Πιτες, φυλλα, ζυμες

ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΑΡΙΑ ΚΥΡΙΜΛΙΔΟΥ Ο ¨ΒΟΣΚΟΣ¨ ΕΚΑΝΕ ΤΟ ΘΑΥΜΑ ΤΟΥ!!!! ΣΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΜΟΥ ΔΕΝ ΑΡΕΣΟΥΝ ΤΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ,ΟΥΤΕ ΑΡΑΚΑΣ,ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΠΙΤΑ ΟΜΩΣ ΔΕΣΑΝΕ ΤΟΣΟ ΚΑΛΑ[...]

Δοκιμασμένη συνταγή απο την Μαρία Κυριμλίδου. Την βρήκα τυχαία και είπα να την δοκιμάσω. Σας λέω πως και όταν δεν θα νηστεύω θα την φτιάχνω πάντα έτσι!!![...]

Η λαχανίδα, ένα λαχανικό από τα παλιά επανέρχεται στο προσκήνιο για να μας κλέψει τις εντυπώσεις από την μεγάλη θρεπτική αξία της. Για ποιο λόγο μπορούμε[...]

ΑΠΟ ΤΗΝ Bianca Nero Μια σπεσιαλιτέ Στερεάς Ελλάδος, Λαμιώτικη, από τον τόμο που έχω από το 1998. Την έκανα με φύλλο ολικής άλεσης, κιχί. Ο χρόνος που θα[...]

Η ιστορία του ψωμιού Δεν γνωρίζουμε ποτέ και πού οι άνθρωποι άρχισαν να τρώνε ψωμί. Λέγεται ότι 6 – 7 χιλιάδες χρόνια πριν εμφανίστηκαν τα πρώτα ψωμιά,[...]

ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΑΡΙΑ ΚΥΡΙΜΛΙΔΟΥ ΠΑΤΑΤΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΜΑΓΙΑ ΚΑΙ ΨΗΝΕΤΑΙ ΜΟΛΙΣ ΖΥΜΩΘΕΙ ΑΜΕΣΩΣ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΠΕΡΙΜΕΝΕΤΕ ΝΑ ΦΟΥΣΚΩΣΕΙ ΤΟ ΖΥΜΑΡΙ !!!! ΥΛΙΚΑ 5-6 πατάτες μικρες 1[...]

ΖΑΜΠΟΝΟΚΑΣΕΡΟΠΙΤΑ (με φύλλο διαφορετικό) ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ 1 φακελακι μαγιά 1 ποτήρι νερό (χλιαρό) 1 αυγό 1/2 ποτήρι λάδι(ψιλό) 1 κουταλάκι αλάτι 1 αυγό για άλειμμα[...]

ΥΛΙΚΑ (για 2 μικρά καρβελάκια) 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 18 γρ. μαγιά σε σκόνη 350 ml γάλα χλιαρό 2 κουτ. σούπας μέλι ζεσταμένο 100 γρ. βούτυρο[...]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ 1 κλ. αλεύρι 1 κουταλάκι σούπας ξίδι 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ νερό όσο πάρει (1.5 ποτήρι περίπου) 1[...]

Κρέπες λαχανικών-Crepes with vegetables ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΦΙΛΟΥΣ ΜΑΣ ΤΟΝ Andreas Mamoukaris ΚΑΙ ΤΗΝ Κ.ΕΛΕΝΗ Υλικά για κρέπες λαχανικών Υλικά για την κρέπα 1 νεροπότηρο[...]

ΥΛΙΚΑ 3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μονο του 3κ.σ ζάχαρη 1κ.γ. αλάτι 1κουτακι μπυρα 1/4 φλιτζανιού βούτυρο για άλειμμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αναμειγνυουμε 3 φλιτζάνια[...]

Ελένη Δημούλα Τυροπιτακια κουρου με μονο 4 υλικά.....εύκολα και γρήγορα..... ΥΛΙΚΑ 1 κεσεδάκι γιαούρτι της επιλογής σας 1 κεσεδάκι βιταμ 1 φαρίνα 500γραμμ λιγο[...]

ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΑΡΙΑ ΚΥΡΙΜΛΙΔΟΥ ΥΛΙΚΑ 5 μέτριες μελιτζάνες 2 κρεμμύδια ξερά 2 ντομάτες φρέσκες 2 σκ. σκόρδου ρίγανη,αλάτι,πιπέρι 100 γρ.τυρί νηστίσιμο ή μη νηστίσιμο[...]

ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΑΡΙΑ ΚΥΡΙΜΛΊΔΗ (Πιροσκίδου) Υλικά για την γέμιση. Πρώτα φτιάχνουμε την γέμιση για να κρυώσει. • 400 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια • 5 κ.σ.[...]

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΜΠΕΣΑΜΕΛ 1 λίτρο γάλα 6 κουτ. σούπας αλεύρι 7 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 αβγά αλάτι πιπέρι 300 γρ. μυζήθρα αλμυρή τριμμένη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε[...]

Τι χρειαζόμαστε: ΠΗΓΗ - ΕΔΩ 1 κούπα χλιαρό νερό 3 κουταλιές γάλα νουνού 40 γρ. φρέσκια μαγιά 1 κουταλιά μέλι 3 κουταλιές ζάχαρη 3,5 κούπες αλεύρι για τσουρέκια[...]

ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΙΛΗ ΜΑΣ ΤΗΝ Aleka Thomaidou Ζυμη υλικα: 1 νεροποτηρο νερο 1/2 νεροποτηρο ηλιελαιο 1 κιλο αλευρι περιπου 4 κσ ξυδι 1 κγ αλατι 1 κγ ζαχαρι Γεμιση υλικα:[...]

ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΑΡΙΑ ΚΥΡΙΜΛΙΔΟΥ ΣΥΝΟΔΕΥΕΤΑΙ ΜΕ ΛΑΔΕΡΑ ,ΤΣΙΠΟΥΡΑΚΙ Η ΜΠΥΡΙΤΣΑ....!!!)))))) Για την ζύμη 250 γρ. νερό χλιαρο 2 κουτ.σουπας ζάχαρη 1 κουτ.σουπας αλάτι 2[...]

ΠΑΝΕΥΚΟΛΗ ΚΑΣΕΡΟΠΙΤΑ ΓΙΑ ΑΠΑΙΤΗΤΙΚΟΥΣ !!ΠΟΛΥ ΓΡΗΓΟΡΗ!! ΥΛΙΚΑ 2 φυλλα σφολιατας 1 αυγο 200 γρ τυρί η κασέρι τριμμένο 1 πακέτο σάλτσα ζυμαρικών με 4 τυριά[...]

ΥΛΙΚΑ 1 1/2 ποτήρι (νερού) νερό 1/2 κουταλάκι ζάχαρη 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1/2 κιλού περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλιές της σούπας πυρηνέλαιο ή[...]

Μαρία Λαζάκη Παπαγεωργίου Υλικά: 3 ποτήρια αλεύρι γοχ 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 φακελάκι ξερή μαγιά Ελάχιστη ζάχαρη[...]

Giannis Vadarlis 1 πακετο φυλλα για πιτα.. 1 κοτοπουλο βρασμενο και ξεψαχνισμενο.. 1κοκκινη, 1πρασινη, 1κιτρινη πιπερια 1 κονσερβα μανυταρια 10 φετες μπεικον 1[...]

Maria Kyrimlidou ΥΛΙΚΑ 1 μπεικιν 5 αυγά 1/2 κιλό τυρί 1 φλ.τσ. ελαιόλαδο 750 gr σπανάκι 1 μεγάλο κρεμμύδι λίγο άνηθο αλάτι πιπέρι 4 φλ.τσ. αλεύρι μπλε νεράκι[...]

ΥΛΙΚΑ 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 2 κ.σ. κονιάκ 180 γραμμάρια φυσικό χυμό πορτοκαλάδα 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα 170 γραμμάρια ζάχαρη 160 γραμμάρια ταχίνι 70[...]

Απο την κ.ΕΛΕΝΗ!!!! Υλικά για την κρεμμυδόπιτα 1 ποτήρι χλιαρό νερό (280 γραμμάρια) 2 κ.σ. ξύδι 3 κ.σ. σπορέλαιο αλάτι 500 γραμμάρια αλεύρι μαλακό για το[...]