Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις κεφαλοτυρι

        ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 500 γρ. χοντρό φύλλο για πίτα 1/4 φλ. τσαγιού αραβοσιτέλαιο 1 κιλό σπανάκι ζεματισμένο 2-3 πράσινα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3 κ.[...]

Αποτελεί το κατεξοχήν φημισμένο αρτοσκεύασμα για την ημέρα της Καθαράς Δευτέρας (ΚΟΥΛΟΥΜΑ) στη χώρα μας. Η παρασκευή της δίνει τόση μοσχοβολιά στο σπίτι, που[...]

      ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 500 γρ. χοντρό φύλλο για πίτα (6-7 φύλλα) 1 κιλό κίτρινο κολοκύθι (καθαρισμένο, χωρίς τις φλούδες) 2 αβγά ελαφρά χτυπημένα 120 ml[...]

    ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 200 γρ. (1 κεσεδάκι) στραγγιστό γιαούρτι 2 αβγά 1/2 ποτήρι του νερού αραβοσιτέλαιο 1/2 κ. σούπας κοφτή σόδα φαγητού 1[...]

    ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 500 γρ. αλεύρι 1 μπαίκιν πάουντερ 350 γρ. σταφίδα ξανθιά 1/2 ποτήρι νερού αραβοσιτέλαιο 1 ποτήρι νερού ζάχαρη 1/2 κ. γλ. αλάτι 2[...]

  ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 2 φύλλα σφολιάτας (μαζί με τις διαφάνειες της συσκευασίας) 12 φέτες gooda, emedal, μοτσαρέλας ή άλλου κίτρινου μαλακού τυριού (6 φέτες[...]

    ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ (για 38-40 τεμάχια) 1 φακελ. ξηρή μαγιά 1 κ. σούπας ζάχαρη 1 φλ. τσ. χλιαρό νερό 100 γρ. ταχίνι 150 ml χλιαρό νερό 2 κ. σούπας μέλι 1[...]

    ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 1 δόση ζύμη για ψωμί 200 γρ. ζαμπόν ή άλλο αλλαντικό της αρεσκείας μας 200 γρ. μαλακό κίτρινο τυρί 5-6 ελιές Καλαμών σε λεπτά φετάκια[...]

  ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 1 αβγό 2 κ. σούπας κορν φλάουρ ή νισεστές 1 κ. γλ. ζάχαρη λίγο αλάτι 1 βανίλια 1 1/2 ποτήρι του κρασιού γάλα 1/2 ποτήρι του κρασιού νερό[...]

  ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 1 φακ. μαγιά σε σκόνη (ή 25 γρ. νωπή) 1/2 ποτήρι του κρασιού χλιαρό νερό (ποτέ καυτό) 200 έως 250 ml γάλα, όσο χρειαστεί η[...]

    ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 6 μεγάλα στρόγγυλα χωριάτικα φύλλα για πίτα (450 - 500 γρ.), έτοιμα του εμπορίου ή ανοιγμένα στο χέρι 2/3 φλ. τσ. ηλιέλαιο ΓΙΑ ΤΗ[...]

  ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 25 γρ. νωπή μαγιά λίγο χλιαρό νερό, όσο χρειαστεί η ζύμη (2/3 - 1 φλ. τσ. περίπου) 50 γρ. ζάχαρη 2 κ.[...]

  ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 2 φύλλα σφολιάτας 200 γρ. τυρί φέτα τριμμένο στο χέρι 2 αβγά (κρατάμε χωριστά τον 1 κρόκο) 350 γρ. ζεματισμένο σπανάκι πολύ καλά[...]

  ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ (για 12 πίτες)   ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ   2 φλ. τσ. χλιαρό νερό 1 κ. σούπας ζάχαρη 2 πακετάκια νωπή μαγιά (50 γρ.) 1 1/2 κ. γλ. αλάτι 4 + 3 κ. σούπας[...]

  ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 1/2 κιλό φύλλα κρούστας (όχι βηρυτού, το πιο χοντρό) 200 γρ. (1 κεσεδάκι) γιαούρτι αγελαδινό (όχι στραγγιστό) 5 μέτρια αβγά 1 κεσεδάκι[...]