Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις κυδωνι

3 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ή 1[...]

Υλικά: 3 φλυτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλυτζ. τσαγιού ζάχαρη 1 φλυτζ. τσαγιού ταχίνι 1 ½ φλυτζ. τσαγιού χλιαρό νερό ¾ φλυτζ. τσαγιού καρύδια ½[...]

2 ξερά κρεμμύδια σε ροδέλες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 φλιτζάνια του τσαγιού πράσινες και μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι 7 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι[...]

Υλικά: 1 κιλό χοιρινό νουά σε κύβους 1 κρεμμύδι ξερό σε φέτες 3-4 πατάτες σε κύβους 3-4 καρότα σε κύβους ¼ κιλό αρακά ½ κιλό ανθότυρο σε κομματάκια 300γρ.[...]

Υλικά: ½ κιλό αλεύρι 1 ποτήρι ελαιόλαδο ή σουσαμέλαιο 2/3 νεροπότηρου ζάχαρη 4 αυγά 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 1 βανίλια 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν για[...]

Υλικά: 1 δόση ζύμη για πιροσκί ελαιόλαδο ή αραβοσιτέλεαιο για το τηγάνισμα Υλικά για τη γέμιση 200 γρ. φέτα 2 μέτριες πατάτες βρασμένες 3 κουταλιές της σούπας[...]

Υλικά: 1 δόση ζύμη για πιροσκί ελαιόλαδο ή αραβοσιτέλεαιο για το τηγάνισμα Υλικά για τη γέμιση 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 1/3 νεροπότηρου ελαιόλαδο 2 ξερά[...]

Υλικά: 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού χλιαρό νερό 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2[...]

Υλικά: Υλικά για ζύμη 1 δόση ζύμη κουρού Υλικά για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι χωρίς τα κοτσάνια 5 πράσα χοντρά μόνο το άσπρο μέρος 1/2 -3/4 φλυτζανιού του[...]

Υλικά: 1 κιλό φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες 1/2 κιλό σπιτική ζύμη σφολιάτα 1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη 250[...]

Υλικά: 3 αυγά 1/4 τυρί φέτα 1/4 κασέρι της αρεσκείας μας 300 γρ. ζαμπόν κομμένο σε κύβους πιπέρι (όχι αλάτι) 1 κιλό φύλλο σφολιάτας λίγη μαργαρίνη για το[...]

Υλικά: 2 (800 γρ.) φύλλα σφολιάτας εμπορίου ή χειροποίητη 1 κοτόπουλο 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 250 γρ. τυρί ρεγκάτο 2 αυγά[...]

Υλικά: 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι πλήρες λιπαρών χωρίς την πέτσα 200 γρ. τυρί φέτα 200 ml σπορέλαιο (ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο) 3 αυγά 2 ποτήρια του νερού[...]