ 2 καρότα 2 πράσα μισό σέλερυ 2 κρεμμύδια δάφνη αλάτι πιπέρι κόκκινο κρασί μοσχάρι μπριζόλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφού ψήσουμε στη σχάρα το μοσχαρι από[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη γέμιση 1 κιλό χοιρινό από λαιμό 5-6 πράσα 1 φλιτζ. του καφέ ελαιόλαδο 1 φλιτζ. του καφέ λευκό ξηρό κρασί 1 φλιτζ. του καφέ γάλα Ξύσμα από 1[...]

ΥΛΙΚΑ 1 ½ κιλό μοσχάρι ελιά 50 γρ. πελτέ ντομάτας 50 ml κόκκινο κρασί 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 3 φύλλα δάφνης 1 στικ κανέλας Ελαιόλαδο 100 γρ. ντομάτα[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη σάλτσα ντομάτες λιαστές ντομάτες ντοματίνια πομοντόρι σκόρδο κρεμμύδια αλάτι - πιπέρι πράσινες και κόκκινες πιπεριές καρότα βασιλικό [...]

ΥΛΙΚΑ Πράσο σε χοντρές ροδέλες Λάδι Χοιρινό κρέας σε μερίδες Κρεμμύδι ψιλοκομμένο Καρότο σε λεπτές ροδέλες Σελινόριζα Σέλινο φύλλα Για το αυγολέμονο[...]

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. Συκωτάκια κοτόπουλο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σ. σκόρδο ψιλοκομμένο λίγο κόκκινο κρασί 1 έτοιμη σάλτσα βασιλικού 1 φύλλο δάφνης 2 στικ κανέλας[...]

ΥΛΙΚΑ Για τις μελιτζάνες 3 μελιτζάνες Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι 1 κρεμμύδι 1 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.γ. ρίγανη ξερή ¼ κ.γ. κανέλα ¼ κ.γ. γαρύφαλλο 1 σκ.[...]

1 κιλό κιλότο μοσχαρίσιο κομμένο σε λεπτές φέτες 200 ml ελαιόλαδο Αλεύρι για αλεύρωμα 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 100 ml ξύδι 100 ml λευκό κρασί 5[...]