banoffee | banoffee συνταγή | black forest συνταγή | μπανοφι αργυρω | μπανοφι γλυκο αργυρω | γλυκο με μπανανα και ζαχαρουχο | banoffee συνταγη με ζαχαρουχο | banoffee αργυρω | banoffee pie συνταγη
Συνδεση

Συνδεθείτε στο cooktime για να μπορείτε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές

Αν δεν έχετε γραφτεί ακόμη, εγγραφείτε τώρα!

Ξεχάσατε τον κωδικό;

Ψαρονεφρι γεμιστο με γραβιερα Κρητης

Πηγή: http://greekcook.gr

Οδηγιες

Υλικά (για 4 άτομα):

  • 2 μεγάλα ψαρονέφρια
  • 200 γρ. γραβιέρα καπνιστή Κρήτης
  • 100 γρ. λιαστή ντομάτα
  • αλάτι πιπέρι και λίγο κάρυ
  • ελαιόλαδο για σωτέ και για μαρινάρισμα
  • λευκό κρασί
Για τη σάλτσα:
  • 100 γρ. κρέμα γάλακτος
  • λίγο βούτυρο
  • εστραγκόν
  • καθόλου αλάτι
  • λίγο πιπέρι λευκό
  • 100 γρ. γραβιέρα Κρήτης
Για τη σαλάτα:
  • 200 γρ. κόκκινη και πράσινη πιπεριά
  • 500 γρ. σπανάκι
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 8-9 κομμάτια σχοινόπρασσο (προαιρετικά)
  • 1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξύδι
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • 2 λιαστές ντομάτες
  • ελαιόλαδο
Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τα ψαρονέφρια από τα παραφιλέτα και το λίπος και ανοίγουμε τρύπα από το κεφάλι με τον αντίχειρά μας (είναι μαλακό το κρέας και το δάκτυλο το διαπερνά).

Το γεμίζουμε με 100 γρ. έκαστο γραβιέρα και λιαστή ντομάτα. Τα μαρινάρουμε και βάζουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι να κάψει. Σωτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα, σβήνουμε με κρασί και τα βάζουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20'.

Στο τηγάνι που σωτάραμε ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος (εφόσον πέσει η φωτιά) και τα υπόλοιπα υλικά σε χαμηλή θερμοκρασία για να δέσουν.

Σε ένα άλλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν. Έπειτα δυναμώνουμε την φωτιά και ρίχνουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι (ψιλοκομμένο) μέχρι να μαλακώσει. Πετάμε μέσα το σπανάκι, το σχοινόπρασσο και τις λιαστές. Αλάτι- πιπέρι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να μαραθεί το σπανάκι. Σβήνουμε με ξύδι και κλείνουμε τη φωτιά.

Κόβουμε το ψημένο ψαρονέφρι σε κύκλους και σερβίρουμε πάνω στη σαλάτα περιχύνοντάς το με τη σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Διαβαστε τη συνταγη στο greekcook.gr

Υλικα Συνταγης

  • βουτυρο
  • ζάχαρη
  • ντομάτα
  • κρεμμύδι
  • λάδι
  • γραβιέρα
  • κρασί
  • κάρυ
  • λίπος
  • ξύδι
  • σπανάκι
  • ψαρονέφρι
  • σχοινόπρασο
  • εστραγκόν
  • κρέμα γάλακτος

Επιπεδο Δυσκολιας: Δυσκολο

Κατηγοριες

  • Με φρούταΟχι
  • Με όσπριαΟχι
  • Με ζυμαρικάΟχι
  • Με χορταρικάΝαι
  • Με μοσχάριΝαι
  • Με χοιρινόΝαι
  • Με κιμάΝαι
  • Με πουλερικάΝαι
  • Με κουνέλιΝαι

Ψησιμο

  • Στο τηγάνι Οχι
  • Στην κατσαρόλα Οχι
  • Στο φούρνο Ναι


Διαβάστε όλες τις συνταγές από το greekcook.gr

Υλικα Συνταγης

  • βουτυρο
  • ζάχαρη
  • ντομάτα
  • κρεμμύδι
  • λάδι
  • γραβιέρα
  • κρασί
  • κάρυ
  • λίπος
  • ξύδι
  • σπανάκι
  • ψαρονέφρι
  • σχοινόπρασο
  • εστραγκόν
  • κρέμα γάλακτος

Επιπεδο Δυσκολιας: Δυσκολο


Το Cooktime είναι μια μηχανή αναζήτησης συνταγών που βρίσκει συνταγές με ειδικά φίλτρα αναζήτησης όπως υλικά, κατηγορίες και λέξεις-κλειδιά.
Το Cooktime δεν φιλοξενεί συνταγές αλλά links προς site συνταγών. | FAQ | Privacy
Copyright 2018 ® - Επικοινωνία