Ζυμαρικα, Πιτσες με μασκαρπονε

Αν υπάρχει ένα χαρακτηριστικό που εκτιμάς στα ωραία πιάτα καθώς οι μέρες κρυώνουν είναι η υγρή, θερμή, κρεμώδης σύστασή τους. Κάτι σαν θρεπτική αγκαλιά που[...]

Αν υπάρχει μια μακαρονάδα ταλαιπωρημένη και τόσο άσχετα διασκευασμένη γευστικά απ’ τους ανά τον κόσμο μαγείρους, αυτή είναι η καρμπονάρα. Ποτέ δεν κατάλαβα[...]

Για τη ζύμη πίτσας: 2 φλυτζάνια αλεύρι 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι χλιαρό νερό 1 φακελάκι μαγιά 1/2 κουταλάκι αλάτι Για toppings της πίτσας: Φράουλες[...]

10-12 κανελόνια Barilla 2 ματσάκια σπανάκι 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σφηνάκια λευκό ξηρό κρασί 125 γρ. Μασκαρπόνε 100 γρ. Διάφορα τριμμένα κίτρινα τυριά[...]

1 πακέτο ταλιατελες Barilla 2 σκελιδες σκορδο 1/2 μοσχοκαρυδο φρεσκοτριμμενο 450g φρεσκο σπανακι (καλα καθαρισμενο) 130ml κρεμα γαλακτος 160gr τυρι μασκαρπονε[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 1 φακελ. ξερή μαγιά 250 ml νερό 1 πρέζα ζάχαρη 140 + 300 γρ. αλεύρι 85 γρ. σοκολάτα 2 κ.σ ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι Σιμιγδάλι Για τη γέμιση[...]

Υλικά 150γρ. σύγλινο κομμένο σε μικρούς κύβους 400γρ. ζυμαρικά 5 κ.σ. ελαιόλαδο 2 πράσα κομμένα σε λεπτές φέτες 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 400γρ. φρέσκο[...]

Υλικά 235 γρ αλεύρι αμυγδάλου 350 γρ ζαχαρι άχνη 195 γρ ασπράδι αυγού ( περίπου 6 μεγάλα αυγά ) 90 γρ ζαχαρι την οποία έχουμε περάσει στο μπλέντερ μια βανιλια[...]

2 κ.σ. καλό παρθένο ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 450 γρ καρότα (3 με 4 μέτρια), κομμένα σε πολύ λεπτές ροδέλες 1/2 φλυτζάνι λευκό ξηρό κρασί 1/2[...]

400 γρ πέννες (ή και κάποιο άλλο ζυμαρικό αυτού του τύπου) 150 γρ mascarpone 3 κρόκοι αυγού αλάτι πιπέρι 1 τσιμπιά τριμμένο μοσχοκάρυδο 100 γρ τριμμένο τυρί[...]

500 γρ spaghetti 3 μέτρια κολοκυθάκια 250 γρ mascarpone 3 κ.σ. τριμμένο τυρί parmigianoo αλάτι πιπέρι 40 γρ βούτυρο 6-7 κ.σ. καλό παρθένο ελαιόλαδο 1 ξερό[...]

500 γρ πέννες (ή και κάποιο άλλο ζυμαρικό αυτού του τύπου) 250 γρ mascarpone 2 συσκευασίες τόνου 50-60 ml φρέσκο γάλα 100-120 γρ τριμμένο τυρί parmigiano[...]

1 πακέτο μακαρόνια 250 γρ. mascarpone 1 συσκευασία luncheon meat (340 γρ) παρμεζάνα λίγο λάδι αλάτι-φρεσκοτριμμένο πιπέρι Οδηγίες 10 Minutes Βράζουμε τα[...]

500 γρ μακρόσχημα ζυμαρικά (εδώ Νο5, bucatini) 250 γρ τυρί mascarpone 2 κρόκοι αυγού 1 μέτριο λουκάνικο 1 μεγάλο πράσο (το λευκό και το ανοικτόχρωμο πράσινο[...]

Υλικά 235 γρ αλεύρι αμυγδάλου 350 γρ ζαχαρι άχνη 195 γρ ασπράδι αυγού ( περίπου 6 μεγάλα αυγά ) 90 γρ ζαχαρι την οποία έχουμε περάσει στο μπλέντερ μια βανιλια[...]

400 γρ ζυμαρικά 100 γρ φουντούκια 100 γρ ελαιόλαδο 2 φέτες του τοστ μουλιασμένες σε φρέσκο γάλα 2 κ. σούπας παρμεζάνα τριμμένη αλάτι λευκό πιπέρι λίγες[...]