Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις ελιες

500 γραμμάρια αλέυρι σταρένιο για ψωμί 8 γραμμάρια ξηρή μαγιά 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 350 ml χλιαρό νερό 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βότανα ([...]

Υλικά: Για 6-8 άτομα Για τη γέμιση 3 μελιτζάνες καθαρισμένες και ψιλοκομμένες 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια 1-2 σκελίδες σκόρδο 1 κόκκινη, 1 κίτρινη και 1 πράσινη[...]

Για 8 άτομα 1 κιλό κολοκύθα τριμμένη στον χοντρό τρίφτη 7 χωριάτικα φύλλα για πίτες 6 κουταλιές της σούπας μυζήθρα ξερή τριμμένη Μισό φλιτζάνι ρύζι νυχάκι 60[...]

Για 4-6 άτομα Για τη ζύμη 1 φακελάκι ξερή μαγιά (σκόνη) 1/4 κούπα καφέ ελαιόλαδο 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι διαλυμένο σε (περίπου 1½ ποτήρι νερού) νερό[...]

Για 2-4 άτομα Για τη ζύμη Μισό κιλό αλεύρι μαλακό Μισό κιλό αλεύρι σκληρό Ενα φλιτζάνι ξύδι Ένα ποτήρι νερού ελαιόλαδο 200 -300 ml νερό Αλάτι Πιπέρι Για τη[...]

Για 4-6 άτομα Για την ζύμη 2 ποτήρια χυμό πορτοκάλι 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα 1 σφηνάκι κονιάκ 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα 400 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γραμμάρια καλαμποκάλευρο 4 καρότα τριμμένα 200 γραμμάρια ελαιόλαδο 100 γραμμάρια νερό ½[...]

Για 2-4 άτομα Για τη ζύμη Μισό κιλό αλεύρι μαλακό Μισό κιλό αλεύρι σκληρό Ενα φλιτζάνι ξύδι Ένα ποτήρι νερού ελαιόλαδο 200 -300 ml νερό Αλάτι Πιπέρι Για τη[...]

Υλικά: Για 4-6 άτομα 400 γραμμάρια αμύγδαλα σε σκόνη 100 γραμμάρια αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού μπέκιν πάουντερ 300 γραμμάρια χυμός πορτοκαλιού 200 γραμμάρια[...]