Κρεατικα χωρις μοτσαρελα

Η γίδα είναι ένα από αγαπημένα κρεατικά του καλού μου. Πετάει κυριολεκτικά την σκούφια του για γίδα βραστή ! Πριν λίγο καιρό σε μια επίσκεψη μου στο κρεοπωλείο[...]

1 ½ κιλό αρνί γάλακτος - παϊδάκι και νεφρά 1/2 συκώτι ΚΑΙ 1/2 πλεμόνι (ψιλοκομμένα) από αρνίσια συκωταριά 300 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 1 φακελάκι ρύζι καρολίνα 1[...]

Υλικά 1 κουνελάκι 1 ποτήρι κρασί λευκό 2 φυλλα δάφνη 4 κομματάκια μπαχάρι 1 ξυλάκι κανελλα Λάδι 1 μικρο κουτι πουμαρο πιπερι-αλατι λιγο μπαλσάμικο(γυρω στη[...]

Υλικά 500 γρ. μοσχάρι ποντίκι ¾ κουτάκι μπύρα 2 μέτρια κρεμμύδια σε φέτες ή μικρα κρεμμυδάκια 1 καροτο σε φετακια 1 κουτι μανιταρακια ολοκληρα 1 φλιτζανακι[...]

4 κομματια οσομπουκο μοσχαρισιο 1/2 κρεμμυδι ξερο 1 σκελιδα σκορδο Στην μύτη του κουτ.γλ. Κανελα Στην μύτη του κουτ.γλ. ζαχαρη Στην μύτη του κουτ.γλ. αλάτι 1[...]

Στο παρελθόν η φίλη μας η Αγγελική Λ., σ’ όλες τις μαγειρικές μας ......... συζητήσεις ανέφερε την περίφημη λουκανικόπιτα της αδελφής της. Κάποια στιγμή[...]

500 γρ. μακαρόνια 2 λουκάνικα χωριάτικα κομμένα σε μικρα κομματια 1 πιπεριά φλωρίνης ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 κ.σ.[...]

1 σακουλάκι μανιτάρια σε φέτες (μπαρμπα Στάθης) 450 gr 1,200 χοιρινό σπάλα κομμένο σε μικρά κομμάτια μπουκιές 1 κουτάκι κονκασε ντοματακια ψιλοκομμένα[...]

Πήρα την κλασική συνταγή της μαμάς μου και την έφερα στα μέτρα μου. Το αποτέλεσμα ήταν μια σούπερ light συνταγή για γεμιστά. Μπορείτε να τα κατασπαράξετε χωρίς[...]

Για 2 μερίδες: 600 γραμμάρια χοιρινό άπαχο κομμένο σε μικρά κομμάτια 7-8 πράσα κομμένα σε λωρίδες 3 εκατοστών περίπου 3/4 του νεροπότηρου πουμαρό στο οποίο[...]

2 1/2 κιλά αγριογούρουνο ψαχνό κομμένο σε μερίδες 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο 2-3 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα 1 Pummaro ή  3-4 ντομάτες τριμμένες 1/2 κιλό δαμασκηνα[...]

1 κατσικάκι 5 κιλά 1 μπόλια κατσικιού Αλάτι Πιπερι Λίγο Βούτυρο (νέα φυτινη) Για τη γέμιση 1 (400 gr) συκωταριά ψιλοκομμένη 10 φρέσκα κρεμμύδια 1 φλυτζάνι[...]

Μία συνταγή από τον Chef Κώστα Σκανδάλη που θα σας ενθουσιάσει. Ημέρα προβολής 06/06/2014. Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή. ~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~ Για[...]

Την Κυριακή είχα προγραμματίσει να μαγειρέψω ρολό κιμά. Ήθελα όμως να φτιάξω ένα ρολό διαφορετικό από αυτό που φτιάχνω συνήθως. Έτσι σκέφθηκα να προσθέσω μια[...]

Μία κλασική συνταγή που τρώμε από τα παιδικά μας χρόνια Χρόνος Προετοιμασίας 10' Υλικά για 1 άτομο 400 λουκάνικο χωριάτικο ή 4 λουκάνικα κομμένα σε μικρά[...]

Το καλοκαίρι, δεν μας φέρνει μόνο ήλιο, θάλασσα, μπανάκια και βουτιές. Φέρνει μαζί του και ωραία λαχανικά για να φτιάξουμε νόστιμα φαγάκια. Ένα από αυτά τα[...]

2 κιλά χοιρινό μπούτι ή σπάλα κομμένη σε κομμάτια 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 μέτριο λάχανο χοντροκομμένο 5 κ.σ. ελαιόλαδο 2 τομάτες τριμμένες 1[...]

Υλικά 1 πακέτο φύλλο σφολιάτας (2 φύλλα) 800 γρ.κιμάς μοσχαρίσιος(άπαχος) 1 ντομάτα σε φέτες ½ φλιτζάνι χυμό φρέσκιας ντομάτας ¼ φλιτζανιού πουμαρο 1 κ.σ[...]

Νόστιμο και χορταστικό φαγητό ! Τι χρειαζόμαστε: 4 με 5 μέτριες πατάτες 3 με 4 μέτρια καρότα 1 ποτήρι λάδι (όχι γεμάτο - κρατάτε 1 με 2 "δάχτυλα") 1,5[...]

Μια συνταγή για κατσικάκι ή αρνί κοκκινιστό Συστατικά Στα γρήγορα Κυρίως Πιάτα Κρεατικά Άλλες κατηγορίες Όλες οι συνταγές Σερβίρει 4 άτομα    1½ κιλό κατσίκι[...]

Για τη μαρινάτα Ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ποτήρι άσπρο κρασί Δυο φύλλα δάφνη Δυο με τρία κλαδάκια φρέσκο θυμάρι Μισή κούπα ελαιόλαδο Υλικά Ένα μπουτάκι[...]

Μια ωραία Ιταλική συνταγή! Συστατικά Στα γρήγορα Κυρίως Πιάτα Κρεατικά Ζυμαρικά Άλλες κατηγορίες Όλες οι συνταγές 4 φέτες μοσχαρίσιο κότσι με το κόκκαλο. 2[...]