Πιτες, φυλλα, ζυμες

υλικά: 225 γραμ. κουάκερ, 1 κιλό αλεύρι ( κίτρινο, άσπρο και πολύσπορο) ,1 1/4 φλυτζ. γάλα , λίγο αλάτι ,40 γραμ. μαγιά,ζεστό νερό, λίγο καλαμποκέλαιο και[...]

Υλικά: 500 γραμ. αλεύρι μαλακό , 1/2 φλυτζάνι λάδι ίσως και παραπάνω , μαγιά 40 γραμμάρια νωπή ,1/2 κουταλάκι αλάτι ,νερό όσο πάρει σουσάμι . Εκτέλεση:[...]

Πριν χρόνια είχα φάει σε μια επίσκεψη μια τέλεια κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο.Τη βρήκα και την έφτιαξα. Υλικά:1 κιλ. κολοκυθάκια τριμμένα ,1 κρεμμύδι τριμμένο ,300[...]

Υλικά :γέμιση: τυρί φέτα τριμμένη ,γραβιέρα ,μυρωδικά ρίγανη ή δυόσμος,πιπέρι ,1 αβγό (εγώ βάζω πιο πολύ γραβιέρα ή ρεγκάτο παρά φέτα) Ζύμη:1 γιαούρτι, 1 βιτάμ[...]

Υλικά: 2,5 κιλά πατάτες ,λίγο λάδι, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο , 2 αβγά , 200 γραμμ. κεφαλογραβιέρα (εγώ έβαλα ρεγγάτο) 100 γραμ . φέτα(την απέφυγα) ,ριγανη ή και[...]

Υλικά : 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος, 3 ώριμες ντομάτες σε ροδέλες , 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα ,1 φλυτζ. κοκκινο κρασί , 1 φλυτζ. ελαιόλαδο , 4 φέτες ψίχα[...]

Hortobαgy pancakes Για 12 κρέπες Για τη γέμιση 1 /2 κιλο μοσχάρι ή κοτόπουλο ξεψαχνισμένο λίγο λάδι 1 μικρό κρεμμύδι 1 κουταλάκι πάπρικα αλάτι πιπέρι 1 κούπα[...]

είναι εύκολο γιατί φουσκώνει γρήγορα δεν θέλει και πολύ ζύμωμα Υλικά :1 φαρίνα κόκκινη,μπίρα όσο πάρει ,όχι νερό ,λίγο αλάτι ,ζάχαρη,γλυκάνισο και σουσάμι.[...]

παλιά συνταγή κάπου την είχα βρει αλλά έβγαλα το κουκουνάρι Υλικά :κολοκύθια 3-4 τριμμένα στον τρίφτη, μαϊντανό ,ή δυόσμο ή και τα δύο , τυριά τριμμένα ρεγκάτο[...]