Ζυμαρικα, Πιτσες

Υλικά: Για τη ζύμη (περίπου 24 ραβιόλι) • 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις • 1 κ.γ. αλάτι • 4 αβγά • 2 κ.σ. ελαιόλαδο • 1 κρόκο αβγού Για τη γέμιση • 1/2[...]

υλικά γιά 6 άτομα (σαν πρώτο πιάτο) 2 φλ.τσ. κριθαράκι χοντρό 4 μέτρια κολοκυθάκια (αν υπάρχουν οι ανθοί, τους κρατάμε) 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2[...]

υλικά 1 κ. αλεύρι σκληρό 600 ml νερό -περίπου 1 κ.γ. κοφτό αλάτι για το σερβίρισμα 3 μεγάλα κρεμμύδια 3 κ.σ. φρέσκο βούτυρο 400 γρ. σιτάκα Κάσου* αλάτι,[...]

Η καρμπονάρα από τη φύση της πρέπει να είναι ζεστή, όμως εδώ παίρνει τη μορφή μιας πεντανόστιμης τερίνας, που συνδυάζεται ιδανικά με τον καπνιστό ξιφία. Υλικά[...]

υλικά 1 κουτί κανελόνια 1 κ. φρέσκο σπανάκι,καθαρισμένο 300 γρ. κατίκι 200 γρ. φέτα μαλακιά 4-5 κ.σ. βούτυρο μοσχοκάρυδο τριμμένο 5-6 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη[...]

υλικά 500 γρ. λαζάνια 1 κ. σπανάκι καθαρισμένο 350 γρ. φρέσκια μυζήθρα, ρικότα ή ανθότυρο 2 αβγά, τους κρόκους 6-7 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/2 φλ.τσ.[...]