Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις μαχλεπι

Τάρτα με μανιτάρια και μπέικον   Υλικά 450 γραμμάρια έτοιμη ζύμη σφολιάτας 1 κρόκος αυγού 200 γραμμάρια λωρίδες μπέικον ψιλοκομμένες 150 γραμμάρια μανιτάρια[...]

Αγκιναρόπιτες με μυζήθρα   για 4 αγκιναρόπιτες Υλικά 850 γρ.φύλλα κρούστας για πίτες 8-10 αγκινάρες ½ κιλό κρεμμυδάκια φρέσκα 1 ματσάκι άνηθο 250 γρ. μυζήθρα[...]

Αυγόπιτα με σπανάκι   για 5-6 άτομα Υλικά 1 πακέτο (850 γραμμάρια) Σφολιάτα 200 γραμμάρια σπανάκι βρασμένο 4 αυγά βρασμένα σφιχτά 100 γραμμάρια τυρί καπνιστό[...]

Ζύμη αφράτη με μαγιά   Υλικά ½ φλιτζάνια γάλα βρασμένο 2 κουταλιές γλυκού κοφτά αλάτι 1 κουταλιές γλυκού κοφτό ζάχαρη 1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο 20 γραμμάρια[...]

Μαραθόπιτα   Υλικά ½ κιλό φύλλα χωριάτικα 1 κιλό σπανάκι ½ ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο 5 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 φλιτζάνια λάδι ½ κιλό τυρί φέτα[...]

Κολοκυθοτυρόπιτα   Υλικά ζύμη ψωμιού (από το φούρνο, περίπου ¾ του κιλού, με την οποία θα ανοίξετε φύλλο) ή 13 χωριάτικα φύλλα 2 κιλά κολοκύθα (ξυσμένη) 10[...]

ροδακινόπιτα με μαγιά   Υλικά ¾ του φλιτζ. βούτυρο ¾ του φλιτζ. χοντρή ζάχαρη 1 κουτί ροδάκινα (κονσέρβα) 6 κόκκινα κερασάκια 3 αυγά 1 πρέζα αλάτι 1⅓ φλιτζ.[...]

ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΣΤΡΙΦΤΗ ΜΕ ΜΑΝΟΥΡΙ ΚΑΙ ΦΕΤΑ   Υλικά 2 φλιτζ. αλεύρι 1 κ.σ. σκληρό τυρί τριμμένο 8 κ.σ. βούτυρο 8-10 κ.σ. νερό 1 κ.γ. αλάτι πιπέρι 300 γρ. Φέτα[...]

Τάρτα με μελιτζάνες και φέτα   για 6 άτομα: Υλικά 1 φύλλο ζύμης κουρού 3 μελιτζάνες φλάσκες μεγάλες 2 φλιτζάνια φέτα τριμμένη 2 ντομάτες ώριμες και σφιχτές 41[...]

Τάρτα με σπανάκι και πιπεριές   Υλικά ΒΑΣΗ 175 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 75 γρ. βούτυρο μαλακό 1 κρόκος αυγού 2 κ.σ. παγωμένο νερό Λίγο αλάτι ΓΙΑ ΤΗ[...]

Μακαρονόπιτα   για 20-25 κομμάτια: Υλικά 8 φύλλα για πίτες 400 γρ. μακαρόνια χοντρά 600 γρ. διάφορα τυριά χοντροτριμμένα (φέτα, κεφαλογραβιέρα, μυζήθρα, κλπ.)[...]

Κοτοπιτάκια με μανιτάρια   ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ Υλικά 6 φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου 1 δόση ζύμη σφολιάτας (βλέπε ζύμες) ή 2 φύλλα έτοιμης σφολιάτας 2 κουταλιές σούπας[...]

Σταφιδόψωμα   Φούρνος Ηλεκτρικός: 200 (προθερμασμένος) Υγραερίου: Θέση 3 (προθερμασμένος) Συμβουλή Τα ψωμάκια είναι καλύτερα όταν σερβίρονται ζεστά μαζί με[...]

Μελιτζανόπιτα   Υλικά 2½ κιλά μελιτζάνες 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη 3 κ.σ. λάδι 2 φλιτζ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη 1 φλιτζ. σιμιγδάλι ψιλό 3[...]

Λαγάνες με μυρωδικά   Φούρνος Ηλεκτρικός: 220 (προθερμασμένος) Υγραερίου: Θέση 4 (προθερμασμένος) Χρόνος ετοιμασίας: περίπου 60 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 15-20[...]

Ζαμπονοτυρόπιτα   Η συνταγή αυτή δεν είναι σχετικά απλή και εύκολη για αρχάριους και θέλει σημασία στην λεπτομέρεια. Το αποτέλεσμα όμως θα ικανοποιήσει τόσο[...]

Κασερόπιτα με κανταϊφι   για 8 άτομα Υλικά 1 πακέτο κανταΐφι (400 γραμμάρια) 400 γραμμάρια κασέρι 1 κουταλιές σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 6 αυγά 250 γραμμάρια[...]

Τυρόψωμο στη γλάστρα   Φούρνος Ηλεκτρικός: 200 (προθερμασμένος) Υγραερίου: Θέση 3 (μη προθερμασμένος) Χρόνος ετοιμασίας: περίπου 2 ώρες Χρόνος ψησίματος:[...]

Κριτσίνια   Χρόνος ετοιμασίας: περίπου 60 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 12-15 λεπτά περίπου 20 κομμάτια Φούρνος Ηλεκτρικός: 200 (προθερμασμένος) Υγραερίου: Θέση 3[...]

Ψωμί γεμιστό με τυρί και μυρωδικά   Φούρνος Ηλεκτρικός: 180-200 (προθερμασμένος) Υγραερίου: θέση 3-4 (προθερμασμένος) Χρόνος ετοιμασίας: περίπου 2 ώρες Χρόνος[...]