Πιτες, φυλλα, ζυμες - Κρουστας

Υλικά για 8-10 άτομα 1 πακέτο φύλλο κρούστας Βούτυρο για τα φύλλα 1 ½ κιλό κοτόπουλο 6 κρεμμύδια σε ροδέλες ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 4 κουτ. σούπας[...]

υλικά 800 γρ. κασέρι, τριμμένο στο χοντρό τρίφτη* 1 πακέτο φύλλο κρούστας 1 λίτρο γάλα πλήρες 4 μεγάλα αβγά βούτυρο ή ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων[...]

Υλικά (για 4 άτομα) Για τη ζύμη 100 γρ. αλεύρι μαλακό 2 γρ. αλάτι 50 γρ. βούτυρο κομμένο σε κύβους 50 ml νερό 1 αβγό Για την κρούστα Μισό φλιτζάνι καρύδια 1/4[...]

υλικά 1 πακέτο φύλλο κρούστας ή ανάλογο σπιτικό φύλλο 1/2 κ. σπανάκι 1/2 κ. σέσκουλα ή λάπαθα 2 μεγάλα πράσα 7-8 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 ματσάκια καυκαλήθρες 1[...]

Υλικά για 8-10 άτομα 1 πακέτο φύλλο κρούστας 1 ½ κιλό κολοκύθα κίτρινη 4 κουτ. σούπας βούτυρο 4 κουτ. σούπας σιμιγδάλι 1 φλιτζ. ζάχαρη 200 γρ.[...]

Υλικά για 8-10 άτομα 500 γρ. φύλλο κρούστας ½ φλιτζ. ελαιόλαδο για τα φύλλα και το ταψί Για τη γέμιση 3 κιλά κολοκυθάκια (κυρίως το εξωτερικό πράσινο[...]

Υλικά για 1 καρβέλι 500 γρ. αλεύρι 10 γρ. νωπή μαγιά 300 ml χλιαρό νερό 8 γρ. αλεύρι Παρασκευή Ρίχνετε το αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας που θα το δουλέψετε.[...]

Υλικά (για 1 καρβέλι) 500 γρ. αλεύρι 10 γρ. νωπή μαγιά 300 ml χλιαρό νερό 8 γρ. αλεύρι Εκτέλεση Ρίχνετε το αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας που θα το δουλέψετε.[...]

υλικά 600 γρ. ξερά κρεμμύδια (κατά προτίμηση κόκκινα) 250 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια 250 γρ. φέτα σκληρή 250 γρ. ανθότυρο 5 αβγά 1/2 ματσάκι άνηθο ή μάραθο 1/2[...]

Υλικά 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 30 γραμ. ξηρή μαγιά σε σκόνη 1 κουτ. του γλυκού αλάτι 1 κουτ. της σούπας ζάχαρη 1 γραμ. μαστίχα Χίου 11/2 κουτ. του[...]