Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις βουτυρο

Υλικά: Υλικά για τη ζύμη 900 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3/4 φλιτζανιού του καφέ ελαιόλαδο 1/4 φλιτζανιού του καφέ ξύδι 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό αλάτι[...]

Υλικά: Για τη βάση 1 δόση ζύμη μπριζέ ή 1 φύλλο έτοιμης ζύμης για τάρτες ή 500 γρ. ζύμη σφολιάτας 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Για τη γέμιση 50 ml[...]

Υλικά: για τη βάση 1 δόση ζύμη μπριζέ ή 1 φύλλο έτοιμης ζύμης για τάρτες 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για τη γέμιση 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1[...]

Υλικά: 500 γρ. φύλλο κρούστας Υλικά για τη γέμιση 500 γρ. κολοκύθι τριμμένο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό 1 φλιτζάνι του τσαγιού αμύγδαλα[...]

Υλικά: 2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις 80 γρ. φρέσκια μαγιά μπύρας 200 γρ. ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού γεμάτο αλάτι 200 γρ. καρύδια χοντροκομμένα[...]

Υλικά: 1 φλιτζάνι του τσαγιού σπορέλαιο 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη 1 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό πορτοκαλιού 1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό 1/2 φλιτζάνι του[...]

Υλικά: για τη ζύμη κουρού 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 3 κουταλάκια του γλυκού ξύδι 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1[...]

Υλικά: 2 φλιτζάνια του τσαγιού ρύζι καρολίνα ή γλασέ. 4 φλιτζάνια του τσαγιού νερό 3/4 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 2 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη 250[...]

Υλικά: 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά ¼ φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού ξερό κρεμμύδι τριμμένο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 φλιτζάνια[...]

Υλικά: 3 φλυτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλυτζ. τσαγιού ζάχαρη 1 φλυτζ. τσαγιού ταχίνι 1 ½ φλυτζ. τσαγιού χλιαρό νερό ¾ φλυτζ. τσαγιού καρύδια ½[...]

Υλικά: Για τη ζύμη: 1 1/2 νεροπότηρο κρύο νερό 1/2 νεροπότηρο ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο λίγο αλάτι αλεύρι όσο πάρει (περίπου 1 κιλό) Για τη γέμιση: 1 1/2 κιλό[...]