Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις βουτυρο

Υλικά 300 γραμμάρια αλεύρι ολικής 150 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γραμμάρια ηλιόσποροι για τη γέμιση 50 γραμμάρια ελαιόλαδο 150 ml νερό 100 ml[...]

Υλικά (για ζύμη) 1 κιλό αλεύρι για πίτες 1 κουτ. σούπας ξίδι 3 κουτ. σούπας ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο 500 ml κρύο ή χλιαρό νερό Αλάτι Αλεύρι (για άνοιγμα των[...]

Υλικά (για 2 λαγάνες) 200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γραμμάρια αλεύρι κίτρινο 25 γραμμάρια νωπή μαγιά ή 8 γραμμάρια ξηρή 220 ml χλιαρό νερό 2[...]

Υλικά 5-6 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους τριμμένα 300 γραμμάρια τυρί φέτα θρυμματισμένη 200 γραμμάρια αλεύρι 4 αυγά 60 ml γάλα εβαπορέ 120 ml νερό 120 ml[...]

Υλικά (για 25 λουκανικοπιτάκια περίπου) 350 γραμμάρια αλεύρι ολικής άλεσης 200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό 5%[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 700 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς 300 γραμμάρια αρνίσιος κιμάς 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο ή τριμμένο 1 μέτρια[...]

Υλικά ζύμης (για 25 πιτάκια περίπου) 250 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό 4 φλιτζ. τσαγιού κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ φλιτζ. τσαγιού[...]

Υλικά (για ζύμη) 1 κιλό αλεύρι για πίτες 1 κουτ. σούπας ξίδι 3 κουτ. σούπας ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο 500 ml κρύο ή χλιαρό νερό Αλάτι Αλεύρι (για άνοιγμα των[...]