Γλυκα

2 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ φλιτζ. καστανή ζάχαρη ½ φλιτζ. καρύδια χοντρά σπασμένα 1 φλιτζ. σπόροι ροδιού 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ ½ κ.γ. αλάτι[...]

3 αυγά 170γρ. μαργαρίνη 120γρ. ζάχαρη άχνη 225γρ. μπισκότα τύπου πτι μπερ 100γρ. κακάο 1 φλιτζ. εσπρέσο 1 σφηνοπότηρο λικέρ με άρωμα καφέ ζάχαρη άχνη για το[...]

500γρ. (1 πακέτο) κανταΐφι 1 φλιτζ. λιωμένη μαργαρίνη ή βούτυρο 2 αυγά 2 φλιτζ. γάλα εβαπορέ φρεσκοτριμμένο πιπέρι για τη γέμιση 2 φλιτζ. ανθότυρο 1½ φλιτζ.[...]

3 νεκταρίνια ώριμα αλλά σφιχτά ½ φλιτζ. τυρί μασκαρπόνε 1 βανίλια ¾ φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί 1 κ.σ χυμό λεμονιού 2 κ.σ. μπράντι 2 κ.σ. ζάχαρη ελαιόλαδο Σε μπολ[...]

4 αυγά (μόνο το ασπράδι τους) σε θερμοκρασία δωματίου 250γρ. ζάχαρη άχνη ½ κ.γ. λεμόνι (ο χυμός του) Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 90 ο C. Χτυπάμε σε γυάλινο[...]

1 λίτρο παγωτό βανίλια 1 φλιτζ. σταφίδες ξανθές ⅓ ποτ. κρασιού λικέρ από κράνα 1 φλιτζ. καρύδια σπασμένα στο γουδί Αφήνουμε το παγωτό βανίλιας να μαλακώσει.[...]

6 μήλα κόκκινα 60γρ. μαργαρίνη 200γρ. μέλι 150γρ. καρύδια 100γρ. αμύγδαλα 50γρ. φουντούκια 4 κ.γ. κανέλα σκόνη Λιώνουμε σε κατσαρολάκι, σε χαμηλή[...]

1 πακέτο φύλλο κρούστας 200γρ. σιμιγδάλι ψιλό 200γρ. ζάχαρη 2 βανίλιες 180γρ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο 1 πρέζα αλάτι Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα, το[...]

2½ κιλά πολτός από ροδάκινα 1 κιλό πολτός από βανίλιες 800γρ.-1 κιλό ζάχαρη 2 λεμόνια (ο χυμός τους) Καθαρίζουμε τα ροδάκινα από τη φλούδα και τα περνάμε[...]

450γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο 180γρ. ζάχαρη 160γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου 100γρ. σταφίδες ξανθές 50γρ. καρύδια σπασμένα 3 αυγά σε[...]

200γρ. βούτυρο 150γρ. ζάχαρη καστανή 4 αυγά 1 σφηνοπότηρο μαύρο ρούμι (30ml.) 200γρ. αλεύρι φαρίνα ½ κ.γ. κάρδαμο ½ κ.γ. τζίντζερ 250γρ. σταφίδες Χτυπάμε το[...]

1 πακέτο (500 γρ.) φαρίνα (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του) ⅔ φλιτζ. ελαιόλαδο 1 φλιτζ. γάλα 1½ φλιτζ. ζάχαρη 4 αυγά 3 κ.σ. μπράντυ 2 κ.γ. κανέλα σκόνη άχνη[...]

170γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 200γρ. αμύγδαλο ψύχα (σκόνη) 5 ασπράδια αυγού (150γρ.) 170γρ. ζάχαρη άχνη 2 κ.σ. κακάο σκόνη 1 βανίλια 80ml γάλα 90γρ.[...]

3 κεσεδάκια γιαούρτι πλήρες 2 κεσεδάκια γάλα (μετράμε με του γιαουρτιού) ⅔ κεσεδάκι άχνη ζάχαρη ή κρυσταλλική ½ κεσεδάκι νερό καυτό 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας[...]

1 ½ κιλό σύκα (ζυγισμένα αφού τα καθαρίσουμε) ⅔ φλιτζ. πορτοκάλι (ο χυμός του) 1 λεμόνι (ο χυμός του) 3 φλιτζ. ζάχαρη 2 κ.σ. κρασί γλυκό (λευκό ή κόκκινο) [...]

5 πορτοκάλια 1 κιλό ζάχαρη 1-2 βανίλιες Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια κόβουμε και αφαιρούμε το πάνω και το κάτω μέρος. Βράζουμε νερό και βάζουμε τα πορτοκάλια[...]

3 αυγά (175γρ.) 3 κρόκοι 1 λίτρο γάλα 250γρ. ζάχαρη 100γρ. κορν φλάουρ 100γρ. βούτυρο 2 λοβούς βανίλια Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα με τη μισή ζάχαρη[...]

150γρ. βούτυρο αγελάδος 120γρ. καστανή ζάχαρη 50γρ. βρώμη 100γρ. κουκουνάρι 180γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 λάιμ (το ξύσμα του) [...]

150γρ. μπισκότα τύπου digestive ή πτιμπερ 3 κ.σ. λιωμένο βούτυρο 150γρ. πραλίνα φουντουκιού 150γρ. τυρί κρέμα 100γρ. κρέμα γάλακτος μαρμελάδα κεράσι ή φράουλα[...]

350γρ. κουβερτούρα 300γρ. αμύγδαλα ωμά και ανάλατα 2 κ.σ. μαργαρίνη ή ηλιέλαιο 1 κ.σ. μπράντι ή λικέρ κράνο (προαιρετικά) Λιώνουμε σε μπεν μαρί την[...]

250γρ. σουσάμι λευκό 100γρ. μέλι 100γρ. καστανή ζάχαρη 50γρ. σταφίδες μαύρες 80γρ. κάσιους σπασμένα ελαφρά Σε ένα τηγανάκι καβουρδίζουμε το σουσάμι. Στη[...]

1 κιλό πεπόνι 2 λεμόνια (ο χυμός τους) 250γρ. ζάχαρη άχνη 8-12 φύλλα μέντας Καθαρίζουμε το πεπόνι κρατώντας τη φλούδα για να σερβίρουμε μέσα το σορμπέ[...]

1 πακέτο νισεστέ 1½ λίτρο νερό 1½ κιλό ζάχαρη 1 φλιτζ. καλαμποκέλαιο Διαδικασία συνταγής Βάζουμε σε ένα μπολ το νερό, το μισό κιλό ζάχαρη, το μισό[...]

600γρ. φρούτα του δάσους ανάμεικτα (σμέουρα, μύρτιλα, φράουλες κ.ά.) επιπλέον μερικά φρούτα για το σερβίρισμα 175γρ. ζάχαρη 300ml κρέμα γάλακτος Διαδικασία[...]

για το φύλλο 350γρ. φύλλο κρούστας ½ φλιτζ. φρέσκο βούτυρο λιωμένο λίγη κανέλα για το σερβίρισμα για την κρέμα 1 ½ λίτρο γάλα 1 φλιτζ. σιμιγδάλι ψιλό 6 αυγά 1[...]

για το σαραγλί 800γρ. φύλλο Βυρητού 300γρ. βούτυρο 400γρ. καρύδι τριμμένο λίγη κανέλα 1 φρυγανιά τριμμένη 1 κοφτή κ.σ. ζάχαρη για το σιρόπι 400ml νερό 120ml[...]

για τη ζύμη 500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 φακελάκι ξερή μαγιά 2 κ.σ. ζάχαρη ½ κ.γ. αλάτι 1 ποτήρι νερό 1 λεμόνι (το ξύσμα του) ηλιέλαιο ή σπορέλαιο[...]

για την τάρτα 250γρ. μπισκότα τύπου digestive 130γρ. βούτυρο λιωμένο 3 κ.σ. ζάχαρη 1 πρέζα κανέλα (προαιρετικά) για τη γέμιση 450γρ. τυρί κρέμα 1 φλιτζ. κρέμα[...]

για την κρέμα 600γρ. γάλα 1 κρόκος 2 αυγά 180γρ. ζάχαρη 1 βανίλια 1 λεμόνι (ξύσμα) 1 κανέλα ξύλο για την καραμέλα 90γρ. ζάχαρη 120γρ. νερό για την καραμέλα Σε[...]

250γρ. μαργαρίνη 3 αυγά 2 κούπες ζάχαρη 3 κούπες αλεύρι 4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κεσεδάκι γιαούρτι ½ κούπα χυμός λεμονιού και πορτοκαλιού 1 κ.γ. ξύσμα[...]

για την τάρτα 250γρ. μπισκότα τύπου digestive 130γρ. βούτυρο λιωμένο 3 κ.σ. ζάχαρη 1 πρέζα κανέλα (προαιρετικά) για τη γέμιση 450γρ. τυρί κρέμα 1 φλιτζ. κρέμα[...]

500γρ. φύλλο εμπορίου για πίτα 2 κιλά γάλα 3 φλιτζ. ζάχαρη 2 φλιτζ. αλεύρι 1 πρέζα αλάτι 4κ.σ. βούτυρο φρέσκο 1 κοφτή κ.γ. κανέλα 4 αυγά Σε μια κατσαρόλα[...]

για τη γέμιση 5 μήλα 2 αχλάδια 5-6 δαμάσκηνα αποξηραμένα ½ φλιτζ. καρύδια 250γρ. μαργαρίνη 1 φλιτζ. καστανή ζάχαρη ½ κ.γ. κανέλα 1 κ.σ. κακάο άγλυκο για τη[...]

250γρ. βρώμη 200γρ. μέλι 300γρ. ταχίνι 40γρ. φουντούκια ωμά και ανάλατα 40γρ. αμύγδαλα ωμά και ανάλατα 100γρ. σταφίδες 50γρ. σουσάμι Σπάμε ελαφρώς τους[...]

1 κιλό κεράσια (ζυγισμένα αφού βγάλουμε τα κουκούτσια) 800γρ. ζάχαρη 1 λεμόνι (ο χυμός του) Καθαρίζουμε τα κεράσια από κουκούτσια και κρατάμε αυτά που δεν[...]

1lt γάλα 1 φλιτζ. ρύζι καρολίνα ή γλασέ 2 φλιτζ. νερό 1 φλιτζ. ζάχαρη 1 βανίλια 2 κ.σ. κορνφλάουρ 1 πρέζα αλάτι κανέλα για πασπάλισμα Πλένουμε καλά το ρύζι[...]

1 πακέτο φύλλα κρούστας 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι καλαμποκέλαιο 1 πορτοκάλι (το ξύσμα του) 1 ποτήρι φρέσκος χυμός πορτοκαλιού 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1[...]

2 φλιτζ. φαρίνα ½ φλιτζ. ζάχαρη 1 φλιτζ. γάλα 100γρ. βούτυρο 2 αυγά 1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι ½ φλιτζ. κακάο 80γρ. μαύρη σοκολάτα ½ φλιτζ.[...]

500γρ. καρότα 1-2 φακελάκια ινδοκάρυδο 250γρ. ζάχαρη 1 λεμόνι (το ξύσμα του) 2 βανίλιες 1 φλιτζ. λικέρ της αρεσκείας μας Τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη.[...]

750γρ. αμυγδαλόψιχα ξεφλουδισμένη 540γρ. ζάχαρη 3 ασπράδια αυγών (κατά προτίμηση βιολογικών) 3 βανίλιες Ξεφλουδίζουμε τα αμύγδαλα και τα βάζουμε λίγο στο[...]

½ κιλό κυδώνια (αφού καθαριστούν από κουκούτσια & φλούδα) ½ κιλό ζάχαρη 200γρ. αμυγδαλόψυχα 1 ποτήρι νερό 2-3 φύλλα αμπαρόριζας ½ λεμόνι (ο χυμός του)[...]