Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις κυδωνι μπισκοτο

1 κιλό σπανάκι 1 ματσάκι άνηθο 3,4 κρεμμύδια Αλεύρι Ζύμη για φύλλο Βούτυρο Λάδι Καθαρίζουμε το σπανάκι, αφαιρούμε τα χαλασμένα φύλλα, κόβουμε τα κοτσάνια και[...]

Υλικά για 1 ταψί του φούρνου 10 φύλλα κρούστας 600 γραμ κίτρινη κολοκύθα τριμμένη στον τρίφτη 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 200 γραμ φέτα τριμμένη 3 αβγά αλάτι,[...]

5 κιλά αλεύρι 65 γραμμ αλάτι 1 κιλό ελαιόλαδο 50 γραμ μαγιά 2,250 λίτρα νερό. Σ ενα μπόλ αναμιγνύετε το αλεύρι με το αλάτι και το ελαιόλαδο.Ανακατεύετε μέχρι[...]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 1 ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγά 3 κ.σ. μαγιά 1/2 νεροπότηρο γάλα συμπυκνωμένο 1 νεροπότηρο ηλιέλαιο Νερό Αυγό για την επάλειψη[...]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 1 ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγά 3 κ.σ. μαγιά 1/2 νεροπότηρο γάλα συμπυκνωμένο 1 νεροπότηρο ηλιέλαιο Νερό Αυγό για την επάλειψη[...]

Για 6 άτομα 350 γραμμ μίγμα μοσχαρίσιου και αρνίσιου κιμά 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 κ.σ. φρέσκια τομάτα περασμένη στον τρίφτη 3 κ.σ. ψιλοκομμένες[...]

1/2 κιλό φέτα 250γρ. γιαούρτι 250γρ. βούτυρο 1 ποτήρι αλεύρι 1 ποτήρι νερό 5 αυγά 1 σακκουλάκι φρυγανιά για πασπάλισμα πάνω-κάτω. Τρίβετε τη φέτα από τη χοντρή[...]

600 γραμμ τριμ κίτρινα τυριά. 600 γραμμ. αλεύρι 200 γραμμ βούτυρο Ανθρακούχο νερό. Αμανιγνύετε το βούτυρο με το αλεύρι και τα τυριά.Προσθέτετε τόσο ανθρακούχο[...]

3 χούφτες αλεύρι 2 αβγά αλάτι νερό βούτυρο 200 γραμμ τυρί φέτα Σε μία λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε μία πρέζα αλάτι και νερό 1 φλυτζάνι τσαγιού[...]

Υλικά για ένα ταψί 30 εκ. 1 ποτήρι γάλα 3 αβγά 200 γραμ. βούτυρο ½ κιλό ( Κατσικίσιο τυρί η φέτα) γλυκό τραχανά 1 μέτρια κολοκύθα Αλάτι, πιπέρι Κόβετε στη μέση[...]

Για το φύλλο 1 φλυτζάνια αλεύρι νερό όσο πάρει αλάτι Για τη γέμιση 1 ματσάκι μάραθο 1 ματσακι σπανάκι 5,6 φύλλα φρέσκου σκόρδου 2 σκελίδες σκόρδου 1 φλιτζ καφέ[...]

Για ένα στρογγ ταψί 40 εκ. 3 αυγά 1 ποτήρι λάδι 250 γραμ καλαμποκάλευρο 200 γραμ.τυρί φέτα 1 φλιτζ τσαγ τραχανά 200 γραμ βούτυρο 1 κιλό σέσκουλα ½ κιλό[...]

1 κιλό κολοκύθα κομμένη σε κυβάκια. Ξύσμα από 2 πορτοκάλια 1 νεροπότηρο χυμό πορτοκαλιού 1 νεροπότηρο ελαιόλαδο 1 ποτήρι νερού ζάχαρη 1 φλιτζάνι του καφέ[...]

Υλικά για 20 περίπου πιτάκια 2 φύλλα σφολιάτας 300 γραμ κιμά μοσχαρίσιο 1 φλιτζ του καφέ ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί 1[...]

1 πακέτο κανταΐφι από το σούπερ μάρκετ 150 γραμ φρέσκο βούτυρο 200 γραμ τυρί κασέρι τριμμένο στον τρίφτη 200 γραμ τυρί γραβιέρα 200 γραμ φέτα τριμμένη σε ψιλά[...]

Υλικά για ένα μεγάλο μπολ 3 μεγάλες ώριμες ντομάτας 1 πράσινη πιπεριά 1 μεγάλο κρεμμύδι ½ καλοπλυμένο αγγούρι με το φλούδι του 1 φλιτζ τσαγιού μαϊντανό[...]