Κρεατικα χωρις μπεικον

Υλικά 1 γαλοπούλα περίπου 4 κιλά 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι 2 κ.σ. βούτυρο 1 φλ. τσαγιού ρύζι 1/2 φλ. τσαγιού σταφίδες ξανθές 1/2 φλ. τσαγιού[...]

Υλικά 450 γρ. χωριάτικα λουκάνικα 2 κ. σ. γαλέτα 1 ποτήρι κόκκινο κρασί 1 κουταλιά βούτυρο ή λάδι αλάτι και πιπέρι, θυμάρι ή ρίγανη κα 1 φύλλο δάφνης[...]

Υλικά 1 κιλό ψαχνό χοιρινό κρέας 3 αυγά (κρόκοι) βούτυρο αλεύρι 1 και 1/2 κιλό σελινόριζα χυμό 2 - 3 λεμονιών αλάτι, πιπέρι, 1 ματσάκι σελινο {loadposition[...]

Υλικά 1 κιλό φιλέτο μοσχαρίσιο κομμένο σε χοντρά κομμάτια ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο πιπέρι πράσινο και μαύρο 1 φλ. κρασί (κόκκινο ή λευκό) 1 σκελίδα[...]

Υλικά 2 μοσχαρίσιες σπλήνες 1 φλ. φέτα 2 σκελίδες σκόρδο 1 φλ. ψίχα ψωμιού 1/2 φλ. βούτυρο 1/2 φλ. χυμό ντομάτας 1/2 γλ. ζωμό κρέατος (προαιρετικά) 1 ματσάκι[...]