Σουπες

To Olive βάζει στο πασχαλινό τραπέζι 9 ποικιλίες που, εκτός από θρησκευτική, θα προσφέρουν και… οινοχοϊκή Ανάσταση! Μετά από μέρες νηστείας και[...]

Υλικά συνταγής 5-6 κιλά αρνάκι ή κατσικάκι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια κόκκινο κρασί μπόλικο ψιλοκομμένο άνηθο μπόλια (προαιρετική) αλάτι, πιπέρι αλουμινόχαρτο[...]

Μια εναλλακτική, πιο τολμηρή πρόταση για το κυριακάτικο τραπέζι του καλοκαιριού: το αγαπημένο μας αρνάκι με κρούστα από αμύγδαλα, άρωμα από δροσερά βότανα[...]

Ένα ταψί με ψητό αρνί, αρωματισμένο με σκορδάκι και δεντρολίβανο παρέα με νόστιμες ροδοκοκκινισμένες πατάτες, λίγοι μπορούν να το παρακάμψουν. Εμείς[...]

Υλικά 350γρ. καρέ από αρνάκι χωρίς λίπος, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 κουταλιές μουστάρδα Ντιζόν, ½ γλ. κρασί Μαδέρα, ½ φλ. σκούρο ζωμό κρέατος, λίγο παντζάρι[...]

Για το αρνάκι 4 σκ. σκόρδο 2,2 κιλά αρνίσιο χεράκι 800 γρ. πατάτες 300 γρ. ζωμό κοτόπουλο Για τη σάλτσα 3 κ.σ. ζωμό από το αρνί που ψήσαμε 50 γρ. αλεύρι[...]

1 κιλό αρνάκι κομμένο σε μερίδες 1 κιλό σπαράγγια καθαρισμένα 2 σκελίδες σκόρδο 7 αυγά 50 ml ελαιόλαδο 150 γρ τυρί grana padano 150 ml λευκό κρασί 1 λεμόνι[...]

Μία λαχταριστή συνταγή στο πιάτο σας. Χρόνος παρασκευής : 100΄ Χρόνος προετοιμασίας : 15΄ ~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~ Για 4 άτομα 1 κιλό αρνάκι σε[...]

Κάθε χρόνο στα σπίτια μας το Πάσχα, περισσεύει ψητό αρνάκι ή κατσικάκι . Μια καλή ιδέα, στους δύσκολους καιρούς που περνάμε, είναι το αρνί που μας περίσσεψε,[...]

Κάθε χρόνο στα σπίτια μας το Πάσχα, περισσεύει ψητό αρνάκι ή κατσικάκι. Μια καλή ιδέα, στους δύσκολους καιρούς που περνάμε, είναι το αρνί που μας περίσσεψε, να[...]

Το πιο αρωματικό φρικασέ της εποχής! Επιτέλους έχουμε άφθονα χόρτα! Η φετινή ξηρασία περιόρισε την φετινή παραγωγή σε καλλιεργημένα αγριόχορτα (οξύμωρο, αλλά[...]

ΥΛΙΚΑ Για το αρνί και τη σαλάτα 60 ml ξύδι από κόκκινο κρασί Ελαιόλαδο 3 σκ. σκόρδο Αλάτι Πιπέρι 2 κ.σ. ζάταρ (ρίγανη, θυμάρι, σουμάκ σουσάμι) 500 γρ.[...]

Η μαμά Χρύσα προτείνει: Τη συνταγή αυτή τη βρήκα σε ένα ένθετο περιοδικό από τις Αυθεντικές συνταγές της Λωξάντρας και ο τίτλος είναι "Πολίτικο λεμονάτο[...]

1,5 κιλό αρνίσιο μπούτι 2-4 σκελίδες σκόρδου σε φέτες 3-4 κλωνάρια δεντρολίβανου αλάτι και πιπέρι 1 κουταλιά σούπας λάδι 150 γρ. ξηρό λευκό κρασί ή ζωμός[...]

1,5 κιλό αρνίσιο μπούτι 2-4 σκελίδες σκόρδου σε φέτες 3-4 κλωνάρια δεντρολίβανου αλάτι και πιπέρι 1 κουταλιά σούπας λάδι 150 γρ. ξηρό λευκό κρασί ή ζωμός[...]

Με την έναρξη της χρονιάς φίλοι μου θα ήθελα να σας ευχηθώ προσωπικά Καλή Χρονιά και Χρόνια Πολλά με υγεία σε όλο τον κόσμο. Όπως είχα υποσχεθεί σε πολλούς[...]

Υλικά συνταγής μοσχαρίσιο κρέας (ελιά ή ποντίκι): 1 κιλό, κομμένο σε μπουκιές σκόρδο: 2 σκελίδες λιώμενες κρεμμύδι: 1 μεγάλο, ψιλοκομμένο ελαιόλαδο: 6[...]

Έλαβα παράπονα όταν έγραψα για τη γεμιστή κολοκύθα, ότι αναφέρθηκα περαστικά στις συνοδευτικές πατάτες του φούρνου χωρίς να δώσω οδηγίες. Πολλές φορές[...]

Για το ρόλο των χόρτων στην κρητική διατροφή έχω γράψει και ξαναγράψει . Ευτυχήσαμε να έχουμε στο νησί μας μια από τις πιο πλούσιες ποικιλίες βρώσιμης[...]