Πιτες, φυλλα, ζυμες - Με οσπρια

Τραχανόπιτα με κρέας   Μερίδες: 10-12 Υλικά 600 γρ. αρνάκι σε κύβους 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 250 γρ. αρακάς (κατεψ.) 100 γρ. βούτυρο 100ml λευκό ξηρό κρασί[...]

Τάρτα ντομάτας   (Για 6-8 άτομα) Υλικά Για τη ζύμη: 250 γρ. αλεύρι κοινό 185 γρ. βούτυρο 2 κρόκοι αβγών κρύο νερό όσο πάρει Για την επικάλυψη: 2-3 μεγάλα[...]

Τάρτα με κρεμμύδια   Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ ΤΑΡΤΑΣ 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 90 γρ. βούτυρο 2-3 κ.σ. παγωμένο νερό 25 γρ. βούτυρο 7 κρεμμύδια ψιλοκομμένα[...]

Πένες με Καυτερή Σάλτσα Ντομάτας και Τριμμένο Σκορδόψωμο Πένες με Καυτερή Σάλτσα Ντομάτας και Τριμμένο Σκορδόψωμο   Υλικά 150 γρ. παντσέτα σε φέτες 400 γρ.[...]

Πίτα με μαρέγκα και μέλι   για 1 μεγάλο στρογγυλό ταψί Υλικά 400 γρ. Φύλλο κρούστας 600 γρ. μέλι 6 ασπράδια αυγών ⅔ του κιλού ζάχαρη 1½ φλιτζ. νερό 3 σταγόνες[...]

Πιτάκια με δαμάσκηνα και καρύδια   !ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 4 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ. βούτυρο σε κύβους 3 κ.σ. ροδόνερο 4-5 κουτί γάλα Ζάχαρη άχνη !ΓΙΑ[...]

Εξωτικές κρέπες Ιαπωνία   ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ Υλικά 400 γρ.φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 1 δόση ζύμη για κρέπες (βλέπε ζύμες) 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 2 καρότα 2 κλωνάρια[...]

Τάρτα με κολοκύθα και τυρί   Μερίδες 6 Ετοιμο σε 2 ώρες Θερμίδες 730 Υλικά 350 γρ. έτοιμη ζύμη για τάρτα 1 κιλό κολοκύθα ψιλοκομμένη 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2[...]

Στριφτάρια σφολιάτας   Υλικά 1 φύλλο σφολιάτας 2 κρόκοι αυγών αλάτι 2 κουταλιές σούπας σουσάμι 1 κουταλιές γλυκού μαυροσούσαμο (μαυροκούκι) Εκτέλεση[...]

πατσαβουρόπιτα με γιαούρτι   Υλικά 10 φύλλα κρούστας 250 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι 100 γραμμάρια τυρί κρέμα 2 κουταλιές σούπας μέλι Ξύσμα και χυμός 1[...]

Μινεστρόνε με Σκορδόψωμο και Τυρί   Υλικά 1 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο άσπρο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 1 μέτριο καρότο κομμένο σε κύβους 1 μέτριο[...]