Κρεατικα με μοτσαρελα

Άλλο ένα γευστικό κυριακάτικο πιάτο. Τι χρειαζόμαστε: 600 γρ πέννες 750 γρ μπεσαμέλ (δείτε “Μυστικά” [1]) 800 κιμάς (ανάμεικτος, 400 γρ μοσχαρίσιος και 400 γρ[...]

Για την ζύμη : 800 γρ αλεύρι τύπου 00 1 κούπα χλιαρό νερο 100 γρ νωπη μαγια Τυρί κατά βούληση (Γκούντα η μοτσαρέλα, εγώ πάντως προτιμώ σκληρό τυρί) 2 ποτήρια[...]

500 g αλεύρι αλεύρι για τσουρέκια και 2-3 κουταλιές ακόμα αλεύρι 35 γρ ζάχαρη ή 3 κουταλιές σούπας όχι γεμάτες ζάχαρη 9 γρ αλάτι 2 αυγά 1 ασπράδι 60 γρ[...]

1 συσκευασία μανιτάρια (6τμχ) 250 γρ. τυρί μοτσαρέλα ή κάτι που να λιώνει 1 κρεμμύδι ξερό 1 σκορδο 4 τμχ. κρεμμύδια φρεσκα 5 κλωνάρια Μαϊντανό 4 κλωνάρια[...]

250 γρ ricotta 200 γρ βρασμένο (και καλά στυμμένο) σπανάκι 1 αυγό 20 γρ τυρί grana, τριμμένο 1 τσιμπιά αλάτι μοσχοκάρυδο (εάν σας αρέσει, εμένα “δεν”) 100 γρ[...]

500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 1 κρεμμύδι 2 καρότα 4-5 άσπρα μανιτάρια 1 φλ.τσ. αρακάς 1 κονσέρβα ντοματάκι 500 γρ. κριθαράκι με κόκκινη πιπεριά ή απλό 1 κ.γλ.[...]

…για το σκεύος: λίγο βούτυρο λίγη τριμμένη φρυγανιά …για τον πουρέ: 1.300-1.400 γρ πατάτες 4 μέτρια αυγά 65 γρ parmigiano αλάτι φρέσκο πιπέρι …για τη γέμιση:[...]

100-120 γρ Παστουρμά 1 μέτρια τομάτα 1 μέτρια πιπεριά Φλωρίνης κόκκινη 1 μέτρια πιπεριά Φλωρίνης πράσινη 1 πακέτο Φύλλο Πολίτικο ή φύλλο Βηρυτού Τριμμένη[...]

1 μεγάλη συσκευασία ζύμη πίτσας pilsbury Γαλοπούλα σε κομματάκια ή φέτες λουκάνικου Κομμάτια γκούντα ή μοτσαρέλας 2 κ.σ. παρμεζάνα ή γραβιέρα-εγώ έβαλα[...]

Για το ζυμάρι 2 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ποτήρι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 ποτήρι γάλα 1 ποτήρι νερό χλιαρό 1 κουταλιά σούπας αλάτι 1[...]

Για 12 φωλίτσες θα χρειαστούμε 250 γρ. μακαρόνια 2 ασπράδια αυγών 1/4 φλ. τριμμένη μοτσαρέλα παρμεζάνα τριμμένη Για τα κεφτεδάκια 250-300 γρ. κιμά 1 αυγό 1/4[...]

1 πακέτο σπαγγέτι Ν.6 1 κυβάκι ζωμός κοτόπουλου Για τη σάλτσα ελαιόλαδο (περίπου 2 κουταλιές) 1 κρεμμύδι τριμμένο 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες 1 κουτί[...]

Πολύ νόστιμη πίτσα στο τηγάνι με αραβικές πίτες! Τι χρειαζόμαστε: 4 αραβικές πίτες 4 χωριάτικα λουκάνικα ψιλοκομμένα, χωρίς το περίβλημά τους 1 φλ. τσαγιού[...]

Εσκαλόπ σε ρολά, γεμιστά με πιπεριές, μανιτάρια κ.α Τι χρειαζόμαστε: 4 Εσκαλόπ μοσχαρίσια ή χοιρινά 1 κονσέρβα μανιτάρια σε φέτες 1 πιπεριά φλωρίνης 1 πιπεριά[...]

Πρώτη φορά θα είναι στο πιάτο σας ένα άκακο φιδάκι, νόστιμο και όμορφο για μπουφέ, παιδικό πάρτι και γιορτές! Τι χρειαζόμαστε: Ζυμαράκι: 370 γρ. αλεύρι για[...]

“Moglie, vai a fa' "fancù"!!! “ .... Όσοι γνωρίζουν, έστω και λίγα, ιταλικά, ας μη βιαστούν να με παρεξηγήσουν. Κι ας προσφέρομαι τόσο συχνά για κάτι τέτοιο.[...]

1 συσκευασία spaghetti (στην πρωτότυπη συνταγή, μακαρόνια παστίτσιο) 2 μεγάλα λουκάνικα 2 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι 4 πιπεριές σε διάφορα χρώματα (για το οπτικό[...]

Τι χρειαζόμαστε: 12 λαζάνια (φύλλα ζυμαρικών) 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 300 γρ. κατσικίσιο τυρί ½ κούπα τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά ¼ της κούπας τριμμένο[...]

2 στήθη κοτόπουλο 500 γρ πένες 1 κ.σ λάδι 1 κρεμμύδι 2-3 φέτες μπέικον 3-4 μανιτάρια φρέσκα 1 ποτηράκι κρασιού λευκό κρασί Αλάτι-πιπέρι Για την σάλτσα τυριών[...]

200-250 γρ. κιμά κοτόπουλο (ή ό,τι άλλο κιμά επιθυμείτε) 300 γρ. ντοματοχυμό & 1 κ.σ κέτσαπ 1 κ.σ. ελαιόλαδο 4 μανιταράκια άσπρα κομμένα σε λεπτά φετάκια[...]

Είναι μία συνταγή που την ανακάλυψα πρόσφατα: νόστιμα σουτζουκάκια γεμιστά που τα ψήνετε στο φούρνο, στο γκριλ Τι χρειαζόμαστε: 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο ή[...]

Είναι πεντανόστιμες. Τελείως διαφορετική γεύση από την συνηθισμένη. Τι χρειαζόμαστε: 6 μπριζόλες χοιρινές λίγο ελαιόλαδο 4-5 ντομάτες 2-3 πιπεριές φλάσκες[...]

Τι χρειαζόμαστε: 300γρ. ψαρονέφρι αλάτι - πιπέρι 1 φλιτζ. τσαγ. κρέμα γάλακτος 1 κρεμμύδι 4 λιαστές ντομάτες 1 ποτήρι λευκό κρασί 2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο 1/2[...]

Μια εύκολη και νόστιμη συνταγούλα, για διαφορετικά σνίτσελ !!! Τι χρειαζόμαστε: ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 6 σνίτσελ 3 φέτες τυρί του τόστ κομμένα στη μέση 1 μπαλίτσα[...]

Για τα μπιφτέκια: 1000 γρ. Μοσχαρίσιο κιμά Λίγο νερό για αφράτα μπιφτέκια 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κ.γ. Αλατι 1/2 κ.γ. Πιπέρι 1/2 κ.γ. Κύμινο 1 κ.γ. Ρίγανη 2 αυγά[...]

750 γρ μακαρόνια βίδες 1 πουμαρό 1 κρεμμύδι 250 γρ μανιτάρια porto bello 7 φέτες μπέικον 200 γρ ένταμ 350 γρ μοτσαρέλα Ρίγανη Αλάτι Πιπέρι Λίγη ζάχαρη Οδηγίες[...]

800 γραμμάρια φρέσκα μεγάλα μανιτάρια 1 ξερό μέτριο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 200 γρ κομμένο σε μικρούς κύβους ζαμπόν 100 γρ κομμένο σε μικρούς κύβους μπέικον[...]