Γλυκα

Για το σιρόπι 500 γρ. νερό 600 γρ. ζάχαρη φλούδα από 1 λεμόνι 1 στικ κανέλας 1 κ.σ. μέλι Για τη βάση 500 γρ. καταΐφι 150 γρ. βούτυρο Για την κρέμα 1 λίτρο[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 06 Φθινόπωρο 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

• 1 πακέτο φύλλο καταϊφι (½ κιλό) • 150 γρ βούτυρο αγελάδος λιωμένο • 400 γρ τυρι dil η (ανθότυρο, ή τυρί κρέμα,ή μοτσαρέλα) • 300 γρ ζάχαρη • 200 γρ νερό •[...]

Για το σιρόπι 330 γρ. νερό 450 γρ. ζάχαρη 1 στικ κανέλας φλούδες από 1 πορτοκάλι Για το καταΐφι 125 γρ. καρύδια 125 γρ. φιστίκια Αιγίνης 1 κ.γ. κανέλα 1¼ κ.γ.[...]

1 κιλό καταϊφι 500 γρ. κασέρι τριμμένο 500 γρ. τυρί της αρεσκείας σας τριμμένο (κίτρινο) 4 αυγά 1 κουτί εβαπορέ γάλα αλάτι πιπέρι βούτυρο Μέθοδος Εκτέλεσης[...]

60 γρ. ζάχαρη 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 4 αυγά 500 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 3 μπάρες καραμέλας-σοκολάτας κομμένες σε κυβάκια 0,5 εκ. 50 γρ. σοκολάτα[...]

1 συσκευασία φύλλο κανταΐφι ελαιόλαδο 200 γρ. καπνιστό ζαμπόν, σε κομμάτια μεγέθους ζαριού 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 250 γρ.[...]