Ψαρικα

Όπως προστάζει η παράδοση την 25η Μαρτίου ημέρα του Ευαγγελισμού ημέρα που επιτρέπεται η κατάλυση ιχθύος, φτιάχνουμε τον πατροπαράδοτο μπακαλιάρο, για όσους[...]

Ο μπακαλιάρος τηγανητός είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο, κυρίως σε συνδυασμό με σκορδαλιά και απόλυτα συνυφασμένο με τη γιορτή του Ευαγγελισμού στις 25[...]

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 10 λεπτά Υλικά για 4-5 μερίδες: 1- 1,5 κιλό μπακαλιάρος παστός 330 γρ. μπύρα 250 γρ. αλεύρι 1 πρέζα αλάτι 1[...]

Στη χώρα μας έφτασε περίπου τον 15ο αιώνα και θρέφοντας γενιές και γενιές απέκτησε τη δική του ημέρα στο εθνικό μας εδεσματολόγιο. Ο τηγανητός[...]

300 ml μπύρα παγωμένη 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο 500 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου 1/4 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλιτζ. μαγιονέζα 2 κ.σ. sriracha 1 λεμόνι[...]

Βήμα 1ο: Καλό ξέπλυμα Ξεπλένουμε το μπακαλιάρο καλά και απομακρύνουμε τρίβοντάς τον με τα χέρια το αλάτι με το οποίο είναι καλυμμένος. Στη συνέχεια τον[...]

1 κιλό μπακαλιάρος παστός (διαλέγουμε χοντρά κομμάτια) 1 φλιτζάνι ανθρακούχο νερό 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγό αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι[...]

Η ιδέα ξεκίνησε απ’ το να καταγράψω την κλασική συνταγή της μάνας μου για μπακαλιαρομπουκιές που απολαμβάνω τα τελευταία 50 χρόνια, ενόψει 25ης Μαρτίου και με[...]

Η ιδέα ξεκίνησε απ’ το να καταγράψω την κλασική συνταγή της μάνας μου για μπουκιές κροκέτες μπακαλιάρου που απολαμβάνω τα τελευταία 50 χρόνια, ενόψει 25ης[...]

500 ml. νερό σε θερμοκρασία δωματίου 500 γρ. αλεύρι γ.o.x. 330 ml μπίρα σε θερμοκρασία δωματίου 2 φακελάκια μαγιά ξερή 2 καλές πρέζες ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι Για[...]

΄Εχω δοκιμάσει πολλές συνταγές για κουρκούτι . ΄Ομως κατέληξα σε αυτήν εδώ και δεν την αλλάζω με τίποτε χρόνια τώρα !!!! ΥΛΙΚΑ 1 κουτάκι μπύρα Αλεύρι[...]

Ο σολομός έχει γίνει απ’ τις πιο δημοφιλείς επιλογές στη νέα αστική κουζίνα μας τις τελευταίες δεκαετίες, για πολλούς λόγους που σίγουρα περιλαμβάνουν τις[...]

Πως ξαλμυρίζουμε τον μπακαλιάρο εύκολα και κυρίως αποτελεσματικά, αλλά και όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις θα βρεις παρακάτω.  Ο παστός μπακαλιάρος, αν και δεν[...]