Κρεατικα - Στο τηγανι

Μια πράσινη σαλάτα με φρέσκο σπανάκι, ρόκα και καρύδια που συμπληρώνεται υπέροχα από την ιδιαίτερη γεύση του Κυπριακού χαλουμιού και ολοκληρώνεται γλυκά με[...]

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλο κιμα μοσχαρισιο 2 μεγαλα κρεμμυδια 3-4 σκελιδες σκορδο 1 αυγο 1/2 ματσακι μαιντανο 1/2 ματσακι δυοσμο 1 τεταρτο ψωμιου την ψιχα μουλιασμενη σε[...]

Για 4-6 άτομα: 1½ κιλό μοσχάρι 500 γρ. αμπελόφυλλα 8 καρότα 1 πράσο 5 κρεμμύδια ξερά 8 κλωνάρια σέλερι 100 γρ. φιστίκι Αιγίνης ανάλατο σε ψίχα 150 γρ. βούτυρο[...]

Για 2-4 άτομα 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 1 χούφτα φύλλα νεροκάρδαμου ψιλοκομμένα μια τιναξιά ούζο αλάτι και ταμπάσκο κατά τη γεύση 2 φέτες[...]

Το Πάσχα ήρτασιν οι φίλοι μου που την Πορτογαλία για επίσκεψη. Επερασαμεν πολλά ωραία, εδείξαμεν τους τα όμορφα της Κύπρου μας (έχουμεν τζιαι πουτζείνα), ήταν[...]

Τα είδα σε μία ξένη εκπομπή με αφιέρωμα στην Κύπρο και πέτυχα σε σουτζουκάκια. Μου κίνησαν τον ενδιαφέρων και τα έκανα είναι τέλεια. Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό[...]

Τι χρειαζόμαστε: 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 10 λωρίδες παστουρμάς λεπτοκομμένος 3 χοντρές φέτες ψωμί (χωρίς κόρα) 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 1 αβγό[...]

Τι χρειαζόμαστε: Σάλτσα 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο τριμμένο ¾ κούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (0-1 οξύτητα ) 4 κούπες ψιλοκομμένη ντομάτα[...]

Υλικά: 1/2 κιλό κιμά 1 ποτήρι ψίχα ψωμιού 2 κρεμμύδια-όχι πολύ μεγάλα-ψιλοκομμένα μαϊντανό αλάτι πιπέρι πάννα (σκέπη) Εκτέλεση: Πλένουμε πολύ[...]

ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΣΥΚΩΤΙ ΑΛΑ ΤΖΕΝΟΒΕΖΕ Συκώτι αλά τζενοβέζε ή αλλιώς η σκορδάτη παραλλαγή της πιό δημοφιλούς συνταγής, του συκωτιού αλά βενετσιάνα ! Οπως φανερώνει[...]

Ένα πεντανόστιμο φαγάκι ή μεζεδάκι. ΥΛΙΚΑ 1 κιλό χοιρινό μπούτι κομμένο σε μπουκίτσες 3 πορτοκάλια το χυμό τους 2 κρεμμύδια κομμένα σε χοντρά κομμάτια 5[...]

Για 2 άτομα Προσθήκη βασικών συστατικών στα ψώνια μου Βασικά συστατικά χοιρινό Διαφημίσεις μισό κιλό χοιρινό κρέας μισή πιπεριά κόκκινη μισή πιπεριά κίτρινη[...]

22/4/14 Όπως καταλάβατε, αυτή την εβδομάδα με έχει πιάσει μια μανία για αυτή την εκλεκτή λεπτή πιτούλα που λέγεται τορτίγια. Την έχω δοκιμάσει σε ότι[...]

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΑΦΡΑΤΑ ΣΕ ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ ΤΗΓΑΝΙ Αφράτα και ζουμερά μπιφτεκάκια για ένα Κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι που θα ξετρελάνουν όλη την φαμίλια!!! θα[...]

Υλικά για 4 άτομα ½ κιλό κιμά 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο λειωμένη 1 αβγό ¼ φλιτζανιού νερό 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 3 φλιτζ[...]

Για 4 - 6 άτομα Για τα κεφτεδάκια 75 ml ελαιόλαδο 250 γραμμάρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε πολύ ψιλά καρέ 1 συσκευασία φιλέτο στήθος γαλοπούλας Νιτσιάκος (800[...]

650 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 30 γρμ μαγιά νωπή 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι 400 ml ξανθιά μπύρα 500 γρ. κέτσαπ με Stevia 200 γρ. φέτα τριμμένη 4 κουτ.[...]

Σκεφτόμουν να γράψω για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι μου. Για το ζουμερό χοιρινό μπούτι με μέλι, θυμάρι και χυμό πορτοκαλιού, για την τραγανή πέτσα του και τις[...]