Ζυμαρικα, Πιτσες με κατσικι

Ποιος είπε πως την ημέρα της Ανάστασης είσαι αναγκασμένη να φας ψητό ή κοκορέτσι; Για πιο γκουρμέτ ουρανίσκους και εκείνες που δεν τους αρέσει το αρνί και το[...]

Μία διαφορετική συνταγή για τα ζυμαρικά σας που σίγουρα θα σας καταπλήξει. Συνταγή : Κώστας Τσίγκας Μερίδες : για 4 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : προετοιμασία[...]

Αν έχετε βρεθεί σε κρητικό εστιατόριο, θα τα έχετε δοκιμάσει οπωσδήποτε. Είναι ένα από τα αγαπημένα φρέσκα κρητικά ζυμαρικά και τα προτείνουν στα μενού τους[...]

Ετοιμάζουμε μια γρήγορη και πεντανόστιμη πίτσα για εμάς και τους φίλους μας. Απολαύστε με ένα λευκό κρασί ή μια παγωμένη μπίρα! Συνταγή : Κλεομένης Ζουρνατζής[...]

υλικά 500γρ κολοκύθα 300γρ λουκάνικα με πράσο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι λευκό κρασί 125γρ κατσικίσιο τυρί 125γρ[...]

Σούπα με ψητές ντομάτες και τορτελίνια Ο διάλογος που ακολουθεί είναι βασισμένος σε αληθινά γεγονότα και θα μπορούσε να αποτελεί μέρος στιχομυθίας που έχει[...]

500γρ. πένες 5 λίτρα νερό ή ζωμό κότας 50γρ. αλάτι για τη σάλτσα 100γρ. σαλάμι αέρος Θάσου λεπτές φέτες 250 γρ. φέτα κατσικίσια τριμμένη 1 ποτήρι γάλα ¼[...]

Είναι σαν υποψία, σαν αεράκι που έρχεται και μετά δεν υπάρχει. Φευγαλέα, λεπτότατα τα αρώματα. Όλα στις μύτες, ακροποδητί, να μη κυριαρχεί τίποτα, να μη[...]

Οι παθιασμένοι θέλουν κάτι κόκκινο στη μακαρονάδα τους, αλλά να μην είναι από ντομάτα. Θέλουν κάτι λίγο αψύ που να χτυπιέται με τη δική τους φλόγα. Θέλουν και[...]

Αν έχετε βρεθεί σε κρητικό εστιατόριο, θα τα έχετε δοκιμάσει οπωσδήποτε. Είναι ένα από τα αγαπημένα φρέσκα κρητικά ζυμαρικά και τα προτείνουν στα μενού τους[...]

Δεν γίνεται Ρουμελιώτικο Πάσχα χωρίς ψητό αρνί ή κατσίκι! Παλιότερα σε μια ψησταριά-λάκκο τη λένε στα χωριά της Λοκρίδας, διατηρώντας την ονομασία από την[...]

Το φαγητό που έχει συνδεθεί με τους γάμους στην Κρήτη είναι το γαμοπίλαφο . Όμως πολύ συχνά το πρώτο πιάτο στο γαμήλιο τραπέζι δεν είναι πιλάφι αλλά μακαρόνια[...]

Η λεντινούλα, που πολλοί την γνωρίζετε ως shiitake, είναι σαφώς το πιο νόστιμο καλλιεργούμενο μανιτάρι στην Ελλάδα και έτσι αποτελεί πλέον τη νέα μου αγάπη[...]

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Παραδοσιακό Κυριακάτικο φαγητό για να το απολαύσετε μαζί με την οικογένειά σας ή τους φίλους σας σε ένα τραπέζι. Υλικά: 1 αρνίσιο ή[...]

Πότε άρχισε και να που κοντεύει να τελειώσει η Αποκριά, χαμπάρι δεν πήρα. Μόνο σαν έμαθα πως η επόμενη Δευτέρα είναι Καθαροδευτέρα, θυμήθηκα τη μακαρονόπιτα[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

250 γρ. μπέικον κομμάτι 250 γρ. μανιτάρια 250 γρ. τορτελίνια 150 γρ. σπανάκι 250 γρ. τυριά τριμμένα ή κατσικίσιο 330 γρ. κρέμα γάλακτος 330 γρ. νερό αλάτι[...]

Υλικά: 1/2 κιλό μακαρόνια Νο 2 1 μπρόκολο περίπου 750 γρ 200 γρ βούτυρο κατσίκας 150 γρ φέτα 150 γρ cottage cheese 100 γρ παρμεζάνα 100 γρ ροκφόρ [...]

Υλικά (4 μερίδες) : 250 γρ. κριθαράκι 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο 1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο έξτρα παρθένο 1 κουταλάκι θυμάρι[...]

Mια εναλλακτική συνταγή για πίτσα, εκτός της κανονικής, είναι και η σκεπαστή. Είναι το ίδιο νόστιμη, μόνο που επειδή κρατά μέσα στο ζυμάρι όλα τα ζουμάκια,[...]