Κρεατικα - Στο τηγανι

Και μια που συνηθίσαμε τα πικάντικα ας φτιάξουμε τώρα και πικάντικο κρεατάκι. Το σημερινό φαγητό, πιο πολύ Χριστουγεννιάτικο βέβαια μου κάνει αλλά είναι πολύ[...]

ΥΛΙΚΑ Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι 500 γρ. συκωτάκια κοτόπουλο 1 κρεμμύδι Θυμάρι 1 σκ. σκόρδο 2 φύλλα δάφνης 1 στικ κανέλας 1 κ.σ. ζάχαρη 1 ποτήρι κρ. κόκκινο κρασί[...]

Σε ένα απλό φαγητό μπορείς να δόσεις μια άλλη διάσταση προσθέτοντας κάτι τις,όπως ένα ποτήρι καλού κρασιού ή ένα ποτήρι μπύρας ή λίγη πάστα umami. Επιπλέον ένα[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Ήμασταν μόνες σπίτι εκείνη την ημέρα, η κόρη μου κι εγώ. Τα αγόρια μας είχαν φύγει από το πρωί και θα γύριζαν αργά το απόγευμα. Είχα στην κατάψυξη ένα[...]

Ξεκινήστε με τον Ben, νόστιμες συντσγές με εξαιρετικό ρύζι και σάλτσες Uncle Ben's® από τον Βασίλη Καλλίδη ΣΠΕΤΖΟΦΑΪ ΜΕ ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ, ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΡΥΖΙ EXPRESS[...]

Μπορεί η ιδέα που σας προτείνω να φαίνεται κάπως δύσκολη, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Πραγματικά αξίζει να τη φτιάξετε για να[...]

3 στικ σέλερι 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 3 καρότα 60 γρ. ελαιόλαδο 1 κιλό μοσχάρι κιλότο 50 γρ. αλεύρι αλάτι πιπέρι 500 γρ. κόκκινο κρασί 2 κ.σ. θυμάρι 1 κ.σ.[...]

Άλλη μία φανταστική πρόταση με χοιρινό για το γιορτινό σας τραπέζι Συνταγή : Ηλίας Δεμιρτζόγλου Προετοιμασία : 10 λεπτά Μαγείρεμα : 15 λεπτά ~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~[...]

Υλικά για 4 άτομα: 4 φιλέτα γαλοπούλας μέτρια 4 φέτες τυρί του τοστ ή ότι άλλο τυρί επιθυμείται αλλά πάντα σε φέτες μανιτάρια (όσο μια κονσέρβα) 1 πιπεριά[...]

9/2/15 Κεμπάπ Ανατολής με κουρκουμάτο ρύζι και ντοματίνια για να τσικνίσει το σπίτι έχοντας εύκολα όλο το δείπνο σε ένα πιάτο. Δεν ακούγεται και άσχημο, τι[...]

1 φιλέτο μοσχαρίσιο 250 γρ. περίπου 100 γρ. μανιτάρια 50ml. κρασί Πόρτο Σκορδόλαδο Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Λίγη ντεμί γκλας Πρώτα σοτάρουμε το ελαιόλαδο σ’ ένα[...]

6-8 φέτες µοσχαρίσιο συκώτι πάχους 1 εκ 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1/4 φλ. µπαλσάµικο 1 κ.σ. φρέσκο δενδρολίβανο (μόνο τα τρυφερά φυλλαράκια) 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.σ. µέλι 2[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 4 μπριζόλες χοιρινές ½ κ.γλ. τσίλι σε σκόνη 1 κ.γλ. πάπρικα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. θυμάρι φρέσκο 4 σκελίδες σκόρδου πολτοποιημένες 5-6[...]

3 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο 1,5-2 κιλά βοδινή ουρά 2 μέτρια κρεμμύδια τεμαχισμένα 2 σκελίδες σκόρδο τεμαχισμένο (ή σκόρδο σε σκόνη) 1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις[...]

Μια άλλη πρόταση για ψαρονέφρι στην κατσαρόλα, όχι ψητό, όπως συνηθίζουμε. Γίνεται ένα υπέροχο Κυριακάτικο ή εορταστικό πιάτο που θα το αγαπήσουν όλοι. Το[...]

Υλικά 2 ψαρονέφρια 2 μπανάνες κομμένες στα 3 κατά μήκος 3 κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο χωρίς την φύτρα κρασί λευκό γάλα καρύδας (1 φλυτζάνι τσαγιού) ελαιόλαδο[...]

Υλικά (Σερβίρει 2 ) 380 Γρ. λουκάνικα (Τρικάλων με πράσο) 3 πιπεριές (κόκκινη, κίτρινη, πορτοκαλί ) 1 κρεμμύδι 70 Γρ. τοματοπολτός (διπλής συμπύκνωσης) 1[...]

750 γρ αρνί χωρίς κόκαλα 1 ½ κ/κι Garam Masala 1 πρέζα χοντρό αλάτι 3 κ/λιές αλεύρι από Αραρούτι/ μαραντάμυλο (arrowroot) 1 κ/κι Turmeric 1 – 2 κ/κια[...]

Μία εικόνα χίλιες λέξεις Συνταγή : Ηλίας Δεμιρτζόγλου Προετοιμασία : 15 λεπτά Μαγείρεμα : 25 λεπτά ~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~ Για 4 άτομα 500 γρ. κιμά[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]