Πιτες, φυλλα, ζυμες

Πριν αρκετά χρόνια επισκέφτηκα τα καταπληκτικά Ζαγοροχώρια.Κατάφερα λοιπόν να δοκιμάσω κάποια τοπικά τους εδέσματα.Ένα από αυτά ήταν και η αλευρόπιτα!Μια[...]

Υλικά: 1 πακέτο φύλλο κανταϊφι 300γρ τυριά τριμμένα που λιώνουν 200γρ ζαμπόν ή μπέικον ψιλοκομμένο 250γρ μανιτάρια τεμαχισμένα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 800γρ[...]

Υλικά: Για την ζύμη 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 220-250γρ νερό(όσο πάρει) 2 κ.σ ξύδι 1 1/2 κ.γ αλάτι 90γρ λάδι Για την γέμιση 500γρ φέτα τριμμένη με το[...]