Ψαρικα

Υλικά αμπελόφυλλα μεγάλα: 30 γιαούρτι στραγγιστό: 200 γρ. Για το ραγού καραβίδας κρεμμύδι ξερό: 300 γρ. ψιλοκομμένο δυόσμος: 2 κουταλιές της σούπας[...]

Υλικά (4) : 2 κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο μισό ματσάκι μαϊντανό 1/4 ματσάκι σέλινο φύλλα βασιλικού λίγο δεντρολίβανο τζίντζερ κόλιανδρο 1 φλιτζάνι του[...]

Η μαμά μου μου είπε ότι αυτή τη συνταγή την ξέρει απ' τη μαμά της και απ' τη γιαγιά της. Η γέμιση για τα ντολμαδάκια και για τα κολοκυθάκια είναι με κιμά και[...]

ΠΗΓΑΙΝΕ ΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ Έχω καταβάλλει μια μάλλον φιλότιμη προσπάθεια να διακόψω το love affair μου με τα τηλεοπτικά δελτία ειδήσεων και μάλλον το πέτυχα.[...]

Τα σπιτικά ντολμαδάκια είναι αξεπέραστα. Η γεύση τους, όπως και να το κάνουμε, δεν συγκρίνεται με κανένα ετοιματζίδικο. Εγώ, γιαλαντζί της προκοπής δεν έχω[...]

Έ να απ'τα αγαπημένα φαγητά του "μικρού μου" είναι τα Ντολμαδάκια και φυσικά η μάνα δεν χάνει ευκαιρία να ευχαριστήσει τα γούστα του αφού στερήθηκε ένα[...]

Υλικά Χρόνος προετοιμασίας: 30’ Χρόνος μαγειρέματος: 40’ Βαθμός δυσκολίας: μεγάλος Μερίδες: 6-8 1 κιλό ξαρμυρισμένα αμπελόφυλλα 200γρ Βιτάμ 350γρ ρύζι τύπου[...]

Υλικά Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Μεγάλος Μερίδες: 6-8 • 200 γρ. Βιτάμ κλασικό • 1 κιλό ξαρμυρισμένα[...]

Χρόνος ετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 1 ώρα Ολικός χρόνος: 2 ώρες Κατηγορία: Νηστίσιμα Κουζίνα: Ελληνική Γίνονται: 8 μερίδες Υλικά 1/2 κιλό φρέσκα[...]

Υλικά 3 μεγάλα μαρούλια ] 1 πακέτο μικρές κατεψυγμένες γαρίδες ½ πακέτο καλαμαράκια μικρά 1 κρεμμύδι λιωμένο στο πολυμιξεράκι 1 κολοκύθι σε μικρά καρεδάκια 1[...]

ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ(ΓΙΑΛΑΤΖΙ) ΜΕ ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΑ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ ΥΛΙΚΑ(για 50 τεμ.)περιπου - 1/2 κιλο αμπελοφυλλα - 400γρ ρυζι γλασε - 1 κρεμμυδι ξερο ψιλοκομενο -[...]

Καλοκαιρινό φαγητό, πολύ νόστιμο για όλη την οικογένεια, σήμερα φίλες, φίλοι. Στρογγυλά κολοκυθάκια, με ντολμαδάκια στην κατσαρόλα! Αγαπημένο μικρών και[...]

Υλικά Υλικά για τον αφρό 200 γρ. ζωμός λαχανικών 1/2 ματσάκι άνηθο 1 κ.γλ. ουασάμπι (πάστα) 50 ml κρέμα γάλακτος 1 πρέζα αλάτι 2 γρ. λεκιθίνη Υλικά για τα[...]

αμπελόφυλλα τη γέμιση που θέλουμε Οδηγίες Παίρνουμε ένα φύλλο και το βάζουμε σε πιάτο με την γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω. Αν έχει κοτσανάκι το κόβουμε.[...]

Τα εναλλακτικά ντολμαδάκια μας έχουν τις εξής δύο διαφορές από τα κλασικά του είδους: Αντί για αμπελόφυλλα και λάχανο χρησιμοποιούνται τα φύλλα από τα[...]

Αγαπημένο θρεπτικό φαγητό, πολύ συνηθισμένο εδώ, και γεμάτο από βιταμίνες. Ε, τόσα λαχανικά που έχει, αποτελεί ένα σούπερ βιταμινούχο-υγιεινό -θρεπτικό φαγητό,[...]

υλικά 500 γρ. περίπου αμπελόφυλλα 1 κ. κιμάς (μοσχαρίσιος ή ανάμικτος με χοιρινό) 4 κ.σ. ρύζι τύπου Καρολίνα, 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα στο μούλτι 2[...]

Μια διαφορετική συνταγή για ντολμαδάκια. Είναι τέλεια και για μπουφέ! Τι χρειαζόμαστε: 400 γρ. μανιταράκια σε μικρά κομμάτια 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4[...]

Ωραιότατο ψάρι το μπαρμπούνι για τηγανητό. Όταν είναι λίγο μεγαλούτσικο όμως γίνεται πολύ ωραίο στο φούρνο τυλιγμένο σε αμπελόφυλλο, που του δίνει μια[...]

800 γρ. Σουπιές ή/ και Καλαμάρια 400 γρ αχιβάδες Λίγο μαϊντανό (3 κλαράκια γεμάτα) 1 σκελίδα σκόρδο 1 αυγό 3-4 κουτ. Φρυγανιά ή ½ φλ/ κι του καφέ ρύζι γλασέ[...]

Δεν ξέρω όταν είστε με κάποιες σκέψεις ή κάποια προβλήματα να σας απασχολούν έχετε διάθεση για μαγειρέματα;; εγώ προσπαθώ με τα μαγειρέματα να φτιάξω λίγο τη[...]

Για 4-6 άτομα 1 κιλό καλαμαράκια 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα και βρασμένα 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι 2 κουταλιές της σούπας σταφίδα ξανθή ή μαύρη 1/2[...]

photo: flickr | @Chris Thai Για τους εργένηδες όλου του κόσμου! Υπάρχουν 4 κατηγορίες εργένηδων όσον αφορά στην μαγειρική. Ο εργένης του delivery, ο εργένης[...]

Σαρδέλες τυλιγμένες σε αμπελόφυλλα ήθελα καιρό να φτιάξω, καθώς πάντα με γοήτευε αισθητικά ως μεζές όταν το έβλεπα σε Ελληνικά βιβλία μαγειρικής, αλλά και σαν[...]