Σήμερα θα σας παρουσιάσω μία πανεύκολη συνταγή για κακκαβιά την οποία δοκίμασα κατά την διάρκεια του ερευνητικού ταξιδιού μου στη Κίσσαμο Χανίων με την[...]

Παραδοσιακή συνταγή από την Αλόννησο (Τασία Μαλαματένια) ΥΛΙΚΑ 1 1/2 κιλό διάφορα πετρόψαρα (χάνοι, πέρκες, σκορπινάκια, σκάροι και ότι άλλο βρείτε) Σέλινο[...]

Παραδοσιακή συνταγή από την Κάλυμνο (Καλλιόπη Μαύρου) Η Σύβραση είναι μια μέθοδος την οποία χρησιμοποιούμε για να αλλάξει η γεύση των τηγανιτών ψαριών[...]

Παραδοσιακή συνταγή από την Αλόννησο (Κατίνα Θεοδώρου) Η Μαρινάτα είναι μια μέθοδος την οποία χρησιμοποιούμε για να αλλάξει η γεύση των τηγανιτών ψαριών[...]

Παραδοσιακή συνταγή από την Κάλυμνο (Νικόλας Μακρυλός) ΥΛΙΚΑ 1 αστακό 1 κονσέρβα ντοματάκια Κρεμμύδια (2 μεσαία) 1 πακέτο κριθαράκι χοντρό Ελαιόλαδο Αλάτι[...]

Παραδοσιακή συνταγή από το Τρίκερι (Ζαχαράκης Στάθης) ΥΛΙΚΑ 2 κιλά ψάρια (μπακαλιαράκια, πέρκες, χάνους, κοκοβιούς, σμέρνα, σκόρπαινες, σαλουβάρδους αλλά ακόμη[...]

Παραδοσιακή συνταγή από τη Νέα Πέραμο Καβάλας (Γιώργος Τάσσης) ΥΛΙΚΑ 1 1/2 κιλό ψάρια (δράκαινες, χριστόψαρα, σκόρπαινες, φανάρι κλπ) 3 πατάτες 1 μέτριο[...]

Παραδοσιακή συνταγή από τη Κάλυμνο (Νίκος Μακρύλος) ΥΛΙΚΑ 1 1/2 κιλό ψάρια (χάνους, χριστόψαρα, σκόρπαινες, δράκαινες, σαλουβάρδους, πέρκες κλπ) 3 πατάτες 1[...]

Παραδοσιακή συνταγή από την Αλόννησο (Κατίνα Θεοδώρου) ΥΛΙΚΑ 1 1/2 κιλό ψάρια (γόπες, σάλπες, μελανούρια, μουγγρί, σμέρνα ή ότι άλλο προτιμούμε) 1 κιλό[...]

Παραδοσιακή συνταγή από το Τρίκερι (Βικτωρία Σπανοδήμου) ΥΛΙΚΑ 1 κιλό ψάρια (γόπες, σάλπες, μελανούρια, μουγγρί, σμέρνα ή ότι άλλο προτιμούμε) 2 μεγάλα[...]

Παραδοσιακή συνταγή από την Κάλυμνο (Καλλιόπη Μαύρου) ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αθερίνα 2 κρεμμύδια μέτρια (κομμένα ροδέλες) 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας Ελαιόλαδο[...]

Παραδοσιακή συνταγή από το Τρίκερι (Μαρία Μπεντεβίνου) ΥΛΙΚΑ 1 κιλό γόπες 1 κρεμμύδι 1 ντομάτα Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Ρύζι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα τηγάνι βάζουμε λάδι[...]

Παραδοσιακή συνταγή από το Τρίκερι (Στάθης Ζαχαράκης) Οι "γάλιπες" είναι οι ανεμώνες της θάλασσας οι οποίες βγαίνουν στα ρηχά νερά με θαλάσσιο ρεύμα. ΥΛΙΚΑ[...]

Παραδοσιακή συνταγή από την Αλόννησο (Τασία Μαλαματένια) ΥΛΙΚΑ 1 κιλό σουπιές 1 κρεμμύδι μέτριο 1 κρεμμύδι φρέσκο 1/2 ματσάκι άνηθο 1/2 ματσάκι μα|ϊντανο 1/2[...]

Παραδοσιακή συνταγή από την Νέα Πέραμο Καβάλας (Φανή Τάσση) ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αχινούς 5 κρεμμυδάκια φρέσκα 2 φλυτζανάκια του καφέ Ρύζι Ελαιόλαδο Δυόσμο Άνηθο[...]

Παραδοσιακή συνταγή από την Νέα Πέραμο Καβάλας (Φανή Τάσση) ΥΛΙΚΑ 1 1/2 κιλό χταπόδι 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 φλιτζάνια Ρύζι 1 φλιτζάνι Ελαιόλαδο 1 πακέτο χωριάτικο[...]

Η Ψαρόσουπα είναι ίσως από τα πιο νόστιμα και πιο αγαπημένα "χειμερινά" φαγητά. Τώρα θα μου πείτε γιατί έβαλα το χειμερινά σε εισαγωγικά; ο λόγος είναι απλός,[...]

Η γαριδομακαρονάδα του Ψαρότοπου !!! Χρόνια πολλά σε όλους !!! Επιστρέφω (όπως το είχα υποσχεθεί) με την πιο αγαπημένη (και πετυχημένη) μου συνταγή η οποία[...]