Πιτες, φυλλα, ζυμες με σουσαμι

Για το φύλλο: 300 ml Φρέσκο χυμο πορτοκαλιου ή πορτοκαλάδα με ανθρακικο 300 ml ελαιολαδο (εγω βαζω μισο ελαιολαδο μισο καλαμποκελαιο) 3 κσ ρακη ή αλλο λευκο[...]

Για τη ζύμη: 60 γραμμάρια νωπή μαγιά (ή 3 φακελάκια ξηρή) 1/2 κούπα χλιαρό νερό 1/2 κούπα λάδι 2 κουταλιές βούτυρο γάλακτος (στακοβούτυρο ή άλλο βούτυρο καλής[...]

500 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 0.5 κ.γ. αλάτι 3/4 ποτ. ελαιόλαδο 1 μιση ποτ. χυμό πορτοκάλι 1 ποτ. νερό εάν χρειαστεί 1 μιση ποτ. μαύρες[...]

1 φύλλο σφολιάτας ή κουρού 500 γρ σπανάκι 1 κρεμμύδι 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 αυγό 1 πιπεριά κόκκινη 1 πράσο 3 φέτες μπέικον 250 γρ φέτα ή ρεγκάτο 0.5 ματσάκι[...]

Τι χρειαζόμαστε: 1 μέρος νερό ζεστό 3 μέρη αλεύρι (περίπου) αλάτι (μια κ.γ. ανά 500 γρ. αλευριού) μέλι (μια κ.γ. ανά 500 γρ. αλευριού) προζύμι ό,τι θέλουμε[...]

φύλλο Για το 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι αλάτι 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά σούπας ξύδι νερό χλιαρό Γέμιση 1 κεσεδάκι γιαούρτι[...]

Για όσους το προτιμούν, είναι μια ευκαιρία να το φτιάχνουν μόνοι τους! Τι χρειαζόμαστε: 800 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης των μύλων Αγίου Γεωργίου 200 γρ. αλεύρι[...]